ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σμυρνέικο Πιλάφι Αλλιώτικο

Η συνταγή για Σμυρνέικο πιλάφι αλλιώτικο.

ΣΜΥΡΝΕΙΚΟ ΠΙΛΑΦΙ ΑΛΛΙΩΣ

Υλικά

1 ½ κούπα ρύζι νυχάκι

½ κούπα κριθαράκι

2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

2 κ.σ φρέσκο βούτυρο

5-6 κ.σ κουκουνάρι

5 κούπες ζωμός κότας (κύβος)

1/3 κούπας κρασί λευκό

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Καβουρδίζουμε με το βούτυρο σε ένα τηγάνι τα κουκουνάρια μέχρι να σκουρύνουν πολύ.

Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε το κριθαράκι μέχρι να σκουρύνει (λιγότερο από τα κουκουνάρια) και προσθέτουμε το κρεμμυδάκι.

Ανακατεύουμε καλά και μετά από 3-4 λεπτά ρίχνουμε το ρύζι.

Ανακατεύουμε μέχρι να απορροφήσει το ρύζι όλο το βούτυρο.

Προσθέτουμε τα κουκουνάρια και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε μέχρι να εξατμισθεί το αλκοόλ.

Ρίχνουμε το ζωμό, αλάτι, πιπέρι ανακατεύουμε καλά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας.

Αφήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά.

Περιοδικά ελέγχουμε και ανακατεύουμε μαλακά για να μη μας πιάσει το πιλάφι.

Βάζουμε σε στρογγυλή φόρμα για κέικ, αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και στολίζουμε με πιπεριά Φλωρίνης.

Επίσης...

Λαχανόρυζο µε Καρότα

Η συνταγή για λαχανόρυζο µε καρότα.

Εύκολο Λαχανόρυζο

Η συνταγή για ένα εύκολο και νόστιμο λαχανόρυζο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοτόπουλο µε Ρύζι στη Λαδόκολλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε ρύζι στη λαδόκολλα.

Πολίτικο Κοτόπουλο με Πιλάφι

Η συνταγή για ένα πολίτικο κοτόπουλο με πιλάφι.

Γαριδοπίλαφο

Η συνταγή για γαριδοπίλαφο.

Πιλάφι με Μελιτζάνες

Η συνταγή για πιλάφι με μελιτζάνες.

Πρασόρυζο με Σουπιές

Πώς θα φτιάξεις πρασόρυζο με σουπιές.

Ρύζι με Ελιές

Πώς θα φτιάξεις ρύζι με ελιές.

Σαλάτα με Φακές και Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη σαλάτα με φακές και ρύζι.

Η Ρυζόπιτα

Μια συνταγή που γίνεται με λίγα και πολύ απλά υλικά, από τον Δομοκό της Φθιώτιδας, με λίγες παρεμβάσεις.

Ατζέμ Πιλάφι με Συκωτάκια Πουλιών

Τα συκωτάκια πουλιών είναι μια πολύτιμη πρώτη ύλη, οικονομική και πεντανόστιμη.

Ρεβιθόρυζο με Λαχανικά

Το πιο νόστιμο εναλλακτικό ρεβιθόρυζο που μπορείς να φτιάξεις.