ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοχυλάκια με Κολοκύθα, Καπνιστό Τυρί και Αμύγδαλα

Η γλυκιά γεύση της κολοκύθας ταιριάζει πολύ με οτιδήποτε καπνιστό. Και ο συνδυασμός ταιριάζει υπέροχα με όλα τα ζυμαρικά.

ΚΟΧΥΛΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

Υλικά

¾ του πακέτου κοχυλάκια

500 γρ. κολοκύθα τριμμένη

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

5-6 κλωναράκια θυμάρι

2 κρεμμύδια σε λεπτά φετάκια

1 κ.γλ. τριμμένο μπαχάρι

200 γρ. τυρί κρέμα

150 γρ. καπνιστό τυρί σε μικρά κυβάκια

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

το πράσινο μέρος από 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένο

¾ φλιτζ. λευκά αμύγδαλα χοντροσπασμένα (ή φουντούκι)

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε.

Σε ένα μικρό τηγανάκι καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα σε μέτρια φωτιά και τα χοντροσπάμε στο μούλτι.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και όταν κάψει ρίχνουμε την κολοκύθα μαζί με το μπαχάρι και το θυμάρι.

Αλατίζουμε και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά της κολοκύθας.

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν.

Βάζουμε στο τηγάνι το τυρί κρέμα και το καπνιστό τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μια λεία κρέμα.

Προσθέτουμε τα κοχυλάκια, τον μαϊντανό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα και σερβίρουμε αμέσως με μπόλικο πιπέρι.

Tip

Μπορούμε να ψήσουμε στον φούρνο την κολοκύθα, κομμένη σε φέτες μαζί με τη φλούδα, και να τη βάλουμε μετά στο τηγάνι ψιλοκομμένη. Έτσι, αποφεύγουμε το καθάρισμα, που είναι δύσκολο.

Επίσης...

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.

Παστίτσιο Νηστίσιμο με Καρύδι

Η συνταγή για ένα διαφορετικό, νηστίσιμο παστίτσιο με καρύδι.