ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πουτίγκα Μανταρίνι με Σος Σοκολάτας

Το πορτοκάλι και το λεμόνι πρωταγωνιστούν στα περισσότερα γλυκά, όμως το μανταρίνι δίνει ακόμα πιο υπέροχο άρωμα.

ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ ΜΕ ΣΟΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Υλικά

4-5 μανταρίνια

150 γρ. ζάχαρη

150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

150 γρ. βούτυρο αγελάδος

8 αβγά

1 βανίλια

400 γρ. γάλα

1 κ.σ. ξύσμα μανταρινιού

βούτυρο για το σκεύος

Για τη σος σοκολάτας

100 γρ. κακάο

150 γρ. ζάχαρη

350 γρ. νερό

2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

Εκτέλεση

Ξεφλουδίζουμε τα μανταρίνια. Κόβουμε τη φλούδα σε μικρότερα κομμάτια και την αλέθουμε στο μούλτι. Θα χρειαστούμε 2 κ.σ. γεμάτες πολτό.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αλεύρι, τον πολτό μανταρινιού και το ξύσμα και ανακατεύουμε.

Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε στο γάλα το προηγούμενο μίγμα και ανακατεύουμε σε πολύ σιγανή φωτιά με το σύρμα μέχρι να πάρει βράση.

Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει και μετά προσθέτουμε τους κρόκους και τους ενσωματώνουμε με το σύρμα.

Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και την προσθέτουμε στο γλυκό με απαλές κινήσεις.

Βουτυρώνουμε μια μέτρια φόρμα ή 6-8 ατομικά φορμάκια, μοιράζουμε το μίγμα και βάζουμε τη φόρμα ή τα φορμάκια σε μεγαλύτερο ταψί.

Γεμίζουμε με νερό ως τη μέση του ταψιού και ψήνουμε στους 180°C σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να δέσει η κρέμα, για 50' περίπου.

Όσο ψήνεται η πουτίγκα, ετοιμάζουμε τη σος σοκολάτας: Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε με το σύρμα το κακάο, τη ζάχαρη και το νερό. Τα αφήνουμε να βράσουν για 2', ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε και βράζουμε για άλλα 2'.

Ξεφορμάρουμε την πουτίγκα και σερβίρουμε με τη σος σοκολάτας. Είναι πιο νόστιμη ζεστή.

Tip

Γίνεται και με λεμόνι ή πορτοκάλι. Για να ξεφορμαριστεί πιο εύκολα, ντύνουμε τη φόρμα με τσαλακωμένο χαρτί ψησίματος.

Επίσης...

Κέικ Πιο Σοκολάτα Πεθαίνεις

Η συνταγή για ένα άκρως σοκολατένιο κέικ.

Καριόκες

Η συνταγή για τις πιο απολαυστικές καριόκες.

Περισσότερα από

Γλυκά

Μους Σοκολάτα

Η συνταγή για μους σοκολάτας.

Σοκολατένια Λάβα

Η συνταγή για μία κολασμένη, σοκολατένια λάβα.

Γρήγορη Σοκολατόπιτα

Η συνταγή για την πιο γρήγορη και απολαυστική σοκολατόπιτα.

Σουφλέ με Γλυκό Κεράσι

Η συνταγή για σουφλέ με γλυκό κεράσι.

Σοκολατένιο Κέικ με Μαύρη Μπίρα

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ σοκολάτας με μαύρη μπίρα.

Τάρτα με Πλούσια Σοκολάτα

Πώς θα φτιάξετε μία νόστιμη τάρτα με πλούσια σοκολάτα.

Cheesecake με Σοκολάτα και Καραμέλα

Μία απίθανη συνταγή, με αφράτη δίχρωμη κρέμα, που συνδυάζει το άρωμα της καραμέλας με τον καφέ.

Γλυκό με Δαμάσκηνα και Σοκολάτα

Η συνταγή για γλυκό με δαμάσκηνο και σοκολάτα.

Brownies με Μαύρη Μπίρα

Μία νόστιμη συνταγή για brownies με μαύρη μπίρα.

Βιεννέζικο Κέικ με Πορτοκάλι, Σταφίδες και Κουκουνάρι

Ένα κέικ που όλοι υποδέχονται με τεράστιο ενθουσιασμό.