ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μοσχαράκι στην Κατσαρόλα με Μπίρα, Πορτοκάλι και Πατάτες

Σε έναν υπέροχο συνδυασμό από εσπεριδοειδή και καραμελωμένα μπαχαρικά αρώματα που δένουν με την μπίρα.

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ

Υλικά

1 κιλό μοσχαράκι σε μεγάλες μπουκιές (χτένι ή ποντίκι ή ελιά)

1 κιλό πατάτες χοντροκομμένες κυδωνάτες

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 ολόκληρο πορτοκάλι, με τη φλούδα, κομμένο στα τέσσερα

1 ποτήρι μπίρα ξανθιά

1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια

1 ξυλάκι κανέλα

1 κ.γλ. κύμινο

1 κ.γλ. μπαχάρι τριμμένο

1 κ.γλ. θυμάρι ξερό

2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε καλά το μοσχαράκι μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

Αφαιρούμε το κρέας και ροδίζουμε στην κατσαρόλα τις πατάτες μαζί με το κρεμμύδι, το θυμάρι, την κανέλα, το κύμινο και το μπαχάρι.

Ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα το κρέας και σβήνουμε με την μπίρα. Την αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε την ντομάτα, το πορτοκάλι και το σκόρδο.

Αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε 1 φλιτζ. νερό και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.

Σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει εντελώς το κρέας, φροντίζοντας να ελέγχουμε μήπως χρειαστεί λίγο νερό παραπάνω.

Πιέζουμε τα πορτοκάλια να βγάλουν το εσωτερικό τους και τα αφαιρούμε πριν σερβίρουμε.

Επίσης...

Μοσχαράκι με Μήλα και Πατάτες

Είναι φοβερό το πόσο ταιριάζει το κρέας με τα πράσινα τραγανά μήλα.

Κρασάτο Μοσχαράκι με Μανιτάρια

Η συνταγή για κρασάτο μοσχαράκι με μανιτάρια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μοσχαράκι με Μπίρα, Μελιτζάνες και Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις μοσχαράκι με μπίρα, μελιτζάνες και ρύζι.

Μοσχαράκι Στιφάδο με Κυδώνια στη Γάστρα

Όσο κι αν οι μέρες προτιμούν τη γαλοπούλα και το πουλερικό, ένα μοσχαράκι δεν λείπει ποτέ από το γιορτινό τραπέζι.

Γκούλας, η Σούπα της Γιορτής

Η ίσως πιο ονειρεμένη από τις παραδοσιακές σούπες, με τη γεύση που αγαπούν οι γιορτές: ξινή, γλυκιά και πικάντικη.

Μοσχαράκι με Πετιμέζι

Γλυκόξινο, καταπληκτικό, με μια μελωμένη υπέροχη σάλτσα, που ταιριάζει με πουρέ πατάτας ή καρότου και με λευκό ρυζάκι.

Το Μοσχαράκι της Φακής και των Ζυμαρικών

Εμπνευσμένο από το αιγυπτιακό "κόσαρι", ένα θαυμάσιο πιάτο με φακές και ζυμαρικά.

Τηγανιά Συκώτι με Γλυκές Πιπεριές

Το μοσχαρίσιο συκώτι φτιάχνει μία από τις νοστιμότερες τηγανιές και δένει απίστευτα με το άρωμα και τη γλύκα της πιπεριάς Φλωρίνης.

Μοσχαράκι με Κρόκο Κοζάνης

Η συνταγή για μοσχαράκι με κρόκο Κοζάνης.

Μοσχαράκι με Γλυκό Κρασί

Η συνταγή για μοσχαράκι με γλυκό κρασί.

Μπιφτεκάκια με Ξινόμηλο

Η συνταγή για μπιφτεκάκια με ξινόμηλο.

Μοσχαράκι και Χοιρινό Μαζί

Η συνταγή για μοσχαράκι και χοιρινό μαζί.