ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κριθαράκι με Ντομάτα και Μελιτζάνα Αλλιώς

Μια θεσπέσια συνταγή, που γίνεται στα γρήγορα, με όλα της τα υλικά στο ίδιο σκεύος.

ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ

Υλικά

3 ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες

3 πράσινες μακρόστενες πιπεριές σε μικρά κυβάκια

3 μέτριες μελιτζάνες σε μικρά κυβάκια

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

250 γρ. χοντρό ή μέτριο κριθαράκι

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

1 κ.γλ. ζάχαρη

1 μικρό ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό (ή φρέσκο βασιλικό ή άνηθο)

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια μέτρια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μαλακώσουν λίγο και να μελώσουν, χωρίς να πάρουν χρώμα.

Προσθέτουμε τις πιπεριές και τις μελιτζάνες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν λίγο οι μελιτζάνες.

Ρίχνουμε το κριθαράκι, φέρνουμε δυο βόλτες και προσθέτουμε την ντομάτα.

Ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε και καλύπτουμε με νερό.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 15', μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι.

Όσο μαγειρεύεται, ρίχνουμε μια ματιά μήπως χρειαστεί ελάχιστο νερό παραπάνω.

Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και πιπέρι και σερβίρουμε το φαγητό σκέτο, με τριμμένη φέτα ή πασπαλισμένο με κίτρινο τυρί.

Τρώγεται υπέροχα και κρύο.

Επίσης...

Αραμπιάτα α λα Ελληνικά

Αραμπιάτα σημαίνει "θυμωμένη". Μια κλασική νοτιοϊταλιάνα μακαρονάδα, που χρωστά τον "θυμό" της στο κόκκινο της ντομάτας και στο καυτερό του πεπεροντσίνο.

Χυλοπίτες με Κοτόπουλο, Ντομάτα και Βλίτα

Μια αγνή ελληνική πάστα, που έχει το προτέρημα να βράζει σε ελάχιστο χρόνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Η Καραβιδομακαρονάδα

Η καραβίδα δε χρειάζεται να είναι σε μέγεθος τζάμπο για να δώσει τζάμπο νοστιμιά.

Μακαρονάδα με Γεύση από Γεμιστά

Μια μακαρονάδα με τα υλικά των γεμιστών μαγειρεύει την αγαπημένη μας γεύση στο άψε σβήσε.

Βίδες με Κολοκυθάκια και Κρέμα από Ταχίνι

Μια μακαρονάδα που γίνεται στη στιγμή, μοσχοβολάει και έχει μεστή νοστιμιά.

Η Μακαρονάδα-Ομελέτα

Βράσαμε παραπάνω μακαρόνια ή οτιδήποτε άλλο σε πάστα και μας περίσσεψαν; Δεν τα πετάμε. Την επομένη θα τα κάνουμε ένα καινούριο φαγητό στο άψε σβήσε.

Βίδες με Σπανάκι

Από τις νοστιμότερες και πιο κλασικές συνταγές για μακαρόνια στον φούρνο.

Pasta με Λουκάνικο, στο Χαρτί

Μια υπέροχη μακαρονάδα, με τα πιο απλά υλικά, που μπορείς να την ετοιμάσεις από πριν, καθώς μέσα στο χαρτί διατηρείται ζουμερή έως και τρεις ώρες.

Ένα Διαφορετικό Παστίτσιο, σε Φόρμα

Εντυπωσιακό στην εμφάνιση και ιδανικό για ένα κάλεσμα, ένα διαφορετικό παστίτσιο τυλιγμένο σε μπέικον.

Aγαπημένη Μακαρονόπιτα

Σε ποιο παιδί ή ενήλικα θα αναφέρεις μακαρονόπιτα και δεν θα ενθουσιαστεί;

Κοχυλάκια με Τόνο και Κολοκυθάκια

Ένα θαλασσινό παστίτσιο που γίνεται με απλά υλικά και μπορεί να αναδείξει σε γκουρμέ πιάτο έναν τόνο κονσέρβας.

Pasta με Μελιτζάνες και Τυριά

Μια έμπνευση από το δελαγκρατσιανό, μια παραδοσιακή συνταγή της Σύρου, που και αυτή είναι εμπνευσμένη από την Ιταλία.