ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κρέμα, Σοκολάτα και Σαντιγί

Αφράτη κρέμα βανίλια, υγρή λιωμένη σοκολάτα και σαντιγί: μαγικός συνδυασμός, βελούδινος και κλασικός.

ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΣΑΝΤΙΓΙ

Υλικά

250 γρ. κουβερτούρα

200 γρ. βούτυρο αγελάδος

4 κρόκους αβγών

½ κ.σ. κακάο

3 κ.σ. κονιάκ

Για την κρέμα βανίλια

100 γρ. ζάχαρη

50 γρ. κορν φλάουρ

4 κρόκους αβγών

½ λίτρο γάλα

2 βανίλιες

Για το γαρνίρισμα

250 γρ. κρέμα γάλακτος (ή φυτική κρέμα)

3 κ.σ. ζάχαρη άχνη

1 βανίλια

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε την κρέμα βανίλια: Σε μπολάκι χτυπάμε με το σύρμα τη μισή ζάχαρη, τους κρόκους, το κορν φλάουρ και λίγο γάλα, να αναμιχθούν καλά.

Σε μέτρια φωτιά σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα με την υπόλοιπη ζάχαρη και τις βανίλιες.

Προσθέτουμε το μίγμα των κρόκων και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να πήξει η κρέμα.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει, σκεπασμένη με μεμβράνη, για να μην πιάσει κρούστα.

Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα με το κακάο διαλυμένο μέσα στο κονιάκ.

Όταν λιώσει, κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο (κομμένο σε κυβάκια) και τους κρόκους και με γρήγορες κινήσεις ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να πάρουμε ένα λείο μίγμα.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, κρύα, από το ψυγείο, με τη βανίλια και τη ζάχαρη σε σαντιγί. Την κρατάμε στο ψυγείο.

Γεμίζουμε τα ποτήρια μας εναλλάξ με στρώσεις βανίλιας - σοκολάτας, στολίζουμε με τη σαντιγί (από κορνέ ή με ένα κουταλάκι) και σερβίρουμε ή διατηρούμε για μία με δύο μέρες τα ποτήρια στο ψυγείο.

Επίσης...

Περισσότερα από

Γλυκά

Σοκολατόπιτα µε Μπανάνα

Η συνταγή για σοκολατόπιτα με μπανάνα.

Απλή και Νόστιμη Σοκολατόπιτα

Η συνταγή για μία απλή και νόστιμη σοκολατόπιτα.

Εύκολο Γλύκισµα µε Κοµµάτια Σοκολάτας

Η συνταγή για ένα εύκολο γλύκισμα με κομμάτια σοκολάτας.

Σοκολατένιο Υγρό Κέικ με Κεράσια

Μοιάζει με μπράουνι, αλλά είναι ακόμα πιο νόστιμο. Υγρή, βελούδινη υφή, έντονη γεύση σοκολάτας και κεράσι, που στο τελικό αποτέλεσμα θυμίζει μπλακ φόρεστ.

Φραουλοσοκολατένιο Γλυκό στη Στιγμή

Το τοστ είναι αλμυρή αλλά και γλυκιά ευκολία. Παρέα με λίγη πραλίνα φουντουκιού, ένα φρουτένιο τοστ είναι η στιγμιαία απάντηση στην κάθε κρίση υπογλυκαιμίας.

Σοκολατένιος Κορμός με Κεράσια

Ο κλασικός κορμός της μαμάς αποκτά μια άλλη, ανανεωτική και δροσερή διάσταση αν του προσθέσεις τη χάρη των ώριμων ζουμερών κερασιών.

Σοκολατόπιτα µε Σιρόπι

Πώς θα φτιάξεις σοκολατόπιτα με σιρόπι.

Καρυδόπιτα µε Σοκολάτα

Η συνταγή για καρυδόπιτα με σοκολάτα.