ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοχυλάκια με Κολοκύθα, Καπνιστό Τυρί και Αμύγδαλα

Η γλυκιά γεύση της κολοκύθας ταιριάζει πολύ με οτιδήποτε καπνιστό. Και ο συνδυασμός ταιριάζει υπέροχα με όλα τα ζυμαρικά.

ΚΟΧΥΛΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

Υλικά

¾ του πακέτου κοχυλάκια

500 γρ. κολοκύθα τριμμένη

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

5-6 κλωναράκια θυμάρι

2 κρεμμύδια σε λεπτά φετάκια

1 κ.γλ. τριμμένο μπαχάρι

200 γρ. τυρί κρέμα

150 γρ. καπνιστό τυρί σε μικρά κυβάκια

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

το πράσινο μέρος από 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένο

¾ φλιτζ. λευκά αμύγδαλα χοντροσπασμένα (ή φουντούκι)

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε.

Σε ένα μικρό τηγανάκι καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα σε μέτρια φωτιά και τα χοντροσπάμε στο μούλτι.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και όταν κάψει ρίχνουμε την κολοκύθα μαζί με το μπαχάρι και το θυμάρι.

Αλατίζουμε και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά της κολοκύθας.

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν.

Βάζουμε στο τηγάνι το τυρί κρέμα και το καπνιστό τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μια λεία κρέμα.

Προσθέτουμε τα κοχυλάκια, τον μαϊντανό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα και σερβίρουμε αμέσως με μπόλικο πιπέρι.

Tip

Μπορούμε να ψήσουμε στον φούρνο την κολοκύθα, κομμένη σε φέτες μαζί με τη φλούδα, και να τη βάλουμε μετά στο τηγάνι ψιλοκομμένη. Έτσι, αποφεύγουμε το καθάρισμα, που είναι δύσκολο.

Επίσης...

Εύκολο Παστίτσιο με Σπανάκι

Η συνταγή για ένα νόστιμο και εύκολο παστίτσιο με σπανάκι.

Εύκολη Μακαρονάδα με Μπεσαμέλ

Πώς θα φτιάξετε μία εύκολη μακαρονάδα με μπεσαμέλ.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κανελόνια με Κιμά και Πιπεριές

Η συνταγή για κανελόνια με κιμά και πιπεριές.

Τα Σπαγγέτι με Nτομάτα και Bασιλικό του Sette

Η συνταγή για την best seller μακαρονάδα του περίφημου λονδρέζικου εστιατορίου.

Ατομικά Παστιτσάκια

Η συνταγή για ατομικά παστιτσάκια.

Τηγανιά Κοτόπουλο με Πένες

Η συνταγή για τηγανιά κοτόπουλο με πένες.

Χυλοπίτες με Ντομάτα

Πώς θα φτιάξετε χυλοπίτες με ντομάτα.

Κριθαράκι με Ψημένα Κρεατικά

Πώς θα φτιάξετε κριθαράκι με ψημένα κρεατικά.

Μακαρόνια με Λουκάνικα

Η συνταγή για τέλεια μακαρονάδα με λουκάνικα.

Υaki Udon Noodles με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Η αυθεντική συνταγή για yaki udon noodles με κοτόπουλο και λαχανικά.

Kριθαράκι με Κιμά και Λαχανικά στον Φούρνο

Το κριθαράκι είναι ένα πεντανόστιμο ζυμαρικό, με ελληνική ταυτότητα, που ταιριάζει σε πολλές υπέροχες συνταγές, πέρα από το γιουβέτσι ή το κριθαρότο.

Παστίτσιο με Tόνο

Αν έχεις βαρεθεί το παραδοσιακό παστίτσιο με κρέας, αυτό με τον καπνιστό τόνο είναι μια πιο εύκολη, γρήγορη και φινετσάτη παραλλαγή.