ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σφουγγάτο με Κιμά

ΣΦΟΥΓΓΑΤΟ ΜΕ ΚΙΜΑ

Υλικά

Υλικά για 4 άτομα

300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά

8 αυγά

1 ώριμη ντομάτα τριμμένη

1 ξυλάκι κανέλα

1 κ.γλ. μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

1 μκρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με τον κιμά και το μείγμα μπαχαρικών για 2'-3'.

Σβήνουμε με την ντομάτα, ρίχνουμε το σκόρδο και την κανέλα, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τον κιμά να μαγειρευτεί για 20'.

Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά σε ένα μπολ μαζί με τον μαϊντανό και τα αλατοπιπερώνουμε. Τα ρίχνουμε στο τηγάνι χωρίς να ανακατέψουμε, σκεπάζουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε το σφουγγάτο για 4' περίπου.

Όταν η επιφάνεια στερεοποιηθεί ελαφρά και αλλάξει χρώμα το ασπράδι, το σφουγγάτο είναι έτοιμο. Καλό είναι να το κατεβάσουμε από τη φωτιά μόλις στερεοποιηθεί ελαφρά το αυγό, για να το κρατήσουμε ζουμερό.

Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tip

Αντί για κιμά, μπορούμε να βάλουμε το εσωτερικό από ένα λουκάνικο, σε μικρά κομματάκια. Του ταιριάζουν το κύμινο, το κόλιαντρο και το μπαχάρι σε σκόνη.

Επίσης...

Σουφλέ με Σπανάκι, Ντομάτα και Φέτα

Ένα από τα νοστιμότερα σουφλέ, γλυκό και πικάντικο χάρη στη φέτα, ελληνικό και κοσμοπολίτικο μαζί.

Η Μακαρονάδα-Ομελέτα

Βράσαμε παραπάνω μακαρόνια ή οτιδήποτε άλλο σε πάστα και μας περίσσεψαν; Δεν τα πετάμε. Την επομένη θα τα κάνουμε ένα καινούριο φαγητό στο άψε σβήσε.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Τάρτα με Σάλτσα Ντομάτας και Τηγανητά Αβγά

Μια τάρτα για όλες τις ώρες, από το πρωινό μέχρι το σνακ ή το τραπέζι των καλεσμένων.

Τηγανητό Ψωμί με Αυγό

Τραγανό τηγανητό ψωμί, τυρί που λιώνει και πάνω του ένα αυγό.

Σουφλέ με Γραβιέρα και Σύκα

Ένα πρωτότυπο και εύκολο γλυκό σουφλέ.

Σουφλέ με Βλίτα και Χοντρό Μακαρόνι

Η συνταγή για σουφλέ με βλίτα και χοντρό μακαρόνι.

Σουφλέ με Πιπεριές, Ντομάτες και Μπέικον

Η συνταγή για σουφλέ με πιπεριές, ντομάτες και μπέικον.

Σουφλέ με Πατάτες και Μελιτζάνες

Η συνταγή για σουφλέ με πατάτες και μελιτζάνες.

Το Σουφλέ "Χωριάτικη Σαλάτα"

Πώς θα φτιάξεις ένα τέλειο σουφλέ με γεύση χωριάτικης σαλάτας.

Σουφλέ με Κολοκυθάκια, Τυριά και Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξεις σουφλέ με κολοκυθάκια με τυριά και γιαούρτι.

Σουφλέ Πατάτας με Γεύση Παστουρμά

Πικάντικο σουφλέ για μερακλήδες.

Ομελέτα με Κορν Μπιφ

Πώς θα φτιάξεις ομελέτα με κορν μπιφ.