ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ατζέμ Πιλάφι με Συκωτάκια Πουλιών

Τα συκωτάκια πουλιών είναι μια πολύτιμη πρώτη ύλη, οικονομική και πεντανόστιμη.

ΑΤΖΕΜ ΠΙΛΑΦΙ

Υλικά

Υλικά για 6-8 άτομα

500 γρ. ρύζι καρολίνα (πλυμένο)

150 γρ. συκωτάκια πουλιών ψιλοκομμένα

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες

½ φλιτζ. μαύρες σταφίδες

½ φλιτζ. κουκουνάρι καβουρδισμένο

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 ποτηράκι λευκό κρασί

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα φαρδύ μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο και μόλις κάψει σοτάρουμε τα συκωτάκια μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.

Αλατοπιπερώνουμε.

Σε μισό λεπτό ρίχνουμε το ρύζι και μόλις γυαλίσει σβήνουμε με το κρασί.

Κατεβάζουμε τη φωτιά στο μέτριο, ρίχνουμε την ντομάτα και σιγά σιγά προσθέτουμε ζεστό νερό, ανά τακτά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.

Δύο με τρία λεπτά πριν κατεβάσουμε το πιλάφι από τη φωτιά προσθέτουμε το κουκουνάρι και τις σταφίδες.

Αφού κατεβάσουμε το πιλάφι από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με επιπλέον πιπεράκι.

Επίσης...

Τάρτα με Κιμά και Κρούστα Γιαουρτιού

Αν φτιάξετε μακαρόνια με κιμά, βάλτε λίγο κιμά παραπάνω, για να φτιάξετε μετά αυτή την υπέροχη τάρτα.

Σφολιάτα Σουφλέ με Ζαμπόν, Κέτσαπ και Τυριά

Ανάμεσα σε σουφλέ και πίτσα, ένα πλούσιο, δυνατό σε γεύση και χορταστικό πιάτο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Λουκανικοπιτάκια με Υπέροχη Ζύμη

Η πορτοκαλάδα και το ξίδι κάνουν όλη τη διαφορά στο σπιτικό ζυμάρι, που ανοίγει εύκολα.

Ρολάκια Καισαρείας

Η παστουρμαδόπιτα είναι από τις πιο αγαπημένες πίτες. Στην εκδοχή "μπουκίτσα" γίνεται ακόμα πιο νόστιμη και λαχταριστή.

Ζαμπονοτυροπιτάκια με Ψωμί του Τοστ

Πιο τραγανά δε γίνονται! Πιο νόστιμα επίσης!

Η Φρουτάλια της Άνδρου "Αλλιώς"

Μία εκδοχή για τη φρουτάλια της Άνδρου, που γίνεται πανεύκολα, κάπως αλλιώς.

Κουνελάκι με Μελιτζάνες και Κύμινο

Υγιεινό, ελαφρύ και καθαρό κρέας, το κουνελάκι 'παντρεύεται' εύκολα στην κατσαρόλα με όλα τα λαχανικά.

Φασόλια Χάντρες με Λαχανικά και Λουκάνικο

Στην κατσαρόλα τα φασόλια αγαπιούνται από όλους.

Πίτα με Κεφτεδάκια

Η συνταγή για πίτα με κεφτεδάκια.

Ένα Αλλιώτικο Παστίτσιο

Η συνταγή για ένα εναλλακτικό παστίτσιο.

Τραγανές Αβγοκροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξεις αβγοκροκέτες με κιμά.

Γιουβαρλάκια με Βλίτα

Η συνταγή για γιουβαρλάκια με βλίτα.