ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μοσχαράκι με Πετιμέζι

Γλυκόξινο, καταπληκτικό, με μια μελωμένη υπέροχη σάλτσα, που ταιριάζει με πουρέ πατάτας ή καρότου και με λευκό ρυζάκι.

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΠΕΤΙΜΕΖΙ

Υλικά

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 κιλό μοσχαράκι σε μεγάλες μπουκιές (χτένι ή ελιά)

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 ντομάτες ώριμες περασμένες από το μούλτι

1 ξύλο κανέλας

μερικά κλωναράκια θυμάρι

100 γρ. πετιμέζι

1 φλιτζ. αμύγδαλα λευκά, καβουρδισμένα

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια φαρδιά και χαμηλή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά το κρεμμύδι μαζί με το ξύλο κανέλας μέχρι να μελώσει.

Προσθέτουμε το μοσχαράκι και το θυμάρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να ροδίσει ελαφρά το κρέας.

Σβήνουμε με τον χυμό ντομάτας και το πετιμέζι.

Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μελώσει η σάλτσα του.

Σερβίρουμε το κρέας σε πιατέλα, ιδανικά πάνω σε λευκό ρύζι, πασπαλισμένο με τα αμύγδαλα.

Επίσης...

Γιουβαρλάκια Φρικασέ με Σάλτσα Μαϊντανού

Από τα πιο αγαπημένα φαγητά της Ελληνίδας μαμάς, μπορούν να μαγειρευτούν διαφορετικά, με πολλούς τρόπους, για να μην τα βαρεθούμε ποτέ.

Μοσχαράκι με Μήλα και Πατάτες

Είναι φοβερό το πόσο ταιριάζει το κρέας με τα πράσινα τραγανά μήλα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κρασάτο Μοσχαράκι με Μανιτάρια

Η συνταγή για κρασάτο μοσχαράκι με μανιτάρια.

Μοσχαράκι με Μπίρα, Μελιτζάνες και Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις μοσχαράκι με μπίρα, μελιτζάνες και ρύζι.

Μοσχαράκι Στιφάδο με Κυδώνια στη Γάστρα

Όσο κι αν οι μέρες προτιμούν τη γαλοπούλα και το πουλερικό, ένα μοσχαράκι δεν λείπει ποτέ από το γιορτινό τραπέζι.

Γκούλας, η Σούπα της Γιορτής

Η ίσως πιο ονειρεμένη από τις παραδοσιακές σούπες, με τη γεύση που αγαπούν οι γιορτές: ξινή, γλυκιά και πικάντικη.

Το Μοσχαράκι της Φακής και των Ζυμαρικών

Εμπνευσμένο από το αιγυπτιακό "κόσαρι", ένα θαυμάσιο πιάτο με φακές και ζυμαρικά.

Τηγανιά Συκώτι με Γλυκές Πιπεριές

Το μοσχαρίσιο συκώτι φτιάχνει μία από τις νοστιμότερες τηγανιές και δένει απίστευτα με το άρωμα και τη γλύκα της πιπεριάς Φλωρίνης.

Μοσχαράκι με Κρόκο Κοζάνης

Η συνταγή για μοσχαράκι με κρόκο Κοζάνης.

Μοσχαράκι με Γλυκό Κρασί

Η συνταγή για μοσχαράκι με γλυκό κρασί.

Μπιφτεκάκια με Ξινόμηλο

Η συνταγή για μπιφτεκάκια με ξινόμηλο.

Μοσχαράκι και Χοιρινό Μαζί

Η συνταγή για μοσχαράκι και χοιρινό μαζί.