ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μελιζάνες Gratin με Ανθότυρο και Κατίκι

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

Υλικά

Υλικά για 6 άτομα

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κιλό μελιτζάνες σε κύβους

3 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένο

100 γρ. κατίκι

200 γρ. ανθότυρο

4 αβγά

1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

αλάτι, πιπέρι

80 γρ. τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι

λίγη τριμμένη φρυγανιά

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.

Αλατίζουμε τις μελιτζάνες και τις σοτάρουμε στο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αβγά και προσθέτουμε τα τυριά. Τα ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε στο μείγμα το σκόρδο, τον μαϊντανό, τις μελιτζάνες, πιπέρι και λίγο αλάτι.

Με ελαφριές κινήσεις φροντίζουμε να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο ταψί, πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και τη φρυγανιά και ψήνουμε στον φούρνο για ½ ώρα, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να κάνει μια χρυσή κρούστα.

Τρώγεται και σκέτο με μια πράσινη σαλάτα, αλλά συνοδεύει ωραιότατα και οποιοδήποτε ψητό κρέας ή κοτόπουλο.

Tip

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ανθότυρο με μια μαλακή φέτα ή ένα μίγμα από μανούρι και μυζήθρα.

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.