ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ταλιατέλες με Αρακά και Προσούτο

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΑΡΑΚΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ

Υλικά

500 γρ. ταλιατέλες

100 γρ. αρακά

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

200 γρ. τυρί κρέμα

6 φέτες προσούτο

4 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

ελαιόλαδο

αλάτι

Εκτέλεση

Στρώστε σε ένα ταψί ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Απλώστε τις φέτες του προσούτο και ψήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 10-12 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές.

Βγάλτε το προσούτο από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
Αφού κρυώσει, ψιλοκόψτε το ή σπάστε το με τα χέρια σας σε μικρότερα κομμάτια.

Βράστε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό και, πριν τις στραγγίσετε, κρατήστε (για τη σάλτσα) μισό φλιτζάνι από το νερό όπου έβρασαν τα ζυμαρικά.

Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε 3 κουταλιές ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τον αρακά, το τυρί κρέμα και το νερό των ζυμαρικών που έχετε κρατήσει. Χαμηλώστε τη φωτιά, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά.

Προσθέστε στη σάλτσα τις βρασμένες ταλιατέλες, την παρμεζάνα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατέψτε και σερβίρετε.

Μοιράστε στα πιάτα τις φέτες του προσούτο που κόψατε σε μικρότερα κομμάτια.

Tip

Δοκιμάστε αυτό το τραγανό προσούτο σε πράσινες σαλάτες, στην κλασική ιταλική σαλάτα με ντομάτα και μοτσαρέλα, αλλά και σε ένα ωραίο χυλωμένο ριζότο με μανιτάρια ή γαρίδες.

Επίσης...

Παστίτσιο με Κρέμα από Κόκκινη Κολοκύθα

Η κολοκύθα γίνεται πίτα, τάρτα, κέικ, γλυκό, ψητή στον φούρνο, αλλά ταιριάζει υπέροχα και με τα ζυμαρικά, κάτι που ξέρουν εδώ και αιώνες οι γείτονές μας οι Ιταλοί.

Το Ramen του Momofuku

Η περίφημη συνταγή του David Chang για ράμεν, που όπως και να το κάνουμε γνωρίζει καλύτερα από τον καθένα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Σαλάτα Ζυμαρικών με Ελιές και Λιαστές Ντομάτες

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με ελιές και λιαστές ντομάτες.

Μακαρόνια με Κιμά

Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή για τα κλασικά μακαρόνια με κιμά.

Λιγκουίνι με Μελάνι Σουπιάς και Θαλασσινά

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά.

Ελαφρύ Παστίτσιο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και ελαφρύ παστίτσιο.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα.

Μακαρόνια στο Φούρνο με Μπόλικο Τυρί

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια στο φούρνο με μπόλικο τυρί.

Λαζάνια με Γιαούρτι και Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λαζάνια με γιαούρτι και μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Λιγκουίνι με Παρμεζάνα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με παρμεζάνα.