ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Βίδες με Κολοκυθάκια και Κρέμα από Ταχίνι

Μια μακαρονάδα που γίνεται στη στιγμή, μοσχοβολάει και έχει μεστή νοστιμιά.

ΒΙΔΕΣ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΤΑΧΙΝΙ

Υλικά

1 πακέτο βίδες

½ κιλό μικρά κολοκυθάκια κομμένα σε μπαστουνάκια

4 κ.σ. ελαιόλαδο

4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό χοντροκομμένο

φλούδες παρμεζάνας για το σερβίρισμα

πολύχρωμα τριμμένα πιπέρια για το σερβίρισμα

4 κ.σ. ταχίνι

5 κ.σ. νερό

χυμό από 1 λεμόνι

ξύσμα από 1 λεμόνι

αλάτι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια al dente και τα κρατάμε δίπλα μας στην κατσαρόλα τους όσο φτιάχνουμε τη σάλτσα, χωρίς να τα στραγγίξουμε.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το ταχίνι με το νερό και τον χυμό λεμονιού, μέχρι να πάρουμε μια παχύρρευστη σάλτσα.

Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο επιπλέον νερό.

Σε ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα κολοκυθάκια, αφού τα αλατίσουμε, μέχρι να μαραθούν, για 1'-2'.

Προσθέτουμε το σκόρδο και φέρνουμε δυο βόλτες.

Με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε τα μακαρόνια στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε τη σάλτσα ταχινιού, τον βασιλικό και το ξύσμα και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σερβίρουμε με την παρμεζάνα και μπόλικο πιπέρι.

Επίσης...

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.

Παστίτσιο Νηστίσιμο με Καρύδι

Η συνταγή για ένα διαφορετικό, νηστίσιμο παστίτσιο με καρύδι.