Follow us

Ατζέμ Πιλάφι με Συκωτάκια Πουλιών

Τα συκωτάκια πουλιών είναι μια πολύτιμη πρώτη ύλη, οικονομική και πεντανόστιμη.

ΑΤΖΕΜ ΠΙΛΑΦΙ

Υλικά

Υλικά για 6-8 άτομα

500 γρ. ρύζι καρολίνα (πλυμένο)

150 γρ. συκωτάκια πουλιών ψιλοκομμένα

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες

½ φλιτζ. μαύρες σταφίδες

½ φλιτζ. κουκουνάρι καβουρδισμένο

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 ποτηράκι λευκό κρασί

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα φαρδύ μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο και μόλις κάψει σοτάρουμε τα συκωτάκια μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.

Αλατοπιπερώνουμε.

Σε μισό λεπτό ρίχνουμε το ρύζι και μόλις γυαλίσει σβήνουμε με το κρασί.

Κατεβάζουμε τη φωτιά στο μέτριο, ρίχνουμε την ντομάτα και σιγά σιγά προσθέτουμε ζεστό νερό, ανά τακτά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.

Δύο με τρία λεπτά πριν κατεβάσουμε το πιλάφι από τη φωτιά προσθέτουμε το κουκουνάρι και τις σταφίδες.

Αφού κατεβάσουμε το πιλάφι από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με επιπλέον πιπεράκι.

Επίσης...

Πράσα, Ρύζι και Σουπιά

Η συνταγή για πράσα, ρύζι και σουπιά.

Λαχανόρυζο µε Καρότα

Η συνταγή για λαχανόρυζο µε καρότα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Εύκολο Λαχανόρυζο

Η συνταγή για ένα εύκολο και νόστιμο λαχανόρυζο.

Κοτόπουλο µε Ρύζι στη Λαδόκολλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε ρύζι στη λαδόκολλα.

Πολίτικο Κοτόπουλο με Πιλάφι

Η συνταγή για ένα πολίτικο κοτόπουλο με πιλάφι.

Γαριδοπίλαφο

Η συνταγή για γαριδοπίλαφο.

Πιλάφι με Μελιτζάνες

Η συνταγή για πιλάφι με μελιτζάνες.

Πρασόρυζο με Σουπιές

Πώς θα φτιάξεις πρασόρυζο με σουπιές.

Ρύζι με Ελιές

Πώς θα φτιάξεις ρύζι με ελιές.

Σαλάτα με Φακές και Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη σαλάτα με φακές και ρύζι.

Η Ρυζόπιτα

Μια συνταγή που γίνεται με λίγα και πολύ απλά υλικά, από τον Δομοκό της Φθιώτιδας, με λίγες παρεμβάσεις.

Ρεβιθόρυζο με Λαχανικά

Το πιο νόστιμο εναλλακτικό ρεβιθόρυζο που μπορείς να φτιάξεις.