ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σπανακόρυζο με Αυγά και Ανθότυρο

Μία νόστιμη συνταγή για σπανακόρυζο με αυγά και ανθότυρο.

ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ ΑΥΓΑ ΑΝΘΟΤΥΡΟ

Υλικά

600 γρ. σπανάκι φρέσκο, καθαρισμένο και πλυμένο

150 γρ. ρύζι Καρολίνα, ξεπλένουμε και στραγγίζουμε σε σουρωτήρι

5 - 6 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 ματσάκι άνηθο

αλάτι

πιπέρι,1 κ.γ.

μοσχοκάρυδο τριμμένο

4 αυγά

250 γρ. ανθότυρο θρυμματισμένο

1 κρασοπότηρο λάδι

Εκτέλεση

Κόβουμε φέτες τα κρεμμυδάκια και ψιλοκόβουμε τον άνηθο.

Σε κατσαρόλα βάζουμε το μισό λάδι να ζεσταθεί, ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια και τα ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν.

Ρίχνουμε το σπανάκι όπως είναι με τα νερά του πλυσίματος, ανακατεύουμε και κλείνουμε την κατσαρόλα με το καπάκι για να αχνιστεί το σπανάκι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ταψάκι, προσθέτουμε 2 φλιτζάνια βραστό νερό, το ρύζι, αλάτι, πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και τον άνηθο, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το φαγητό στο φούρνο,ανακατεύοντας τακτικά για να μην μας κολλήσει το ρύζι.

Αφήνουμε 15 λεπτά περίπου να ψηθεί.

Όταν σχεδόν πήξει το σπανακόρυζο κάνουμε με το κουταλάκι 4 συμμετρικά πηγαδάκια και σπάμε στο καθένα ένα αυγό.

Αλατοπιπερώνουμε τα αυγά και τα περιχύνουμε με λίγο λάδι. Τα βάζουμε στο γκριλ.

ταν τα αυγά αρχίζουν να κάνουν κρούστα, καλύπτουμε κάθε αυγό με το ανθότυρο, περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι και το ξαναβάζουμε στο γκριλ, μέχρι να κάνει κρούστα.

Σερβίρουμε, παίρνοντας με μια σπάτουλα κομμάτια από το σπανακόρυζο με το αυγό και το τυρί.

Επίσης...

Ομελέτα Ρολό στο Φούρνο

Η συνταγή για ομελέτα ρολό στο φούρνο.

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Τα Αυγά-Μάτια του Pierre Troisgros

Μία συνταγή για νόστιμα αυγά από τον θρυλικό Γάλλο σεφ και restaurateur.

Η πιο Ιδιαίτερη και Εύκολη Ομελέτα

Πώς θα φτιάξεις την πιο ιδιαίτερη και εύκολη ομελέτα.

Τα Αυγά του Jose Andres

Μία ιδιαίτερη συνταγή για αυγά από τον περίφημο Ισπανό σεφ.

Αυγά Μαγειρεμένα σε Λιωμένη Φέτα

Η συνταγή για αυγά μαγειρεμένα σε λιωμένη φέτα.

Τηγανιά με Σπανάκι

Η συνταγή για τηγανιά με σπανάκι.

Αυγά Τιναχτά

Πώς θα φτιάξετε αυγά τιναχτά.

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.

Κρεμμυδάκια με Αυγά στο Τηγάνι

Πώς θα φτιάξετε κρεμμυδάκια με αυγά στο τηγάνι.

Σουφλέ με Κοτόπουλο και Μανιτάρια

Αν σας έχει περισσέψει ψητό ή βραστό κοτόπουλο, αυτό το σουφλέ είναι η πιο νόστιμη πρόταση για να τα χρησιμοποιήσετε.

Ψωμί, Αυγά και Τυρί στο Ίδιο Τηγάνι

Ένα φαγητό σκέτη ηδονή, με γεύση που θυμίζει και αυγό τηγανητό και τοστ και σαγανάκι, αλλά και τυρόπιτα. Αρκεί να το φτιάξεις μία φορά για να το υιοθετήσεις για πάντα.