ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουτζουκάκια με Ελιές

Η συνταγή για σουτζουκάκια με ελιές.

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΜΕ ΕΛΙΕΣ

Υλικά

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

3 - 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

1 κουτ. σούπας κύμινο

300 γρ. ξερό ψωμί

αλάτι, πιπέρι

1 αβγό

λάδι για το τηγάνισμα

100 - 150 γρ. Ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσι, καλά πλυμένες για να φύγει το αλάτι

Για τη σάλτσα

1 κρεμμύδι τριμμένο

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο

1 ποτηράκι λάδι

αλάτι, πιπέρι, κύμινο, ζάχαρη

1 κουτί χυμό ντομάτας

½ κουτί του χυμού νερό

Εκτέλεση

Βγάζω την κόρα από το μπαγιάτικο ψωμί και το βάζω σε κόκκινο κρασί να μουλιάσει καλά.

Σε μια λεκάνη βάζω τον κιμά, το ψωμί (πολύ καλά στραγγισμένο), το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, το κύμινο και το αβγό.

Τα ζυμώνω όλα πολύ καλά, να ενωθούν μεταξύ τους.

Σκεπάζω με μια μεμβράνη τη λεκάνη και τη βάζω στο ψυγείο.

Ύστερα από μισή ώρα πλάθω τα σουτζουκάκια μακρόστενα.

Βάζω λάδι στο τηγάνι και μόλις ζεσταθεί τηγανίζω τα σουτζουκάκια.

Ετοιμάζω τη σάλτσα: Βάζω το λάδι στο τηγάνι και μόλις ζεσταθεί τσιγαρίζω το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3 – 4 λεπτά.

Προσθέτω αλάτι, πιπέρι, κύμινο, ζάχαρη, τον χυμό ντομάτας και το νερό και αφήνω τη σάλτσα να βράσει μέχρι να δέσει καλά.

Μεταφέρω τα τηγανισμένα σουτζουκάκια μέσα στη σάλτσα που βράζει και τα αφήνω να βράσουν μαζί για περίπου 20 λεπτά, κουνώντας συνέχεια την κατσαρόλα, για να μην κολλήσουν.

Μετά προσθέτω τις ελιές και τα αφήνω να βράσουν όλα μαζί για 10 - 15 λεπτά ακόμα.

Σβήνω τη φωτιά και σερβίρω με πιλάφι ή πουρέ ή πατάτες τηγανητές.

Επίσης...

Μοσχαράκι με Κρόκο Κοζάνης

Η συνταγή για μοσχαράκι με κρόκο Κοζάνης.

Μοσχαράκι με Γλυκό Κρασί

Η συνταγή για μοσχαράκι με γλυκό κρασί.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μπιφτεκάκια με Ξινόμηλο

Η συνταγή για μπιφτεκάκια με ξινόμηλο.

Μοσχαράκι και Χοιρινό Μαζί

Η συνταγή για μοσχαράκι και χοιρινό μαζί.

Μοσχαράκι με Σταφίδες και Μακαρόνια

Πώς θα φτιάξεις μοσχαράκι με σταφίδες και μακαρόνια.

Μοσχαράκι με Σπανάκι

Πώς θα φτιάξεις μοσχαράκι με σπανάκι.

Μοσχαράκι με Πατάτες και Σέλινο

Η συνταγή για μοσχαράκι με πατάτες και σέλινο.

Μοσχαράκι με Γλυκοπατάτες

Η συνταγή για μοσχαράκι με γλυκοπατάτες.

Κρέας Κοκκινιστό "Αλλιώς"

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κρέας "αλλιώς".

Νουά με Πορτοκάλι

Η συνταγή για νουά με πορτοκάλι.

Πίτα με Μοσχαράκι και Γραβιέρα

Η συνταγή για πίτα με μοσχαράκι και γραβιέρα.

Μοσχαράκι με Ροδάκινα ή Βερίκοκα

Η συνταγή για μοσχαράκι με ροδάκινα ή βερίκοκα.