ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοτόσουπα με Τραχανά Αυγολέμονο

Πώς θα φτιάξε την πιο νόστιμη κοτόσουπα με τραχανά αυγολέμονο.

ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΤΡΑΧΑΝΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ

Υλικά

1/2 κοτόπουλο

1 πιάτο της σούπας τραχανά ξινό (φτιαγμένο από ξινόγαλα ή γιαούρτι)

1 λίτρο νερό (περίπου)

1 κρεμμύδι

1 πατάτα

1 καρότο

λίγο σέλινο

1 κύβο λαχανικών

λίγο αλάτι

Για το αυγολέμονο:

2 αυγά

το χυμό ενός λεμονιού

Εκτέλεση

Βάζουμε το κοτόπουλο να βράσει.

Μόλις ξαφρίσουμε το κοτόπουλο προσθέτουμε το κρεμμύδι, σέλινο, καρότο, πατάτα και το κύβο λαχανικών.

Βάζουμε λίγο αλάτι (γιατί έχει αλάτι και ο κύβος).

Όταν βράσουν καλά αφαιρούμε τα λαχανικά και τα πολτοποιούμε σε μούλτι και τα ξαναπροσθέτουμε στο ζωμό.

Αφαιρούμε το κοτόπουλο.

Για να φτιάξουμε το αυγολέμονο χτυπάμε πρώτα το ασπράδι των αυγών με λίγο νεράκι και ύστερα τους κρόκους.

Προσθέτουμε το λεμόνι και χτυπάμε για λίγο.

Στο τέλος πριν το ρίξουμε ανακατεύουμε το αυγολέμονο με λίγο ζωμό από την κοτόσουπα.

Προσθέτουμε τον τραχανά στο ζωμό.

Μόλις πάρει μια βράση ο τραχανάς προσθέτουμε το αυγολέμονο, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και ανακατεύουμε για ελάχιστα λεπτά.

Επίσης...

Σάντουιτς με Αυγό, Σπαράγγια και Παρμεζάνα

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σάντουιτς με αυγό, παρμεζάνα σε βούτυρο και σπαράγγια.

Αυγά Τιναχτά

Πώς θα φτιάξετε αυγά τιναχτά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ομελέτα Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη και πιο νόστιμη ομελέτα φούρνου.

Πίτα – Στραπατσάδα

Ένας ωραίος τρόπος για να μεταμορφώσουμε με ένα φρέσκο μαγείρεμα μια στραπατσάδα που περίσσεψε, αλλά και ένας ακόμα πιο νόστιμος τρόπος για να μεταφέρουμε με ασφάλεια και χωρίς σκεύη μια στραπατσάδα στην παραλία, στην εκδρομή ή στο γραφείο.

Γεμιστά Ψωμάκια με Αυγό, Γραβιέρα και Ζαμπόν

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα γεμιστά ψωμάκια με αυγό, γραβιέρα και ζαμπόν.

Σάντουιτς BLT με Αυγό

Η συνταγή για το πιο επικό BLT σάντουιτς με αυγό.

Πατατόπιτα με Αυγά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πατατόπιτα με αυγά.

Ομελέτα Ρολό στο Φούρνο

Η συνταγή για ομελέτα ρολό στο φούρνο.

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.

Τα Αυγά-Μάτια του Pierre Troisgros

Μία συνταγή για νόστιμα αυγά από τον θρυλικό Γάλλο σεφ και restaurateur.

Η πιο Ιδιαίτερη και Εύκολη Ομελέτα

Πώς θα φτιάξεις την πιο ιδιαίτερη και εύκολη ομελέτα.

Τα Αυγά του Jose Andres

Μία ιδιαίτερη συνταγή για αυγά από τον περίφημο Ισπανό σεφ.