ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Το Σφουγγάτο της Κύθνου

Από τα νοστιμότερα τυροκροκετάκια της παράδοσης, χρυσαφένια σαν ήλιος, τραγανά και αφράτα συνάμα.

ΣΦΟΥΓΓΑΤΟ ΚΥΘΝΟΥ

Υλικά

1 κιλό μυζήθρα φρέσκια

4 αβγά

3 γεμάτες κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

αλάτι, πιπέρι

σπορέλαιο & αλεύρι για το τηγάνι

Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη θρυμματίζουμε τη μυζήθρα και την ανακατεύουμε με αλάτι και μπόλικο πιπέρι.

Προσθέτουμε τα αβγά και το αλεύρι και ζυμώνουμε πολύ καλά τα υλικά μας: θέλουμε τη ζύμη σφιχτή, γι' αυτό, ανάλογα με την υγρασία του κάθε τυριού, ίσως χρειαστεί λίγο αλεύρι παραπάνω.

Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε το μίγμα για ½ ώρα στο ψυγείο.

Ζεσταίνουμε πολύ καλά μπόλικο σπορέλαιο, καλύτερα σε βαθιά κατσαρόλα ή κατσαρολάκι και όχι σε τηγάνι.

Πλάθουμε μέτρια κεφτεδάκια, τα πιέζουμε ελάχιστα να πλατύνουν, τα αλευρώνουμε και τινάζουμε το περιττό αλεύρι.

Τα τηγανίζουμε μέχρι να χρυσίσουν, γυρνώντας τα με δυο πιρούνια από όλες τις πλευρές.

Τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Επίσης...

Τάρτα Σφολιάτα με 4 Τυριά

Η σφολιάτα με τα τυριά κάνουν την πιο καλή παρέα και όλοι λατρεύουμε τη γεύση του λιωμένου τυριού πάνω σε μια αφράτη, τραγανή σφολιάτα.

Σουφλέ με Γιαούρτι και Τυριά

Ή αλλιώς "το σουφλέ στο άψε σβήσε". Ένας νοστιμότατος τρόπος για να εκμεταλλευτείς το μπαγιάτικο ψωμί.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σφολιάτα Σουφλέ με Ζαμπόν, Κέτσαπ και Τυριά

Ανάμεσα σε σουφλέ και πίτσα, ένα πλούσιο, δυνατό σε γεύση και χορταστικό πιάτο.

Σουφλέ με Σπανάκι, Ντομάτα και Φέτα

Ένα από τα νοστιμότερα σουφλέ, γλυκό και πικάντικο χάρη στη φέτα, ελληνικό και κοσμοπολίτικο μαζί.

Πίτσα χωρίς Ενοχές

Αν δοκιμάσετε τη νοστιμιά τους, μπορεί και να απαρνηθείτε για πάντα την κανονική πίτσα.

Οι Τυρομπουκιές

Τρώγονται όλες τις ώρες μετά μανίας.

Το Απόλυτο Τυροπιτάκι χωρίς Φύλλο

Το τυροπιτάκι-λουκουμάς που κάνει το μαγικό "κρακ" πριν σε προσγειώσει στην πικάντικη νοστιμιά της φέτας και στη βελούδινη υφή από το γιαούρτι.

Πιτάκια Πανεύκολα με Χαλούμι και Δυόσμο

Το ψωμί του τοστ μπορεί πολύ τραγανά και νόστιμα να αντικαταστήσει το φύλλο σε ένα πιτάκι.

Μεσογειακό Ντιπ

Η συνταγή για ένα θαυμάσιο μεσογειακό ντιπ.

Πιτσάκι με Μυζήθρα και Pesto στο Πι και Φι

Πιτσάκια του μεζέ, μερακλίδικα, που δεν χρειάζονται ζύμη, αφού γίνονται με πίτες για σουβλάκι.

Η Τυροκαυτερή

Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη τυροκαυτερή.

Τυρόπιτα με Ανθότυρο και Κοπανιστή

Η συνταγή για τυρόπιτα με ανθότυρο και κοπανιστή.