ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοτόσουπα με Τραχανά Αυγολέμονο

Πώς θα φτιάξε την πιο νόστιμη κοτόσουπα με τραχανά αυγολέμονο.

ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΤΡΑΧΑΝΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ

Υλικά

1/2 κοτόπουλο

1 πιάτο της σούπας τραχανά ξινό (φτιαγμένο από ξινόγαλα ή γιαούρτι)

1 λίτρο νερό (περίπου)

1 κρεμμύδι

1 πατάτα

1 καρότο

λίγο σέλινο

1 κύβο λαχανικών

λίγο αλάτι

Για το αυγολέμονο:

2 αυγά

το χυμό ενός λεμονιού

Εκτέλεση

Βάζουμε το κοτόπουλο να βράσει.

Μόλις ξαφρίσουμε το κοτόπουλο προσθέτουμε το κρεμμύδι, σέλινο, καρότο, πατάτα και το κύβο λαχανικών.

Βάζουμε λίγο αλάτι (γιατί έχει αλάτι και ο κύβος).

Όταν βράσουν καλά αφαιρούμε τα λαχανικά και τα πολτοποιούμε σε μούλτι και τα ξαναπροσθέτουμε στο ζωμό.

Αφαιρούμε το κοτόπουλο.

Για να φτιάξουμε το αυγολέμονο χτυπάμε πρώτα το ασπράδι των αυγών με λίγο νεράκι και ύστερα τους κρόκους.

Προσθέτουμε το λεμόνι και χτυπάμε για λίγο.

Στο τέλος πριν το ρίξουμε ανακατεύουμε το αυγολέμονο με λίγο ζωμό από την κοτόσουπα.

Προσθέτουμε τον τραχανά στο ζωμό.

Μόλις πάρει μια βράση ο τραχανάς προσθέτουμε το αυγολέμονο, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και ανακατεύουμε για ελάχιστα λεπτά.

Επίσης...

Πατατόπιτα με Αυγά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πατατόπιτα με αυγά.

Ομελέτα Ρολό στο Φούρνο

Η συνταγή για ομελέτα ρολό στο φούρνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.

Τα Αυγά-Μάτια του Pierre Troisgros

Μία συνταγή για νόστιμα αυγά από τον θρυλικό Γάλλο σεφ και restaurateur.

Η πιο Ιδιαίτερη και Εύκολη Ομελέτα

Πώς θα φτιάξεις την πιο ιδιαίτερη και εύκολη ομελέτα.

Τα Αυγά του Jose Andres

Μία ιδιαίτερη συνταγή για αυγά από τον περίφημο Ισπανό σεφ.

Αυγά Μαγειρεμένα σε Λιωμένη Φέτα

Η συνταγή για αυγά μαγειρεμένα σε λιωμένη φέτα.

Τηγανιά με Σπανάκι

Η συνταγή για τηγανιά με σπανάκι.

Αυγά Τιναχτά

Πώς θα φτιάξετε αυγά τιναχτά.

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.

Κρεμμυδάκια με Αυγά στο Τηγάνι

Πώς θα φτιάξετε κρεμμυδάκια με αυγά στο τηγάνι.

Σουφλέ με Κοτόπουλο και Μανιτάρια

Αν σας έχει περισσέψει ψητό ή βραστό κοτόπουλο, αυτό το σουφλέ είναι η πιο νόστιμη πρόταση για να τα χρησιμοποιήσετε.