ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πουτίγκα Μανταρίνι με Σος Σοκολάτας

Το πορτοκάλι και το λεμόνι πρωταγωνιστούν στα περισσότερα γλυκά, όμως το μανταρίνι δίνει ακόμα πιο υπέροχο άρωμα.

ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ ΜΕ ΣΟΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Υλικά

4-5 μανταρίνια

150 γρ. ζάχαρη

150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

150 γρ. βούτυρο αγελάδος

8 αβγά

1 βανίλια

400 γρ. γάλα

1 κ.σ. ξύσμα μανταρινιού

βούτυρο για το σκεύος

Για τη σος σοκολάτας

100 γρ. κακάο

150 γρ. ζάχαρη

350 γρ. νερό

2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

Εκτέλεση

Ξεφλουδίζουμε τα μανταρίνια. Κόβουμε τη φλούδα σε μικρότερα κομμάτια και την αλέθουμε στο μούλτι. Θα χρειαστούμε 2 κ.σ. γεμάτες πολτό.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αλεύρι, τον πολτό μανταρινιού και το ξύσμα και ανακατεύουμε.

Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε στο γάλα το προηγούμενο μίγμα και ανακατεύουμε σε πολύ σιγανή φωτιά με το σύρμα μέχρι να πάρει βράση.

Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει και μετά προσθέτουμε τους κρόκους και τους ενσωματώνουμε με το σύρμα.

Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και την προσθέτουμε στο γλυκό με απαλές κινήσεις.

Βουτυρώνουμε μια μέτρια φόρμα ή 6-8 ατομικά φορμάκια, μοιράζουμε το μίγμα και βάζουμε τη φόρμα ή τα φορμάκια σε μεγαλύτερο ταψί.

Γεμίζουμε με νερό ως τη μέση του ταψιού και ψήνουμε στους 180°C σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να δέσει η κρέμα, για 50' περίπου.

Όσο ψήνεται η πουτίγκα, ετοιμάζουμε τη σος σοκολάτας: Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε με το σύρμα το κακάο, τη ζάχαρη και το νερό. Τα αφήνουμε να βράσουν για 2', ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε και βράζουμε για άλλα 2'.

Ξεφορμάρουμε την πουτίγκα και σερβίρουμε με τη σος σοκολάτας. Είναι πιο νόστιμη ζεστή.

Tip

Γίνεται και με λεμόνι ή πορτοκάλι. Για να ξεφορμαριστεί πιο εύκολα, ντύνουμε τη φόρμα με τσαλακωμένο χαρτί ψησίματος.

Επίσης...

Τάρτα με Αμύγδαλα και Σοκολάτα

Η συνταγή για τάρτα με αμύγδαλα και σοκολάτα.

Ραβανί με Σοκολάτα

Πώς θα φτιάξετε ραβανί με σοκολάτα.

Περισσότερα από

Γλυκά

Σαραγλί με Σοκολάτα και Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξετε σαραγλί με σοκολάτα και πορτοκάλι.

Καρυδόπιτα με Σοκολάτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη καρυδόπιτα με σοκολάτα.

Κέικ με Σοκολατένια Δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα ταιριάζουν πολύ με τη σοκολάτα. Αυτό το κέικ είναι λίγο διαφορετικό.

Καρυδόπιτα με Κομμάτια Σοκολάτας

Πώς θα φτιάξετε καρυδόπιτα με κομμάτια σοκολάτας.

Κοκ στο Ταψί

Το κοκ όπως το ξέρουμε δύσκολα γίνεται στο σπίτι, μπορούμε όμως να πάρουμε όλη τη γεύση του με ένα απλοποιημένο κοκ ταψιού.

Σεμιφρέντο με Πραλίνα Φουντουκιού και Φιστίκια Αιγίνης

Ένα πανεύκολο γλυκό, με βελούδινη κρέμα, που φτιάχνεται γρήγορα και με λίγα υλικά.

Cheesecake με Σοκολάτα και Καραμέλα

Μία απίθανη συνταγή, με αφράτη δίχρωμη κρέμα, που συνδυάζει το άρωμα της καραμέλας με τον καφέ.

Τάρτα Σφολιάτας με Κρέμα και Σοκολάτα

Μια υπέροχη και εύκολη τάρτα, που ενώνει σε ένα γλυκό όλα τα γούστα.

Μους Σοκολάτα-Περγαμόντο

Η σοκολατένια μους μπορεί να δανειστεί δεκάδες αρώματα, ανάλογα με τα υλικά που θα της προσθέσεις.

Κορμός με Σοκολάτα και Φουντούκια

Ο κορμός είναι πάντοτε ένα γλυκό που θυμίζει γιορτή.