ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ναπολιτάνικα Struffoli

Πώς θα φτιάξεις τα αυθεντικά και πιο νόστιμα ναπολιτάνικα struffoli.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΤΡΟΥΦΟΛΙ

Υλικά

2 2/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3/4 κ.γ. baking powder

λίγο αλάτι

6 κ.σ. λιωμένο βούτυρο

ξύσμα ενός πορτοκαλιού

3 κ.σ. Grand Marnier ή χυμό λεμονιού

3 αυγά

μπόλικο φυστικέλαιο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Για τα toppings

μέλι

θρυμματισμένο αμύγδαλο

τρούφα

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύεις το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι. Προσθέτεις το βούτυρο, το ξύσμα πορτοκαλιού και το Grand Marnier (ή τον χυμό).

Τα ανακατεύεις όλα με ένα πιρούνι.

Προσθέτεις τα αυγά -ένα κάθε φορά- και τα ανακατεύεις. Όταν το μείγμα ομογενοποιηθεί πλήρως, το μεταφέρει σε μία αλευρωμένη επιφάνεια και προσθέτεις λίγο ακόμη αλεύρι.

Σχηματίζεις μία μαλακή ζύμη, την οποία καλύπτεις με μία πετσέτα για μισή ώρα, αφήνοντάς τη να ξεκουραστεί.

Φτιάχνεις λεπτούς κυλίνδρους με τη ζύμη και στη συνέχεια κόβεις σε μπαλίτσες. Προσπαθείς να έχουν το ίδιο μέγεθος.

Γεμίζεις ένα τηγάνι ή κατσαρολάκι με ηλιέλαιο (ή φυστικέλαιο) και τηγανίζεις τα struffoli για 2-3'

Τα βγάζεις από τη φωτιά και τα αφήνεις σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν.

Πασπαλίζεις με μέλι, τρούφα και αμύγδαλο.

Σερβίρεις, ιδανικά σχηματίζοντας πυραμίδα σε ένα δίσκο.

Επίσης...

Τάρτα Καραμέλας με Ψιχουλιαστή Ζύμη

Πώς θα φτιάξετε τάρτα καραμέλας με ψιχουλιαστή ζύμη.

Τάρτα με Μαρμελάδα

Η συνταγή για μία νόστιμη τάρτα με μαρμελάδα.

Περισσότερα από

Γλυκά

Τάρτα με Μπισκότα και Αφράτη Κρέμα Γιαουρτιού

Η συνταγή για τάρτα με μπισκότα και αφράτη κρέμα γιαουρτιού.

Αμέθυστα Καρύδας

Πώς θα φτιάξετε αμέθυστα καρύδας.

Μπισκότα με Κεράσι και Φουντούκι

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπισκότα με κεράσι και φουντούκι.

Τραγανά Μπισκότα με Ελαιόλαδο

Η συνταγή για τραγανά μπισκότα με ελαιόλαδο.

Αμυγδαλωτά

Ένα παλιό, σχεδόν αριστοκρατικό γλυκό των παλαιών νοικοκυρών. Το πιο αιθέριο, το πιο μαστιχωτό.

Σεκέρ Παρέ

Πώς θα φτιάξετε σεκέρ παρέ.

Ατσμάδες με Μαγιά

Η συνταγή για ατσμάδες με μαγιά.

Τσατάλια Μικρασιάτικα

Η συνταγή για τα παραδοσιακά μικρασιάτικα τσατάλια.

Χιονούλα

Φοντάν διαφορετικό, στρουμπουλό, χορταστικό, μαλακό και βελούδινο.

Ρυζογκοφρέτες με Χαλβά και Σοκολάτα

Ένα πακέτο ρυζογκοφρέτες υπάρχει σε κάθε σπίτι. Πολύτιμο υλικό για να φτιάξεις σε χρόνο ντε-τε ένα ζεστό, τραγανό γλυκάκι πρωινού ή ένα υγιεινό και γρήγορο σνακ.