ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κουσκούς με Γαρίδες και Pesto Κόκκινης Πιπεριάς

ΚΟΥΣΚΟΥΣ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

Υλικά

1 βαζάκι πιπεριές Φλωρίνης

6 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. ψιλοκομμένο το πράσινο μέρος από φρέσκα κρεμμυδάκια

2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο

1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 κονσέρβα γαριδούλες

χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι

1½ κούπα κουσκούς

χυμό από 1 λεμόνι ακόμα

αλάτι

Εκτέλεση

Στραγγίζουμε τις γαριδούλες και τις βάζουμε σε ένα μπολάκι με 1 κ.σ. ελαιόλαδο, τον χυμό και το ξύσμα 1 λεμονιού για 15' περίπου, να νοστιμίσουν.

Μουλιάζουμε για τουλάχιστον μισή ώρα σε ένα μπολ με ζεστό νερό, λίγο αλάτι και τον χυμό 1 λεμονιού το κουσκούς.

Στραγγίζουμε τις πιπεριές και τις λιώνουμε στο μπλέντερ με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το σκόρδο, αλάτι και τον μαϊντανό.

Ανακατεύουμε αυτό το pesto με τις γαριδούλες και το φρέσκο κρεμμυδάκι.

Στραγγίζουμε καλά το κουσκούς και το βάζουμε σε μεγάλο μπολ. Πάνω του σερβίρουμε το pesto με τις γαρίδες και διακοσμούμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, πιπέρι και λίγο επιπλέον ξύσμα λεμονιού.

Tip

Μπορούμε να βάλουμε την ψιλή κατεψυγμένη γαριδούλα, που είναι και η πιο φτηνή. Είναι ήδη προβρασμένη και χρειάζεται μόνο ένα πολύ καλό στύψιμο και στράγγισμα, να φύγουν τα νερά της κατάψυξης.

Επίσης...

Νιόκι με Ρικότα και Ντομάτα

Νοστιμότατη και πολύ πιο απλή από όσο φαντάζεσαι καλοκαιρινή pasta.

Μακαρόνια Χοντρά της Γιαγιάς

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα χοντρά μακαρόνια της γιαγιάς.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μακαρόνια με Βασιλικό, Σουσάμι και Φέτα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα μακαρόνια με βασιλικό, σουσάμι και φέτα.

Παστίτσιο με Χόρτα και Γιαουρτένια Μπεσαμέλ

Η γεύση του φέρνει κάτι από χορτόπιτα, τα αρώματά του σε ταξιδεύουν στην καταπράσινη εξοχή και η συνταγή θυμίζει πόσο ταιριάζουν τα ζυμαρικά με τα χόρτα.

Μακαρονάδα με Σάλτσα Καρότου

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με σάλτσα καρότου.

Πένες με Κοτόπουλο, Σπανάκι και Ντοματίνια

Μία γρήγορη, ελαφριά και υγιεινή συνταγή με πένες, κοτόπουλο, σπανάκι και ντοματίνια για ένα νόστιμο γεύμα.

Παστίτσιο με Μανιτάρια

Στις μέρες μας όλο και περισσότεροι όλο και περισσότερο αποφεύγουμε το κρέας. Τα μανιτάρια είναι ένας ιδανικός τρόπος να αντικαταστήσεις το κρέας τόσο στη γεύση όσο και στη θρεπτική αξία. Και κάνουν ένα πεντανόστιμο παστίτσιο.

Σπαγγέτι με Μανιτάρια και Γραβιέρα

Η μακαρονάδα με μανιτάρια, με γήινη νοστιμιά που μοσχοβολά δάσος. Γίνεται νοστιμότερη αν βάλουμε διάφορα μανιτάρια: πορτομπέλο, πλευρώτους και λευκά.

Παπαρδέλες με Σπανάκι, Ελιές και Φέτα

Μία μακαρονάδα - "σπανακόπιτα", αφού έχει τα ίδια αρώματα, αλλά και το πικάντικο της μαύρης ζαρωμένης ελιάς, που ξυπνάει τη γεύση και κάνει όλη τη διαφορά.

Φωλιές με Μπιφτέκι και Κοφτό Μακαρονάκι

Πώς θα φτιάξετε φωλιές με μπιφτέκι και κοφτό μακαρονάκι.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.