ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πατατοκροκέτες με Γραβιέρα και Μαντζουράνα

ΠΑΤΑΤΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΕ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΚΑΙ ΜΑΝΤΖΟΥΡΑΝΑ

Υλικά

750 γρ. πατάτες

150 γρ. τριμμένη γραβιέρα

λίγο ελαιόλαδο

4 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι

6 φέτες ψωμί του τοστ τριμμένο

3 αυγά

200 γρ. αλεύρι

5-6 κλωναράκια φρέσκια μαντζουράνα

αλάτι, πιπέρι

λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Βράστε τις πατάτες ολόκληρες, με τις φλούδες τους, για 50'. Στραγγίξτε τις, ξεφλουδίστε τις και όσο είναι ζεστές πολτοποιήστε τις.

Σοτάρετε σε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο το κρεμμύδι και όταν μαλακώσει ρίξτε το στις πολτοποιημένες πατάτες.

Προσθέστε τη γραβιέρα, τη μαντζουράνα, δύο κρόκους, 5 κουταλιές αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα υλικά και προσθέστε λίγο αλεύρι αν το μείγμα είναι αραιό.

Πλάστε τις κροκέτες και περάστε τις διαδοχικά από το αλεύρι, από το αυγό που περίσσεψε, χτυπημένο με 2 κουταλιές νερό, και από τα ψίχουλα του ψωμιού.

Τηγανίστε τις κροκέτες σε καυτό λάδι και βγάλτε τις σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν.

Τip

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαντζουράνα με φρέσκια ρίγανη.

Επίσης...

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.

Τα Αυγά-Μάτια του Pierre Troisgros

Μία συνταγή για νόστιμα αυγά από τον θρυλικό Γάλλο σεφ και restaurateur.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Η πιο Ιδιαίτερη και Εύκολη Ομελέτα

Πώς θα φτιάξεις την πιο ιδιαίτερη και εύκολη ομελέτα.

Τα Αυγά του Jose Andres

Μία ιδιαίτερη συνταγή για αυγά από τον περίφημο Ισπανό σεφ.

Αυγά Μαγειρεμένα σε Λιωμένη Φέτα

Η συνταγή για αυγά μαγειρεμένα σε λιωμένη φέτα.

Τηγανιά με Σπανάκι

Η συνταγή για τηγανιά με σπανάκι.

Αυγά Τιναχτά

Πώς θα φτιάξετε αυγά τιναχτά.

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.

Κρεμμυδάκια με Αυγά στο Τηγάνι

Πώς θα φτιάξετε κρεμμυδάκια με αυγά στο τηγάνι.

Σουφλέ με Κοτόπουλο και Μανιτάρια

Αν σας έχει περισσέψει ψητό ή βραστό κοτόπουλο, αυτό το σουφλέ είναι η πιο νόστιμη πρόταση για να τα χρησιμοποιήσετε.

Ψωμί, Αυγά και Τυρί στο Ίδιο Τηγάνι

Ένα φαγητό σκέτη ηδονή, με γεύση που θυμίζει και αυγό τηγανητό και τοστ και σαγανάκι, αλλά και τυρόπιτα. Αρκεί να το φτιάξεις μία φορά για να το υιοθετήσεις για πάντα.

Croque Monsieur

Η συνταγή για το τέλειο croque monsieur.