ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ζυμαρικά με Μελιτζάνες και Καρύδια

Η συνταγή για νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνες και καρύδια.

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

Υλικά

350 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας

150 γρ. μελιτζάνες σε κύβους

100 γρ. φρέσκα ντοματίνια ή 2 φρέσκιες ντομάτες

δενδρολίβανο

φασκόμηλο

1 σκελίδα σκόρδο

15 καρύδια, χοντροκομμένα

3 κουταλιές ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Αλατίζουμε τις μελιτζάνες και τις βάζουμε στο σουρωτήρι για να στραγγίσουν για 10 λεπτά.

Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το σκόρδο στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τις μελιτζάνες και αφήνουμε να ροδίσουν για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, ή τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, το ψιλοκομμένο φασκόμηλο και το δενδρολίβανο, τα καρύδια, αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά και αλατίζουμε.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό, στραγγίζουμε, και τα ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

Επίσης...

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.

Παστίτσιο Νηστίσιμο με Καρύδι

Η συνταγή για ένα διαφορετικό, νηστίσιμο παστίτσιο με καρύδι.