ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουφλέ με Κολοκυθάκια, Τυριά και Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξεις σουφλέ με κολοκυθάκια με τυριά και γιαούρτι.

ΣΟΥΦΛΕ ΚΟΛΟΚΥΘΙ

Υλικά

1 κιλό κολοκυθάκια σε ροδέλες

1½ κ.σ. βούτυρο αγελάδος

2 κ.σ. αλεύρι

1½ φλιτζ. γάλα ζεστό

1½ φλιτζ. γιαούρτι

1 αβγό

1 φλιτζ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα

½ φλιτζ. γκούντα τριμμένο

2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κ.σ. βούτυρο για το ταψί

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε για 5' περίπου τα κολοκυθάκια. Δε θέλουμε να μαλακώσουν εντελώς, αλλά να βγουν al dente. Τα στραγγίζουμε.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα κατσαρόλι λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με σύρμα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το γάλα και με γρήγορες κινήσεις ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Την κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το αβγό και το γιαούρτι και ανακατεύουμε γρήγορα, για να μην ψηθεί το αβγό.

Προσθέτουμε τα τυριά και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Βουτυρώνουμε με τη 1 κ.σ. βούτυρο ένα ρηχό ταψάκι και απλώνουμε τα κολοκύθια.

Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και απλώνουμε πάνω τους την κρέμα. Ψήνουμε για 20', μέχρι να ροδίσει ελαφρά (για πιο τραγανή κρούστα, πασπαλίζουμε με λίγο κίτρινο τυρί την επιφάνεια πριν το φουρνίσουμε).

Τρώμε το φαγητό ζεστό, από τον φούρνο.

Επίσης...

Τάρτα με Σάλτσα Ντομάτας και Τηγανητά Αβγά

Μια τάρτα για όλες τις ώρες, από το πρωινό μέχρι το σνακ ή το τραπέζι των καλεσμένων.

Τηγανητό Ψωμί με Αυγό

Τραγανό τηγανητό ψωμί, τυρί που λιώνει και πάνω του ένα αυγό.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σουφλέ με Γραβιέρα και Σύκα

Ένα πρωτότυπο και εύκολο γλυκό σουφλέ.

Σουφλέ με Βλίτα και Χοντρό Μακαρόνι

Η συνταγή για σουφλέ με βλίτα και χοντρό μακαρόνι.

Σουφλέ με Πιπεριές, Ντομάτες και Μπέικον

Η συνταγή για σουφλέ με πιπεριές, ντομάτες και μπέικον.

Σουφλέ με Πατάτες και Μελιτζάνες

Η συνταγή για σουφλέ με πατάτες και μελιτζάνες.

Το Σουφλέ "Χωριάτικη Σαλάτα"

Πώς θα φτιάξεις ένα τέλειο σουφλέ με γεύση χωριάτικης σαλάτας.

Σουφλέ Πατάτας με Γεύση Παστουρμά

Πικάντικο σουφλέ για μερακλήδες.

Ομελέτα με Κορν Μπιφ

Πώς θα φτιάξεις ομελέτα με κορν μπιφ.

Σουφλέ με Ψητά Λαχανικά, Παρμεζάνα και Βασιλικό

Η συνταγή για σουφλέ με ψητά λαχανικά, παρμεζάνα και βασιλικό.

Σουφλέ με Καρότο, Άνηθο και Φρέσκα Κρεμμυδάκια

Πώς θα φτιάξεις σουφλέ με καρότο, άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Σουφλέ με Ντομάτες, Κρεμμύδι και Κασέρι

Η συνταγή για σουφλέ με ντομάτες, κρεμμύδι και κασέρι.