ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Φαρφάλες με Μπρόκολο, Σπανάκι και Σταφίδες

Αν προσθέσετε και ξηρούς καρπούς, ακόμα καλύτερα! Και κάπως έτσι ένα ταπεινό λαχανικό αποκτά μια νέα, γκουρμέ διάθεση.

ΦΑΡΦΑΛΕΣ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

Υλικά

¾ του πακέτου φαρφάλες

500 γρ. φρέσκο σπανάκι

1 μέτριο μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

¾ φλιτζ. μαύρες σταφίδες

1 μικρό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

παρμεζάνα ή οποιοδήποτε κίτρινο τυρί τριμμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις φαρφάλες σε άφθονο αλατισμένο νερό.

Τις στραγγίζουμε και κρατάμε λίγο από το νερό όπου έβρασαν.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το μπρόκολο και τις σταφίδες, μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι.

Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το σκόρδο και το σπανάκι.

Ανακατεύουμε μέχρι να χάσει τον όγκο του το σπανάκι.

Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο.

Προσέχουμε να μην το παραμαγειρέψουμε και διαλυθεί.

Όταν μαγειρευτούν τα λαχανικά, ρίχνουμε στο τηγάνι τις φαρφάλες, ½ φλιτζ. από το νερό τους, τον άνηθο και 2 κ.σ. παρμεζάνα. Ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις, μέχρι να μελώσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε με πιπεράκι και επιπλέον τυρί τριμμένο.

Tip

Αντί για φαρφάλες, βάλτε όποιο ζυμαρικό σάς αρέσει. Μην πετάτε το κοτσάνι από το μπρόκολο! Είναι το πιο νόστιμο! Καθαρίστε το εξωτερικά και κόψτε το σε κυβάκια.

Επίσης...

Εύκολο Παστίτσιο με Σπανάκι

Η συνταγή για ένα νόστιμο και εύκολο παστίτσιο με σπανάκι.

Εύκολη Μακαρονάδα με Μπεσαμέλ

Πώς θα φτιάξετε μία εύκολη μακαρονάδα με μπεσαμέλ.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κανελόνια με Κιμά και Πιπεριές

Η συνταγή για κανελόνια με κιμά και πιπεριές.

Τα Σπαγγέτι με Nτομάτα και Bασιλικό του Sette

Η συνταγή για την best seller μακαρονάδα του περίφημου λονδρέζικου εστιατορίου.

Ατομικά Παστιτσάκια

Η συνταγή για ατομικά παστιτσάκια.

Τηγανιά Κοτόπουλο με Πένες

Η συνταγή για τηγανιά κοτόπουλο με πένες.

Χυλοπίτες με Ντομάτα

Πώς θα φτιάξετε χυλοπίτες με ντομάτα.

Κριθαράκι με Ψημένα Κρεατικά

Πώς θα φτιάξετε κριθαράκι με ψημένα κρεατικά.

Μακαρόνια με Λουκάνικα

Η συνταγή για τέλεια μακαρονάδα με λουκάνικα.

Υaki Udon Noodles με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Η αυθεντική συνταγή για yaki udon noodles με κοτόπουλο και λαχανικά.

Kριθαράκι με Κιμά και Λαχανικά στον Φούρνο

Το κριθαράκι είναι ένα πεντανόστιμο ζυμαρικό, με ελληνική ταυτότητα, που ταιριάζει σε πολλές υπέροχες συνταγές, πέρα από το γιουβέτσι ή το κριθαρότο.

Παστίτσιο με Tόνο

Αν έχεις βαρεθεί το παραδοσιακό παστίτσιο με κρέας, αυτό με τον καπνιστό τόνο είναι μια πιο εύκολη, γρήγορη και φινετσάτη παραλλαγή.