ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κουσκούς με Γαρίδες και Pesto Κόκκινης Πιπεριάς

ΚΟΥΣΚΟΥΣ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

Υλικά

1 βαζάκι πιπεριές Φλωρίνης

6 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. ψιλοκομμένο το πράσινο μέρος από φρέσκα κρεμμυδάκια

2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο

1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 κονσέρβα γαριδούλες

χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι

1½ κούπα κουσκούς

χυμό από 1 λεμόνι ακόμα

αλάτι

Εκτέλεση

Στραγγίζουμε τις γαριδούλες και τις βάζουμε σε ένα μπολάκι με 1 κ.σ. ελαιόλαδο, τον χυμό και το ξύσμα 1 λεμονιού για 15' περίπου, να νοστιμίσουν.

Μουλιάζουμε για τουλάχιστον μισή ώρα σε ένα μπολ με ζεστό νερό, λίγο αλάτι και τον χυμό 1 λεμονιού το κουσκούς.

Στραγγίζουμε τις πιπεριές και τις λιώνουμε στο μπλέντερ με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το σκόρδο, αλάτι και τον μαϊντανό.

Ανακατεύουμε αυτό το pesto με τις γαριδούλες και το φρέσκο κρεμμυδάκι.

Στραγγίζουμε καλά το κουσκούς και το βάζουμε σε μεγάλο μπολ. Πάνω του σερβίρουμε το pesto με τις γαρίδες και διακοσμούμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, πιπέρι και λίγο επιπλέον ξύσμα λεμονιού.

Tip

Μπορούμε να βάλουμε την ψιλή κατεψυγμένη γαριδούλα, που είναι και η πιο φτηνή. Είναι ήδη προβρασμένη και χρειάζεται μόνο ένα πολύ καλό στύψιμο και στράγγισμα, να φύγουν τα νερά της κατάψυξης.

Επίσης...

Μακαρόνια με Φέτα

Πώς θα φτιάξετε μία νόστιμη μακαρονάδα με φέτα.

Μακαρονάκι με Κρέμα Λαχανικών

Η συνταγή για μία νόστιμη μακαρονάδα με κρέμα λαχανικών.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ρεβίθια Φουρνιστά με Μακαρονάκι

Η συνταγή για ρεβίθια φουρνιστά με μακαρονάκι.

Κριθαράκι με Μπρόκολο και Λουκάνικο

Η συνταγή για θαυμάσιο κριθαράκι με μπρόκολο και λουκάνικο.

Ζυμαρικά με Μπρόκολο, Κουνουπίδι και Κρέμα Φέτας

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μπρόκολο, κουνουπίδι και κρέμα φέτας.

Το Mac n’ Cheese του Berners Tavern

Πώς θα απολαύσεις στο σπίτι το πληθωρικό πιάτο του γνωστού λονδρέζικου εστιατορίου.

Το πιο Αρωματικό Οσομπούκο, με Ταλιατέλες

Το οσομπούκο, ή αλλιώς το μοσχαρίσιο κότσι με το κόκαλο στη μέση, είναι τρυφερό σαν βελούδο, με ζελέ που δένει υπέροχα τη σάλτσα και, για τους μερακλήδες, με μεδούλι από το κόκαλο.

Χυλοπίτες με Ψαρονέφρι, Κολοκυθάκια, Ντοματίνια και Φέτα

Μία γρήγορη και αγαπημένη μακαρονάδα, που παίρνει χρώμα και γλύκα από τα ντοματίνια.

Κοχυλάκια με Κολοκύθα, Καπνιστό Τυρί και Αμύγδαλα

Η γλυκιά γεύση της κολοκύθας ταιριάζει πολύ με οτιδήποτε καπνιστό. Και ο συνδυασμός ταιριάζει υπέροχα με όλα τα ζυμαρικά.

Ταλιατέλες σε Φόρμα, με Μανιτάρια

Στο σχήμα του κέικ, με τα μανιτάρια να γεμίζουν το εσωτερικό της τρύπας, τίποτα πιο εντυπωσιακό όταν σερβίρεται στο τραπέζι.

Κριθαράκι με Αρακά και Χωριάτικο Λουκάνικο

Μία θαυμάσια συνταγή, που φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο.

Φαρφάλες με Μπρόκολο, Σπανάκι και Σταφίδες

Αν προσθέσετε και ξηρούς καρπούς, ακόμα καλύτερα! Και κάπως έτσι ένα ταπεινό λαχανικό αποκτά μια νέα, γκουρμέ διάθεση.