ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ταλιατέλες με Μυζήθρα, Φρέσκια Ρίγανη και Μαϊντανό

Τα ελληνικά λευκά τυριά φτιάχνουν μαγικές μακαρονάδες, όπως συμβαίνει και σε αυτές τις ταλιατέλες με μυζήθρα, φρέσκια ρίγανη και μαϊντανό.

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΜΥΖΗΘΡΑ ΚΑΙ ΜΑΪΝΤΑΝΟ

Υλικά

500 γρ. ταλιατέλες

1 ματσάκι φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη

½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

5 κ.σ. ελαιόλαδο

5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

250 γρ. μυζήθρα τριμμένη

ξύσμα από 2 λεμόνια

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό τις ταλιατέλες και τις στραγγίζουμε.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μαραίνουμε το σκόρδο σε μέτρια φωτιά. Προσοχή, το θέλουμε ζωντανό, όχι να καεί και να ροδίσει.

Προσθέτουμε στο τηγάνι το τυρί, το ξύσμα, τη ρίγανη και τον μαϊντανό και φέρνουμε δυο βόλτες, μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί.

Ρίχνουμε στο τηγάνι τις ταλιατέλες μαζί με 3-4 κ.σ. νερό και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να ενωθεί ωραία η σάλτσα με τα ζυμαρικά.

Σερβίρουμε αμέσως, με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tip

Βάζουμε οποιοδήποτε ζυμαρικό, από παραδοσιακές χυλοπίτες μέχρι λινγκουίνι. Αν δεν έχουμε φρέσκια ρίγανη, θα βάλουμε 1½ κ.γλ. ξερή.

Επίσης...

Παστίτσιο με Κρέμα από Κόκκινη Κολοκύθα

Η κολοκύθα γίνεται πίτα, τάρτα, κέικ, γλυκό, ψητή στον φούρνο, αλλά ταιριάζει υπέροχα και με τα ζυμαρικά, κάτι που ξέρουν εδώ και αιώνες οι γείτονές μας οι Ιταλοί.

Το Ramen του Momofuku

Η περίφημη συνταγή του David Chang για ράμεν, που όπως και να το κάνουμε γνωρίζει καλύτερα από τον καθένα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Σαλάτα Ζυμαρικών με Ελιές και Λιαστές Ντομάτες

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με ελιές και λιαστές ντομάτες.

Μακαρόνια με Κιμά

Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή για τα κλασικά μακαρόνια με κιμά.

Λιγκουίνι με Μελάνι Σουπιάς και Θαλασσινά

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά.

Ελαφρύ Παστίτσιο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και ελαφρύ παστίτσιο.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα.

Μακαρόνια στο Φούρνο με Μπόλικο Τυρί

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια στο φούρνο με μπόλικο τυρί.

Λαζάνια με Γιαούρτι και Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λαζάνια με γιαούρτι και μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Λιγκουίνι με Παρμεζάνα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με παρμεζάνα.