ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Φαρφάλες με Μπρόκολο, Σπανάκι και Σταφίδες

Αν προσθέσετε και ξηρούς καρπούς, ακόμα καλύτερα! Και κάπως έτσι ένα ταπεινό λαχανικό αποκτά μια νέα, γκουρμέ διάθεση.

ΦΑΡΦΑΛΕΣ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

Υλικά

¾ του πακέτου φαρφάλες

500 γρ. φρέσκο σπανάκι

1 μέτριο μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

¾ φλιτζ. μαύρες σταφίδες

1 μικρό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

παρμεζάνα ή οποιοδήποτε κίτρινο τυρί τριμμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις φαρφάλες σε άφθονο αλατισμένο νερό.

Τις στραγγίζουμε και κρατάμε λίγο από το νερό όπου έβρασαν.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το μπρόκολο και τις σταφίδες, μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι.

Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το σκόρδο και το σπανάκι.

Ανακατεύουμε μέχρι να χάσει τον όγκο του το σπανάκι.

Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο.

Προσέχουμε να μην το παραμαγειρέψουμε και διαλυθεί.

Όταν μαγειρευτούν τα λαχανικά, ρίχνουμε στο τηγάνι τις φαρφάλες, ½ φλιτζ. από το νερό τους, τον άνηθο και 2 κ.σ. παρμεζάνα. Ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις, μέχρι να μελώσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε με πιπεράκι και επιπλέον τυρί τριμμένο.

Tip

Αντί για φαρφάλες, βάλτε όποιο ζυμαρικό σάς αρέσει. Μην πετάτε το κοτσάνι από το μπρόκολο! Είναι το πιο νόστιμο! Καθαρίστε το εξωτερικά και κόψτε το σε κυβάκια.

Επίσης...

Λιγκουίνι με Παρμεζάνα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με παρμεζάνα.

Μακαρονάδα με Κοτόπουλο και Ντοματένια Κρέμα

Από τις πιο νόστιμες μακαρονάδες: Συνδυάζει το κοτόπουλο και το μπέικον με την πιο βελούδινη κρεμώδη σάλτσα, με γεύση από ντομάτα και σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Παστίτσιο με Κοτόπουλο και Πιπεριές

Πώς θα φτιάξετε παστίτσιο με κοτόπουλο και πιπεριές.

Νιόκι με Ρικότα και Ντομάτα

Νοστιμότατη και πολύ πιο απλή από όσο φαντάζεσαι καλοκαιρινή pasta.

Μακαρόνια Χοντρά της Γιαγιάς

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα χοντρά μακαρόνια της γιαγιάς.

Μακαρόνια με Βασιλικό, Σουσάμι και Φέτα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα μακαρόνια με βασιλικό, σουσάμι και φέτα.

Παστίτσιο με Χόρτα και Γιαουρτένια Μπεσαμέλ

Η γεύση του φέρνει κάτι από χορτόπιτα, τα αρώματά του σε ταξιδεύουν στην καταπράσινη εξοχή και η συνταγή θυμίζει πόσο ταιριάζουν τα ζυμαρικά με τα χόρτα.

Μακαρονάδα με Σάλτσα Καρότου

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με σάλτσα καρότου.

Πένες με Κοτόπουλο, Σπανάκι και Ντοματίνια

Μία γρήγορη, ελαφριά και υγιεινή συνταγή με πένες, κοτόπουλο, σπανάκι και ντοματίνια για ένα νόστιμο γεύμα.

Παστίτσιο με Μανιτάρια

Στις μέρες μας όλο και περισσότεροι όλο και περισσότερο αποφεύγουμε το κρέας. Τα μανιτάρια είναι ένας ιδανικός τρόπος να αντικαταστήσεις το κρέας τόσο στη γεύση όσο και στη θρεπτική αξία. Και κάνουν ένα πεντανόστιμο παστίτσιο.

Σπαγγέτι με Μανιτάρια και Γραβιέρα

Η μακαρονάδα με μανιτάρια, με γήινη νοστιμιά που μοσχοβολά δάσος. Γίνεται νοστιμότερη αν βάλουμε διάφορα μανιτάρια: πορτομπέλο, πλευρώτους και λευκά.

Παπαρδέλες με Σπανάκι, Ελιές και Φέτα

Μία μακαρονάδα - "σπανακόπιτα", αφού έχει τα ίδια αρώματα, αλλά και το πικάντικο της μαύρης ζαρωμένης ελιάς, που ξυπνάει τη γεύση και κάνει όλη τη διαφορά.