ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σπαγγέτι με Μανιτάρια και Γραβιέρα

Η μακαρονάδα με μανιτάρια, με γήινη νοστιμιά που μοσχοβολά δάσος. Γίνεται νοστιμότερη αν βάλουμε διάφορα μανιτάρια: πορτομπέλο, πλευρώτους και λευκά.

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΓΡΑΒΙΕΡΑ

Υλικά

¾ του πακέτου σπαγγέτι

500 γρ. λευκά μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα (ή στη μέση τα μικρότερα)

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

2 μικρές σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 ποτηράκι λευκό κρασί

1 κλωναράκι δεντρολίβανο

2 κλωναράκια θυμάρι

150 γρ. γραβιέρα τριμμένη

½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό, χωρίς να τα στραγγίξουμε.

Όσο βράζουν, σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε πολύ καλά το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα μανιτάρια μαζί με το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το θυμάρι. Χωρίς να τα ανακατεύουμε συχνά, τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Δεν θέλουν πολύ μαγείρεμα, γύρω στα 10' αρκούν. Τα σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Με τρυπητή κουτάλα ρίχνουμε τα μακαρόνια στο τηγάνι μαζί με όσο νερό συμπαρασύρεται.

Ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό, ρίχνουμε και τον μαϊντανό και σερβίρουμε με τη γραβιέρα και μπόλικο πιπέρι.

Tip

Κανθαρέλες, μορίγιες, βασιλομανίταρα, όλα τα πολύτιμα μανιτάρια με την πλούσια γεύση κοστίζουν λιγότερο αποξηραμένα: 4-5 μουλιασμένα σε χλιαρό νερό, που θα το ρίξουμε στη σάλτσα, δίνουν ένταση και επιπλέον άρωμα στη μακαρονάδα.


Δες περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Παστίτσιο με Κρέμα από Κόκκινη Κολοκύθα

Η κολοκύθα γίνεται πίτα, τάρτα, κέικ, γλυκό, ψητή στον φούρνο, αλλά ταιριάζει υπέροχα και με τα ζυμαρικά, κάτι που ξέρουν εδώ και αιώνες οι γείτονές μας οι Ιταλοί.

Το Ramen του Momofuku

Η περίφημη συνταγή του David Chang για ράμεν, που όπως και να το κάνουμε γνωρίζει καλύτερα από τον καθένα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Σαλάτα Ζυμαρικών με Ελιές και Λιαστές Ντομάτες

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με ελιές και λιαστές ντομάτες.

Μακαρόνια με Κιμά

Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή για τα κλασικά μακαρόνια με κιμά.

Λιγκουίνι με Μελάνι Σουπιάς και Θαλασσινά

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά.

Ελαφρύ Παστίτσιο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και ελαφρύ παστίτσιο.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα.

Μακαρόνια στο Φούρνο με Μπόλικο Τυρί

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια στο φούρνο με μπόλικο τυρί.

Λαζάνια με Γιαούρτι και Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λαζάνια με γιαούρτι και μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Λιγκουίνι με Παρμεζάνα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με παρμεζάνα.