ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πιλάφι με Μελιτζάνες

ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Υλικά

4 μελιτζάνες σε μικρούς κύβους

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

400 γρ. ρύζι νυχάκι

300 γρ. ντομάτες τριμμένες

½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

8 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες

1 κ.γλ. ξερό βασιλικό

ελαιόλαδο

αλάτι

Εκτέλεση

Απλώστε τους κύβους μελιτζάνας σε αντικολλητικό ταψί, ραντίστε με ελαιόλαδο, αλατίστε και ψήστε στους 200°C για 20'.

Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και το σκόρδο μαζί με το ρύζι. Ρίξτε μετά τις τριμμένες ντομάτες, τις μελιτζάνες, τις λιαστές ντομάτες, τον βασιλικό, τον μαϊντανό και 700 ml νερό.

Μαγειρέψτε σε μέτρια ένταση για 15', μέχρι το πιλάφι να στεγνώσει από τα υγρά του.

Τip

Παραλλαγή σε δημοφιλές περσικό πιάτο, στο οποίο βάζουν ακόμη καρύδια και σπόρια από ρόδι και το ραντίζουν με πετιμέζι από ρόδι.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.