ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ταλιατέλες με Αρακά και Προσούτο

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΑΡΑΚΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ

Υλικά

500 γρ. ταλιατέλες

100 γρ. αρακά

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

200 γρ. τυρί κρέμα

6 φέτες προσούτο

4 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

ελαιόλαδο

αλάτι

Εκτέλεση

Στρώστε σε ένα ταψί ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Απλώστε τις φέτες του προσούτο και ψήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 10-12 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές.

Βγάλτε το προσούτο από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
Αφού κρυώσει, ψιλοκόψτε το ή σπάστε το με τα χέρια σας σε μικρότερα κομμάτια.

Βράστε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό και, πριν τις στραγγίσετε, κρατήστε (για τη σάλτσα) μισό φλιτζάνι από το νερό όπου έβρασαν τα ζυμαρικά.

Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε 3 κουταλιές ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τον αρακά, το τυρί κρέμα και το νερό των ζυμαρικών που έχετε κρατήσει. Χαμηλώστε τη φωτιά, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά.

Προσθέστε στη σάλτσα τις βρασμένες ταλιατέλες, την παρμεζάνα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατέψτε και σερβίρετε.

Μοιράστε στα πιάτα τις φέτες του προσούτο που κόψατε σε μικρότερα κομμάτια.

Tip

Δοκιμάστε αυτό το τραγανό προσούτο σε πράσινες σαλάτες, στην κλασική ιταλική σαλάτα με ντομάτα και μοτσαρέλα, αλλά και σε ένα ωραίο χυλωμένο ριζότο με μανιτάρια ή γαρίδες.

Επίσης...

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μακαρονάδα με Σκόρδο και Μανιτάρια

Η συνταγή για μακαρονάδα με σκόρδο και μανιτάρια.

Μακαρονάδα με Φέτα και Ντομάτα

Πώς θα φτιάξετε μία μακαρονάδα με φέτα και ντομάτα.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Λαζάνια με Πράσα και Λουκάνικο

Η συνταγή για λαζάνια με πράσα και λουκάνικο.

Μακαρόνια στο Φούρνο με Μπόλικο Τυρί

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια στο φούρνο με μπόλικο τυρί.

Κριθαράκι με Λαχανικά

Η συνταγή για νόστιμο κριθαράκι με λαχανικά.

Μακαρόνια με Αγκινάρες

Η συνταγή για μακαρόνια με αγκινάρες.

Ζυμαρικά με Ελιές, Ντομάτα και Κάπαρη

Η συνταγή για ζυμαρικά με ελιές, ντομάτα και κάπαρη.

Μακαρόνια με Λαχανικά και Σουσάμι

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια με λαχανικά και σουσάμι.

Μακαρονάδα με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε μία αλάδωτη μακαρονάδα με ψητές ντομάτες.