ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τάρτα Σοκολάτα - Λεμόνι

ΤΑΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΛΕΜΟΝΙ

Υλικά

Για τη βάση

140 γρ. βούτυρο αγελάδος

200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

50 γρ. ζάχαρη

2 κρόκους

2 κ.σ. κακάο

1 πρέζα αλάτι

Για τις κρέμες

200 γρ. κουβερτούρα

180 γρ. λευκή σοκολάτα

ξύσμα από 3 λεμόνια

30 cl κρέμα γάλακτος

1 κ.σ. ζάχαρη

1 κ.σ. λικέρ λεμόνι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τη βάση: Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο. Προσθέτουμε το βούτυρο σε κυβάκια και το ψιχουλιάζουμε με τα δάχτυλά μας. Προσθέτουμε τους κρόκους, 1 κουταλιά της σούπας νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι. Δουλεύουμε ζυμώνοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλίτσα, τη σκεπάζουμε με μεβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για ½ ώρα.

Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή μεσαία ταρτιέρα και απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη στον πάτο και στα τοιχώματα, σε πολύ λεπτό στρώμα. Με τα δάχτυλα γίνεται πιο εύκολα απ' ό,τι με τον πλάστη. Ψήνουμε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο για 10' στους 180°C.

Μόλις κρυώσει, τη βάζουμε στο ψυγείο.

Ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά τα 20 cl κρέμα γάλακτος. Την κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την κουβερτούρα, σπασμένη σε κομματάκια, και ανακατεύουμε με σπάτουλα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

Ψιλοκόβουμε σε μπολάκι τη λευκή σοκολάτα. Ζεσταίνουμε σε άλλο κατσαρολάκι την υπόλοιπη κρέμα με 1 κουταλιά ζάχαρη. Ρίχνουμε το μίγμα στο μπολάκι με τη λευκή σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε το λικέρ και το ξύσμα και ανακατεύουμε.

Απλώνουμε τη μαύρη σοκολάτα στη βάση της τάρτας και τη βάζουμε στο ψυγείο για ½ ώρα περίπου, μέχρι να σταθεροποιηθεί. Στη συνέχεια απλώνουμε την κρέμα από λευκή σοκολάτα και λεμόνι και αφήνουμε το γλυκό για 1 ώρα στο ψυγείο να σφίξει.

Tip

Πριν την καταναλώσετε, αφήστε τη ½ ώρα εκτός ψυγείου, για ιδανική υφή και άρωμα. Στο σερβίρισμα ταιριάζουν οι φράουλες και οποιοδήποτε κόκκινο φρούτο.

Επίσης...

Μπισκότα Σοκολατένια Αφράτα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα και αφράτα σοκολατένια μπισκότα.

Μπισκοτάκια με Κομμάτια Σοκολάτας

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα μπισκοτάκια με κομμάτια σοκολάτας.

Περισσότερα από

Γλυκά

Αφράτη Κρέμα Σοκολάτας με Πορτοκάλι

Η συνταγή για την πιο αφράτη κρέμα σοκολάτας με πορτοκάλι.

Σπιτικά Πιτάκια με Σοκολάτα ή Μαρμελάδα

Τα πιο νόστιμα γλυκά πιτάκια και πώς θα τα φτιάξετε.

Γλυκό Σοκολάτας στο Πι και Φι

Η συνταγή για το πιο γρήγορο γλυκό σοκολάτας.

Κουλουράκια με Σοκολάτα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα κουλουράκια με σοκολάτα.

Γλυκό με Πορτοκάλι και Ξύσμα Σοκολάτας

Η συνταγή για το πιο νόστιμο γλυκό με πορτοκάλι και ξύσμα σοκολάτας.

Μικρά Πιτάκια Σοκολάτας με Ξηρούς Καρπούς

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα πιτάκια σοκολάτας με ξηρούς καρπούς.

Μωσαϊκό με Καρύδα

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο μωσαϊκό με καρύδα.

Εύκολη Πίτα με Σοκολάτα

Η συνταγή για την πιο εύκολη και νόστιμη πίτα με σοκολάτα.

Σιροπιαστή Σοκολατόπιτα με Ελαιόλαδο

Η συνταγή για σιροπιαστή σοκολατόπιτα με ελαιόλαδο.

Αφράτη Πιτούλα με Ανθότυρο και Σοκολάτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη και αφράτη πιτούλα με ανθότυρο και σοκολάτα.