ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μοσχαράκι με Μελιτζάνες, Κολοκύθια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξετε μοσχαράκι με μελιτζάνες, κολοκύθια και πατάτες.

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Υλικά

1.300 - 1.500 γρ. μοσχαράκι κομμένο σε μερίδες

4 - 5 μελιτζάνες κομμένες κυδωνάτες

7 - 8 κολοκυθάκια κομμένα σε κυβάκια

10 - 12 στρογγυλά πατατάκια

1 κιλό ντομάτες χοντροκομμένες

1 κουταλάκι πελτέ

½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο

2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε κυβάκια

2 καρότα κομμένα σε κυβάκια

3 ξυλαράκια κανέλας

1 ποτηράκι λάδι

1 κουτ. σούπας ξίδι

αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη

Εκτέλεση

Τηγανίζω τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τις πατάτες.

Βάζω το λάδι στην κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί τσιγαρίζω το κρεμμύδι και το κρέας γύρω στα 4 - 5 λεπτά.

Προσθέτω τις ντομάτες, τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, το ξίδι, τα καρότα και νερό και αφήνω το φαγητό να βράσει.

Μόλις είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτω τις μελιτζάνες, την κανέλα, τα κολοκύθια, τις πατάτες και τον δυόσμο.

Αν χρειαστεί, προσθέτω και λίγο ακόμα νερό.

Αφήνω το φαγητό γύρω στα 20 λεπτά να πιει το ζουμί του και να χυλώσει.

Επίσης...

Μοσχαράκι με Σταφίδες και Μακαρόνια

Πώς θα φτιάξεις μοσχαράκι με σταφίδες και μακαρόνια.

Μοσχαράκι με Σπανάκι

Πώς θα φτιάξεις μοσχαράκι με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μοσχαράκι με Πατάτες και Σέλινο

Η συνταγή για μοσχαράκι με πατάτες και σέλινο.

Μοσχαράκι με Γλυκοπατάτες

Η συνταγή για μοσχαράκι με γλυκοπατάτες.

Κρέας Κοκκινιστό "Αλλιώς"

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κρέας "αλλιώς".

Νουά με Πορτοκάλι

Η συνταγή για νουά με πορτοκάλι.

Πίτα με Μοσχαράκι και Γραβιέρα

Η συνταγή για πίτα με μοσχαράκι και γραβιέρα.

Μοσχαράκι με Ροδάκινα ή Βερίκοκα

Η συνταγή για μοσχαράκι με ροδάκινα ή βερίκοκα.

Πίτσα με Κιμά

Η συνταγή για μία πεντανόστιμη πίτσα με κιμά.

Κρέας με Μανιτάρια και Πιπεριές

Πώς θα φτιάξετε κρέας με μανιτάρια και πιπεριές.

Κεφτεδάκια

Η συνταγή για τα νοστιμότερα κεφτεδάκια.

Μοσχάρι με Ρεβίθια

Η συνταγή για το πιο νόστιμο μοσχάρι με ρεβίθια.