ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ζυμαρικά με Μελιτζάνες και Καρύδια

Η συνταγή για νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνες και καρύδια.

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

Υλικά

350 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας

150 γρ. μελιτζάνες σε κύβους

100 γρ. φρέσκα ντοματίνια ή 2 φρέσκιες ντομάτες

δενδρολίβανο

φασκόμηλο

1 σκελίδα σκόρδο

15 καρύδια, χοντροκομμένα

3 κουταλιές ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Αλατίζουμε τις μελιτζάνες και τις βάζουμε στο σουρωτήρι για να στραγγίσουν για 10 λεπτά.

Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το σκόρδο στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τις μελιτζάνες και αφήνουμε να ροδίσουν για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, ή τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, το ψιλοκομμένο φασκόμηλο και το δενδρολίβανο, τα καρύδια, αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά και αλατίζουμε.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό, στραγγίζουμε, και τα ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

Επίσης...

Παστίτσιο με Κρέμα από Κόκκινη Κολοκύθα

Η κολοκύθα γίνεται πίτα, τάρτα, κέικ, γλυκό, ψητή στον φούρνο, αλλά ταιριάζει υπέροχα και με τα ζυμαρικά, κάτι που ξέρουν εδώ και αιώνες οι γείτονές μας οι Ιταλοί.

Το Ramen του Momofuku

Η περίφημη συνταγή του David Chang για ράμεν, που όπως και να το κάνουμε γνωρίζει καλύτερα από τον καθένα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Σαλάτα Ζυμαρικών με Ελιές και Λιαστές Ντομάτες

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με ελιές και λιαστές ντομάτες.

Μακαρόνια με Κιμά

Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή για τα κλασικά μακαρόνια με κιμά.

Λιγκουίνι με Μελάνι Σουπιάς και Θαλασσινά

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά.

Ελαφρύ Παστίτσιο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και ελαφρύ παστίτσιο.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα.

Μακαρόνια στο Φούρνο με Μπόλικο Τυρί

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια στο φούρνο με μπόλικο τυρί.

Λαζάνια με Γιαούρτι και Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λαζάνια με γιαούρτι και μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Λιγκουίνι με Παρμεζάνα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με παρμεζάνα.