ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κουσκούς με Γαρίδες και Pesto Κόκκινης Πιπεριάς

ΚΟΥΣΚΟΥΣ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

Υλικά

1 βαζάκι πιπεριές Φλωρίνης

6 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. ψιλοκομμένο το πράσινο μέρος από φρέσκα κρεμμυδάκια

2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο

1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 κονσέρβα γαριδούλες

χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι

1½ κούπα κουσκούς

χυμό από 1 λεμόνι ακόμα

αλάτι

Εκτέλεση

Στραγγίζουμε τις γαριδούλες και τις βάζουμε σε ένα μπολάκι με 1 κ.σ. ελαιόλαδο, τον χυμό και το ξύσμα 1 λεμονιού για 15' περίπου, να νοστιμίσουν.

Μουλιάζουμε για τουλάχιστον μισή ώρα σε ένα μπολ με ζεστό νερό, λίγο αλάτι και τον χυμό 1 λεμονιού το κουσκούς.

Στραγγίζουμε τις πιπεριές και τις λιώνουμε στο μπλέντερ με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το σκόρδο, αλάτι και τον μαϊντανό.

Ανακατεύουμε αυτό το pesto με τις γαριδούλες και το φρέσκο κρεμμυδάκι.

Στραγγίζουμε καλά το κουσκούς και το βάζουμε σε μεγάλο μπολ. Πάνω του σερβίρουμε το pesto με τις γαρίδες και διακοσμούμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, πιπέρι και λίγο επιπλέον ξύσμα λεμονιού.

Tip

Μπορούμε να βάλουμε την ψιλή κατεψυγμένη γαριδούλα, που είναι και η πιο φτηνή. Είναι ήδη προβρασμένη και χρειάζεται μόνο ένα πολύ καλό στύψιμο και στράγγισμα, να φύγουν τα νερά της κατάψυξης.

Επίσης...

Αραμπιάτα α λα Ελληνικά

Αραμπιάτα σημαίνει "θυμωμένη". Μια κλασική νοτιοϊταλιάνα μακαρονάδα, που χρωστά τον "θυμό" της στο κόκκινο της ντομάτας και στο καυτερό του πεπεροντσίνο.

Χυλοπίτες με Κοτόπουλο, Ντομάτα και Βλίτα

Μια αγνή ελληνική πάστα, που έχει το προτέρημα να βράζει σε ελάχιστο χρόνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Η Καραβιδομακαρονάδα

Η καραβίδα δε χρειάζεται να είναι σε μέγεθος τζάμπο για να δώσει τζάμπο νοστιμιά.

Μακαρονάδα με Γεύση από Γεμιστά

Μια μακαρονάδα με τα υλικά των γεμιστών μαγειρεύει την αγαπημένη μας γεύση στο άψε σβήσε.

Βίδες με Κολοκυθάκια και Κρέμα από Ταχίνι

Μια μακαρονάδα που γίνεται στη στιγμή, μοσχοβολάει και έχει μεστή νοστιμιά.

Η Μακαρονάδα-Ομελέτα

Βράσαμε παραπάνω μακαρόνια ή οτιδήποτε άλλο σε πάστα και μας περίσσεψαν; Δεν τα πετάμε. Την επομένη θα τα κάνουμε ένα καινούριο φαγητό στο άψε σβήσε.

Κριθαράκι με Ντομάτα και Μελιτζάνα Αλλιώς

Μια θεσπέσια συνταγή, που γίνεται στα γρήγορα, με όλα της τα υλικά στο ίδιο σκεύος.

Βίδες με Σπανάκι

Από τις νοστιμότερες και πιο κλασικές συνταγές για μακαρόνια στον φούρνο.

Pasta με Λουκάνικο, στο Χαρτί

Μια υπέροχη μακαρονάδα, με τα πιο απλά υλικά, που μπορείς να την ετοιμάσεις από πριν, καθώς μέσα στο χαρτί διατηρείται ζουμερή έως και τρεις ώρες.

Ένα Διαφορετικό Παστίτσιο, σε Φόρμα

Εντυπωσιακό στην εμφάνιση και ιδανικό για ένα κάλεσμα, ένα διαφορετικό παστίτσιο τυλιγμένο σε μπέικον.

Aγαπημένη Μακαρονόπιτα

Σε ποιο παιδί ή ενήλικα θα αναφέρεις μακαρονόπιτα και δεν θα ενθουσιαστεί;

Κοχυλάκια με Τόνο και Κολοκυθάκια

Ένα θαλασσινό παστίτσιο που γίνεται με απλά υλικά και μπορεί να αναδείξει σε γκουρμέ πιάτο έναν τόνο κονσέρβας.