ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Με άρωμα ανοιξιάτικου λεμονιού

Με άρωμα ανοιξιάτικου λεμονιού

Υπάρχουν χρονιές, που γεμίζει ο τόπος με λεμόνια. Τα κλαδιά από τις μικρούλες λεμονιές κοντεύουν να αγγίξουν τη γη και οι πιο μεγάλες γέρνουν, μικραίνοντας το μπόι τους από το βάρος, μέρα με τη μέρα. Όσοι έχουμε στα σπίτια μας λεμονιές, πηγαίνουμε πεσκέσια στους φίλους, όσοι δεν έχουμε δεχόμαστε τσάντες ολόκληρες. Στην αρχή της άνοιξης, η μοσχοβολιά τους μπερδεύεται με το μαγικό άρωμα από τις ανθισμένες νεραντζιές, που επιμένουν να στολίζουν τους αθηναϊκούς δρόμους (στην Αθήνα ζούμε, αυτό βλέπουμε, αυτό μολογάμε) και δηλώνουν τη μεγάλη ανοιξιάτικη περίοδο, που αρχίζει επίσημα με την εαρινή ισημερία (21 Μαρτίου). Βασικό συστατικό το λεμόνι, σχεδόν σε όλα τα διάσημα λαδερά μας (που πριν έλθει η ντομάτα στην Ελλάδα φτιάχνονταν όλα λεμονάτα), αλλά περιέργως, ελάχιστα παρόν στα παραδοσιακά γλυκά μας –αν και κολυμπάμε στο λεμόνι. Χαρίζει τη φρεσκάδα του και την προκλητική του κομψότητα όπου πάρει μέρος, ως πρωταγωνιστής ή ως λαμπρός καρατερίστας.
Οι συνταγές που προτείνουμε κινούνται εν πολλοίς στο κλίμα της Σαρακοστής, κάνοντας κάποιους μικρούς συμβιβασμούς. Για περισσότερες σαρακοστιανές ιδέες, ρίξτε μια ματιά εδώ (φαγητά) και εδώ (κέικς με ελαιόλαδο).

Updated: 15/03/21
Ημ/νια α' δημοσίευσης: 20/03/16

Επίσης...

20 συνταγές για το νηστίσιμο τραπέζι

Το πιο "προβλέψιμο" τραπέζι του χρόνου είναι σίγουρα αυτό της Καθαράς Δευτέρας. Βαρεθήκατε; Υπάρχουν ένα σωρό τρόποι να μαγειρέψουμε τα σαρακοστιανά μας, χωρίς να ξεφύγουμε από το κλίμα…

Η Καθαρά Δευτέρα και τα φαγητά της

Συυνταγές που προτείνουμε στο πνεύμα της Καθαράς Δευτέρας, «ένα κι ένα» για ουζάκι και τσίπουρο!

Περισσότερα από

Φαγητό

Θρακιώτικες γαρδούμπες

Ξεφυλλίζοντας το βιβλίο της Στέλλας Σπανού «Θρακιώτικη κουζίνα» το μάτι μας έπεσε στις "θρακιώτικες γαρδούμπες", ως μια καλή πρόταση για ορεκτικό στο τραπέζι της Τσικνοπέμπτης και όλης της Aποκριάς.

Το αποκριάτικο παιδικό πάρτι θέλει τον τρόπο του…

Οργανώνουμε μαζί βήμα-βήμα ένα παιδικό πάρτι σε αποκριάτικο ύφος: ο στολισμός, ο μπουφές, τα ροφήματα, τα γλυκά, οι δραστηριότητες…

Tapas party !

Τα μικρά πιατάκια των tapas μπορεί να έχουν από πικάντικα ορεκτικά -που θυμίζουν ελληνικούς μεζέδες- μέχρι μαγειρευτά, σαλτσάτα φαγητά, μικρά κεμπάπ, τηγανιτά θαλασσινά ή σαλάτες σαν τη ρωσική. Ώρα για πάρτυ αλά ισπανικά!

Βενετσιάνικο παστίτσιο Κυθήρων

Πρόκειται για παστίτσιο που ψήνεται μέσα σε ζύμη και συνηθίζεται τις Απόκριες.