ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πανακότα με Κρέμα Καρύδας και Σάλτσα Φρούτων

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

Υλικά

400 ml γάλα καρύδας

600 ml κρέμα γάλακτος

6 φύλλα ζελατίνης των 2 γρ. το καθένα

200 γρ. ζάχαρη

300 γρ. ψίχα ανανά

500 γρ. κεράσια ή βύσσινα

1 κ.γλ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ

2 σφηνάκια ρούμι

4 κ.σ. τριμμένη καρύδα

φρέσκια μέντα

Εκτέλεση

Βάλτε σε μια μικρή κατσαρόλα το γάλα καρύδας και 100 γρ. ζάχαρη και αφήστε τα σε μέτρια φωτιά να ζεσταθούν, χωρίς όμως να πάρουν βράση.

Μουσκέψτε τα φύλλα ζελατίνης σε αρκετό νερό για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Ρίξτε τα φύλλα της ζελατίνης στο ζεστό μείγμα του γάλακτος καρύδας.

Ανακατέψτε για να διαλυθούν και προσθέστε την κρέμα γάλακτος.

Ανακατέψτε και μοιράστε το μείγμα σε 4 ποτήρια.

Βάλτε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι την υπόλοιπη ποσότητα ζάχαρης και το τριμμένο τζίντζερ.

Αφήστε για λίγα λεπτά στη φωτιά και όταν λιώσει η ζάχαρη προσθέστε την ψίχα του ανανά ψιλοκομμένη και τα βύσσινα ή τα κεράσια, ψιλοκομμένα και αυτά, αφού βγάλετε τα κουκούτσια τους.

Ύστερα από 2'-3' σβήστε με το ρούμι και κατεβάστε από τη φωτιά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει.

Για να σερβίρετε την πανακότα, πασπαλίστε την επιφάνεια με την καρύδα, μοιράστε τη σάλτσα με τον ανανά και τα βύσσινα και προσθέστε τη μέντα ψιλοκομμένη.

Tip

Ανακινήστε το κουτάκι με το γάλα καρύδας πριν το ανοίξετε για να ομογενοποιηθεί το περιεχόμενο.

Επίσης...

Σορμπέ Πεπόνι με Τζίντζερ

To ώριμο καλοκαιρινό πεπόνι αποκτά την πιο εξωτική του εκδοχή με το πικάντικο και αρωματικό φρέσκο τζίντζερ.

Σορμπέ με Φράουλες, Χωρίς Ζάχαρη

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σορμπέ φράουλες, χωρίς ζάχαρη.

Περισσότερα από

Γλυκά

Pancakes Γεμιστά με Μπανάνα

Η κρυμμένη μπανάνα είναι μια έκπληξη γεμάτη άρωμα σε αυτά τα pancakes και η πραλίνα με το φιστίκι στο σερβίρισμα τα απογειώνει.

Γρανίτα Φράουλα

Η συνταγή για την απόλυτη γρανίτα φράουλα.

Τάρτα με Φράουλες και Ζελέ

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη τάρτα με φράουλες και ζελέ.

Πάβλοβα με Κρέμα Λεμονιού

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη πάβλοβα με κρέμα λεμονιού.

Τάρτα Margarita

Η συνταγή για μία διαφορετική όσο και νόστιμη τάρτα.

Αφράτα Pancakes με Μαρμελάδα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα pancakes με μαρμελάδα.

Γλυκάκι με Μήλα

Η συνταγή για γλυκάκι με μήλα.

Πορτοκάλι Γλυκό

Πώς θα φτιάξετε γλυκό πορτοκάλι.

Αμυγδαλωτό με Μαρμελάδα

Η συνταγή για αμυγδαλωτό με μαρμελάδα.

Τρούφες με Μανταρίνια

Η συνταγή για τρούφες με μανταρίνια.