ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Η Καρυδόπιτα

Η κορυφαία συνταγή για να την κάνεις όπως η γιαγιά.

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ

Υλικά

7 αβγά

7 κ.σ. τριμμένο στο μούλτι σταρένιο παξιμάδι (όχι φρυγανιά)

7 κ.σ. ζάχαρη

7 κ.σ. χοντροτριμμένο καρύδι

1 κ.γλ. κανέλα

¾ κ.γλ. γαρίφαλο

βούτυρο & αλεύρι για τη φόρμα

Για το σιρόπι

2½ φλιτζ. νερό

2 φλιτζ. ζάχαρη

φλούδες από λεμόνι

Εκτέλεση

Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπάμε τα ασπράδια σε πολύ σφιχτή μαρέγκα.

Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν αφράτη κρέμα.

Προσθέτουμε το κανελογαρίφαλο και ανακατεύουμε.

Με σπάτουλα πλέον και με απαλές κινήσεις ρίχνουμε εναλλάξ κουταλιά-κουταλιά τη μαρέγκα, το καρύδι και το παξιμάδι και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα του κέικ με την τρύπα στη μέση.

Μεταφέρουμε εδώ το μίγμα και ψήνουμε για 40', μέχρι να βγει καθαρό το μαχαίρι που θα βυθίσουμε για δοκιμή.

Όσο ψήνεται το γλυκό, ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας όλα μαζί τα υλικά για 10' από τη στιγμή που θα κοχλάσει το νερό.

Αφήνουμε την καρυδόπιτα να χλιάνει λίγο, την τρυπάμε στην επιφάνεια και τη σιροπιάζουμε με το χλιαρό σιρόπι.

Επίσης...

Κέικ Νόστιµο και Αφράτο

Πώς θα φτιάξεις ένα νόστιμο και αφράτο κέικ.

Κέικ Μελένιο

Πώς θα φτιάξεις ένα μελένιο κέικ.

Περισσότερα από

Γλυκά

Υπέροχο Κέικ Σοκολάτα - Πορτοκάλι

Η συνταγή για ένα υπέροχο κέικ σοκολάτα-πορτοκάλι.

Κέικ Περγαµόντο - Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξεις κέικ περγαμόντο-πορτοκάλι.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Κέικ Δίχρωµο µε Μπανάνες και Σταφίδες

Η συνταγή για δίχρωμο κέικ με µπανάνες και σταφίδες.

Κέικ Κρασιού

Πώς θα φτιάξεις κέικ κρασιού.

Κέικ µε Γιαούρτι και Μαχλέπι

Η συνταγή για κέικ με γιαούρτι και μαχλέπι.

Κέικ Αµυγδάλου Σιροπιαστό

Η συνταγή για ένα σιροπιαστό κέικ αμυγδάλου.

Κέικ με Αχλάδια, Μπανάνα και Βερίκοκα, χωρίς Ζάχαρη

Ένα υγρό κέικ γεμάτο φρουτένια αρώματα, γεύση εξωτική και ολίγον τι σοκολατένια.

Κέικ µε Καρότο, Καρύδι και Μήλο

Πώς θα φτιάξεις κέικ µε καρότο, καρύδι και µήλο.

Νηστίσιµο Κέικ µε Βερίκοκα

Η συνταγή για νηστίσιµο κέικ µε βερίκοκα.