ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σπαγγέτι με Μανιτάρια και Γραβιέρα

Η μακαρονάδα με μανιτάρια, με γήινη νοστιμιά που μοσχοβολά δάσος. Γίνεται νοστιμότερη αν βάλουμε διάφορα μανιτάρια: πορτομπέλο, πλευρώτους και λευκά.

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΓΡΑΒΙΕΡΑ

Υλικά

¾ του πακέτου σπαγγέτι

500 γρ. λευκά μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα (ή στη μέση τα μικρότερα)

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

2 μικρές σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 ποτηράκι λευκό κρασί

1 κλωναράκι δεντρολίβανο

2 κλωναράκια θυμάρι

150 γρ. γραβιέρα τριμμένη

½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό, χωρίς να τα στραγγίξουμε.

Όσο βράζουν, σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε πολύ καλά το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα μανιτάρια μαζί με το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το θυμάρι. Χωρίς να τα ανακατεύουμε συχνά, τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Δεν θέλουν πολύ μαγείρεμα, γύρω στα 10' αρκούν. Τα σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Με τρυπητή κουτάλα ρίχνουμε τα μακαρόνια στο τηγάνι μαζί με όσο νερό συμπαρασύρεται.

Ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό, ρίχνουμε και τον μαϊντανό και σερβίρουμε με τη γραβιέρα και μπόλικο πιπέρι.

Tip

Κανθαρέλες, μορίγιες, βασιλομανίταρα, όλα τα πολύτιμα μανιτάρια με την πλούσια γεύση κοστίζουν λιγότερο αποξηραμένα: 4-5 μουλιασμένα σε χλιαρό νερό, που θα το ρίξουμε στη σάλτσα, δίνουν ένταση και επιπλέον άρωμα στη μακαρονάδα.


Δες περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.

Παστίτσιο Νηστίσιμο με Καρύδι

Η συνταγή για ένα διαφορετικό, νηστίσιμο παστίτσιο με καρύδι.