ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κανελόνια με Μελιτζάνα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα κανελόνια με μελιτζάνα.

ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ

Υλικά

1 πακέτο κανελόνια

150 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο

4 μελιτζάνες, φλάσκες

λάδι για τηγάνισμα

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κ.σ. κουκουνάρι

1 αυγό χτυπημένο

100 γρ. ανθότυρο κομμένο

150 γρ. φέτα

3 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά

2 ντoμάτες ψιλοκομμένες

1 κ.σ. λάδι

1 κύβο ζωμού

αλάτι

πιπέρι

Για τη σάλτσα:

1 κονκασέ αραιωμένο σε 1 φλ. τσ. νερό)

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι τριμμένο

500 γρ. ζωμό

1/2 ποτηράκι κρασί

Εκτέλεση

Για τη γέμιση: Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κυβάκια και τις τηγανίζουμε ελαφρά.

Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το σκόρδο με το λάδι, προσθέτουμε τον κύβο, τη ντομάτα και το αλατοπίπερο και βράζουμε για 5 λεπτά.

Ρίχνουμε μέσα στη ντομάτα, τις μελιτζάνες και σε 6-7 λεπτά, ρίχνουμε και το κουκουνάρι. Βράζουμε για 5 λεπτά.

Μόλις μισοκρυώσει ρίχνουμε το αυγό, τα τυριά, την φρυγανιά και το μαϊντανό (Πρέπει να είναι σφιχτή ηγέμιση).

Γεμίζουμε τα κανελόνια, ρίχνουμε λίγο από τη σάλτσα στο πυρέξ, τοποθετούμε τα κανελόνια στη σειρά και τα περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα, μέχρι να καλυφθούν τελείως.

Τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 35 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά στους 100 βαθμούς.

Για τη σάλτσα: Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι, σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ και το ζωμό.

Τη βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά ( δεν πρέπει να είναι πηχτή).

Επίσης...

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.

Παστίτσιο Νηστίσιμο με Καρύδι

Η συνταγή για ένα διαφορετικό, νηστίσιμο παστίτσιο με καρύδι.