Follow us
Η παράδοση λέει πως φτιάχνεται με 7 υλικά για τα πιο φτωχικά σπιτικά ή με 9 για τα πιο εύπορα, αν θες ο Άγιος Φανούριος να σου αποκαλύψει όλα τα χαμένα της ζωής σου.
Πήρε το όνομά της από το σκούρο χρώμα που της δίνει το κακάο.
Πολλοί το μπερδεύουν με το ραβανί. Όμως το σάμαλι είναι ένα διαφορετικό γλυκό, με άρωμα από μαστίχα και αμύγδαλο.
Η κορυφαία συνταγή για να την κάνεις όπως η γιαγιά.
Για τους Βεροιώτες είναι "θρησκεία". Γλυκό του γαλακτοπώλη, παραδοσιακά, το ραβανί θέλει πρωτίστως ένα καλό πρόβειο γιαούρτι.
Από τα νοστιμότερα τυροκροκετάκια της παράδοσης, χρυσαφένια σαν ήλιος, τραγανά και αφράτα συνάμα.
Πιο φινετσάτη, πιο ανάλαφρη δεν έχω δοκιμάσει ποτέ. Το μυστικό είναι στο κορν φλάουρ, που καταργεί το αλεύρι και της δίνει στο τέλος μια υφή σαν ελαφρύ ζελέ.
Έχει πάρει το όνομά του από τη λατινική λέξη cucurbito, που σημαίνει νεροκολόκυθο, χάρη στο σχήμα του.
Σκέτο seker pare, δηλαδή "κομμάτι γλύκισμα", όπως μεταφράζεται από τα τούρκικα, τη χώρα της καταγωγής του.
Άλλο ένα σιροπιαστό με καταγωγή από το τούρκικο σαράι, όπως λέει και το όνομά του.
Εναλλακτική του μπακλαβά, μια γρήγορη και εύκολη συνταγή, που δεν χρειάζεται ιδιαίτερη τεχνική για να πετύχει.
Με γέμιση καρύδι και σοκολάτα, τα ροξάκια είναι από τις πιο πρωτότυπες μπουκίτσες-σιροπιαστά της παράδοσης.
Πολλοί τα μπερδεύουν με τα μελομακάρονα. Πρόκειται όμως για ένα πολύ ξεχωριστό, ξεχασμένο και ιδιαίτερο γλυκάκι.
Η συνταγή για το πιο απολαυστικό αρμενοβίλ.
Η συνταγή για το απόλυτο προφιτερόλ.
Πώς θα φτιάξεις κιουζέλ.
Πώς θα φτιάξεις τρίγωνα Πανοράματος.
Η συνταγή για την απόλυτη μπουγάτσα.
Πώς θα φτιάξεις πολίτικο Θεσσαλονίκης.