ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τραγανή Πίτα με Κρέμα και Φρέσκα Σύκα

ΠΙΤΑ ΜΕ ΣΥΚΑ ΚΑΙ ΑΝΘΟΤΥΡΟ

Υλικά

6 φύλλα κρούστας

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

Για την κρέμα

6 κοφτές κ.σ. κορν φλάουρ

1 φλιτζ. ζάχαρη

2 φλιτζ. γάλα

3 αυγά

2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

1 βανίλια

6 σύκα κομμένα στη μέση, μαζί με τη φλούδα τους

λίγη ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε την κρέμα: Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε λίγο από το κρύο γάλα. Σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι βάζουμε το κορν φλάουρ, το υπόλοιπο γάλα, τα ⅔ της ζάχαρης, τη βανίλια και τους κρόκους των αυγών.

Σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε με τον αβγοδάρτη συνεχώς, μέχρι να δέσει η κρέμα. Κατεβάζουμε την κρέμα από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε.

Λιώνουμε το βούτυρο για τα φύλλα.

Παίρνουμε ένα μέτριο ταψί ή μια ταρτιέρα, τη βουτυρώνουμε και στρώνουμε πατσαβουριαστά τα φύλλα. Τα βουτυρώνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο.
Χτυπάμε τα 3 ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα.

Αφού την έχουμε αφήσει να κρυώσει, ενσωματώνουμε στην κρέμα τη μαρέγκα με μια σπάτουλα με απαλές κινήσεις.

Ρίχνουμε την κρέμα πάνω στα φύλλα και μοιράζουμε στην επιφάνεια τα σύκα, με τα σπόρια προς τα πάνω.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25' περίπου, μέχρι να ροδίσει το φύλλο και να κάνει κρούστα η κρέμα.

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγη ζάχαρη άχνη.

Tip

Γίνεται και με ζύμη κουρού ή σφολιάτα, ενώ μπορούμε να φτιάξουμε και μια βάση από τριμμένο μπισκότο ανακατεμένο καλά με βούτυρο αγελάδος.

Επίσης...

Δροσερή Κρέµα µε Γιαούρτι

Η συνταγή για δροσερή κρέμα με γιαούρτι.

Ξερά Φρούτα µε Κονιάκ

Η συνταγή για ξερά φρούτα με κονιάκ.

Περισσότερα από

Γλυκά

Γιαούρτι µε Μπανάνα και Μέλι

Πώς θα φτιάξεις γιαούρτι με μπανάνα και μέλι.

Γλυκιά Πίτσα με Φιστικοβούτυρο και Μπανάνα

Η συνταγή για γλυκιά πίτσα με φιστικοβούτυρο και μπανάνα.

Μηλόπιτα Νηστίσιµη

Η συνταγή για νηστίσιμη μηλόπιτα.

Δαµάσκηνα µε Μαστίχα και Κρέµα Γιαουρτιού

Πώς θα φτιάξεις δαµάσκηνα µε µαστίχα και κρέµα γιαουρτιού.

Ρολό Μήλου

Πώς θα φτιάξεις το πιο νόστιμο ρολό μήλου.

Γλυκιά Πίτα µε Ξερά Φρούτα και Καρπούς

Η συνταγή για γλυκιά πίτα με ξερά φρούτα και καρπούς.

Πίτα µε Βερίκοκα και Χουρµάδες

Η συνταγή για πίτα με βερίκοκα και χουρμάδες.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Δαμάσκηνα με Κρέμα

Βελούδινη και ευωδιαστή κρέμα, σχεδόν ημίρρευστη, φαίνεται σαν να μην περιέχει αλεύρι ή κορν φλάουρ, τρώγεται υπέροχα τόσο ζεστή όσο και κρύα.

Περγαµόντο Γλυκό του Κουταλιού

Η συνταγή για γλυκό του κουταλιού περγαμόντο.