ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πιλάφι με Μελιτζάνες

ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Υλικά

4 μελιτζάνες σε μικρούς κύβους

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

400 γρ. ρύζι νυχάκι

300 γρ. ντομάτες τριμμένες

½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

8 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες

1 κ.γλ. ξερό βασιλικό

ελαιόλαδο

αλάτι

Εκτέλεση

Απλώστε τους κύβους μελιτζάνας σε αντικολλητικό ταψί, ραντίστε με ελαιόλαδο, αλατίστε και ψήστε στους 200°C για 20'.

Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και το σκόρδο μαζί με το ρύζι. Ρίξτε μετά τις τριμμένες ντομάτες, τις μελιτζάνες, τις λιαστές ντομάτες, τον βασιλικό, τον μαϊντανό και 700 ml νερό.

Μαγειρέψτε σε μέτρια ένταση για 15', μέχρι το πιλάφι να στεγνώσει από τα υγρά του.

Τip

Παραλλαγή σε δημοφιλές περσικό πιάτο, στο οποίο βάζουν ακόμη καρύδια και σπόρια από ρόδι και το ραντίζουν με πετιμέζι από ρόδι.

Επίσης...

Λαχανόρυζο µε Καρότα

Η συνταγή για λαχανόρυζο µε καρότα.

Εύκολο Λαχανόρυζο

Η συνταγή για ένα εύκολο και νόστιμο λαχανόρυζο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοτόπουλο µε Ρύζι στη Λαδόκολλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε ρύζι στη λαδόκολλα.

Πολίτικο Κοτόπουλο με Πιλάφι

Η συνταγή για ένα πολίτικο κοτόπουλο με πιλάφι.

Γαριδοπίλαφο

Η συνταγή για γαριδοπίλαφο.

Πιλάφι με Μελιτζάνες

Η συνταγή για πιλάφι με μελιτζάνες.

Πρασόρυζο με Σουπιές

Πώς θα φτιάξεις πρασόρυζο με σουπιές.

Ρύζι με Ελιές

Πώς θα φτιάξεις ρύζι με ελιές.

Σαλάτα με Φακές και Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη σαλάτα με φακές και ρύζι.

Η Ρυζόπιτα

Μια συνταγή που γίνεται με λίγα και πολύ απλά υλικά, από τον Δομοκό της Φθιώτιδας, με λίγες παρεμβάσεις.

Ατζέμ Πιλάφι με Συκωτάκια Πουλιών

Τα συκωτάκια πουλιών είναι μια πολύτιμη πρώτη ύλη, οικονομική και πεντανόστιμη.

Ρεβιθόρυζο με Λαχανικά

Το πιο νόστιμο εναλλακτικό ρεβιθόρυζο που μπορείς να φτιάξεις.