ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σφουγγάτο με Κιμά

ΣΦΟΥΓΓΑΤΟ ΜΕ ΚΙΜΑ

Υλικά

Υλικά για 4 άτομα

300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά

8 αυγά

1 ώριμη ντομάτα τριμμένη

1 ξυλάκι κανέλα

1 κ.γλ. μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

1 μκρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με τον κιμά και το μείγμα μπαχαρικών για 2'-3'.

Σβήνουμε με την ντομάτα, ρίχνουμε το σκόρδο και την κανέλα, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τον κιμά να μαγειρευτεί για 20'.

Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά σε ένα μπολ μαζί με τον μαϊντανό και τα αλατοπιπερώνουμε. Τα ρίχνουμε στο τηγάνι χωρίς να ανακατέψουμε, σκεπάζουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε το σφουγγάτο για 4' περίπου.

Όταν η επιφάνεια στερεοποιηθεί ελαφρά και αλλάξει χρώμα το ασπράδι, το σφουγγάτο είναι έτοιμο. Καλό είναι να το κατεβάσουμε από τη φωτιά μόλις στερεοποιηθεί ελαφρά το αυγό, για να το κρατήσουμε ζουμερό.

Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tip

Αντί για κιμά, μπορούμε να βάλουμε το εσωτερικό από ένα λουκάνικο, σε μικρά κομματάκια. Του ταιριάζουν το κύμινο, το κόλιαντρο και το μπαχάρι σε σκόνη.

Επίσης...

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.

Τα Αυγά-Μάτια του Pierre Troisgros

Μία συνταγή για νόστιμα αυγά από τον θρυλικό Γάλλο σεφ και restaurateur.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Η πιο Ιδιαίτερη και Εύκολη Ομελέτα

Πώς θα φτιάξεις την πιο ιδιαίτερη και εύκολη ομελέτα.

Τα Αυγά του Jose Andres

Μία ιδιαίτερη συνταγή για αυγά από τον περίφημο Ισπανό σεφ.

Αυγά Μαγειρεμένα σε Λιωμένη Φέτα

Η συνταγή για αυγά μαγειρεμένα σε λιωμένη φέτα.

Τηγανιά με Σπανάκι

Η συνταγή για τηγανιά με σπανάκι.

Αυγά Τιναχτά

Πώς θα φτιάξετε αυγά τιναχτά.

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.

Κρεμμυδάκια με Αυγά στο Τηγάνι

Πώς θα φτιάξετε κρεμμυδάκια με αυγά στο τηγάνι.

Σουφλέ με Κοτόπουλο και Μανιτάρια

Αν σας έχει περισσέψει ψητό ή βραστό κοτόπουλο, αυτό το σουφλέ είναι η πιο νόστιμη πρόταση για να τα χρησιμοποιήσετε.

Ψωμί, Αυγά και Τυρί στο Ίδιο Τηγάνι

Ένα φαγητό σκέτη ηδονή, με γεύση που θυμίζει και αυγό τηγανητό και τοστ και σαγανάκι, αλλά και τυρόπιτα. Αρκεί να το φτιάξεις μία φορά για να το υιοθετήσεις για πάντα.

Croque Monsieur

Η συνταγή για το τέλειο croque monsieur.