ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τάρτα Σοκολάτα - Λεμόνι

ΤΑΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΛΕΜΟΝΙ

Υλικά

Για τη βάση

140 γρ. βούτυρο αγελάδος

200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

50 γρ. ζάχαρη

2 κρόκους

2 κ.σ. κακάο

1 πρέζα αλάτι

Για τις κρέμες

200 γρ. κουβερτούρα

180 γρ. λευκή σοκολάτα

ξύσμα από 3 λεμόνια

30 cl κρέμα γάλακτος

1 κ.σ. ζάχαρη

1 κ.σ. λικέρ λεμόνι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τη βάση: Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο. Προσθέτουμε το βούτυρο σε κυβάκια και το ψιχουλιάζουμε με τα δάχτυλά μας. Προσθέτουμε τους κρόκους, 1 κουταλιά της σούπας νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι. Δουλεύουμε ζυμώνοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλίτσα, τη σκεπάζουμε με μεβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για ½ ώρα.

Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή μεσαία ταρτιέρα και απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη στον πάτο και στα τοιχώματα, σε πολύ λεπτό στρώμα. Με τα δάχτυλα γίνεται πιο εύκολα απ' ό,τι με τον πλάστη. Ψήνουμε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο για 10' στους 180°C.

Μόλις κρυώσει, τη βάζουμε στο ψυγείο.

Ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά τα 20 cl κρέμα γάλακτος. Την κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την κουβερτούρα, σπασμένη σε κομματάκια, και ανακατεύουμε με σπάτουλα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

Ψιλοκόβουμε σε μπολάκι τη λευκή σοκολάτα. Ζεσταίνουμε σε άλλο κατσαρολάκι την υπόλοιπη κρέμα με 1 κουταλιά ζάχαρη. Ρίχνουμε το μίγμα στο μπολάκι με τη λευκή σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε το λικέρ και το ξύσμα και ανακατεύουμε.

Απλώνουμε τη μαύρη σοκολάτα στη βάση της τάρτας και τη βάζουμε στο ψυγείο για ½ ώρα περίπου, μέχρι να σταθεροποιηθεί. Στη συνέχεια απλώνουμε την κρέμα από λευκή σοκολάτα και λεμόνι και αφήνουμε το γλυκό για 1 ώρα στο ψυγείο να σφίξει.

Tip

Πριν την καταναλώσετε, αφήστε τη ½ ώρα εκτός ψυγείου, για ιδανική υφή και άρωμα. Στο σερβίρισμα ταιριάζουν οι φράουλες και οποιοδήποτε κόκκινο φρούτο.

Επίσης...

Τσιζ Κέικ Φούρνου με Σοκολάτα

Ένα πολύ νόστιμο τσιζ κέικ, με βάση από σοκολατένιο μπισκότο και πλούσια γέμιση από τυρί κρέμα.

Τραγανή Πίτα με Μπανάνα και Σοκολάτα

Ένας αλλιώτικος, σοκολατένιος μπακλαβάς, με τραγανό βουτυράτο φύλλο, που κρύβει μέσα του ζεστή σοκολάτα και φρέσκια μπανάνα.

Περισσότερα από

Γλυκά

Κορμός Λευκής Σοκολάτας

Αν και δεν κατατάσσεται ακριβώς στις σοκολάτες, η λευκή σοκολάτα έχει πολλούς φανατικούς φίλους.

Πουτίγκα Σοκολάτας με Σάλτσα Κανέλας

Η σοκολάτα αγαπά όλα τα μπαχαρικά και κυρίως την κανέλα.

Το πιο Γρήγορο Σοκολατένιο Γλυκό

Μια γεύση που φτιάχνεται πανεύκολα και γρήγορα στο σπίτι με μια καλή έτοιμη σφολιάτα.

Γρήγορη Τάρτα Σοκολάτα με Ξηρούς Καρπούς

Δεν θέλει ψήσιμο, δεν θέλει τεχνικές, δεν θέλει κόπο.

Πανεύκολη Μους Σοκολάτα με Γιαούρτι

Ένας καλός φίλος της σοκολάτας είναι το γιαούρτι. Η ελαφρώς ξινούτσικη γεύση του την κάνει πιο ανάλαφρη.

Ο πιο Εύκολος Σοκολατένιος Κορμός

Γίνεται με τέσσερα μόνο υλικά, πολύ γρήγορα και εύκολα. Η κουβερτούρα διαφοροποιεί τη γεύση του από τον κλασικό κορμό με κακάο.

Cup Cakes με Δύο Σοκολάτες

Λευκή και κουβερτούρα, δύο σε ένα! Ό,τι ονειρεύεσαι για ένα πλούσιο και εγγυημένα σοκολατένιο μικρό κεκάκι.

Σοκολατένιες Μπάρες χωρίς Ψήσιμο

Έντονη γεύση σοκολάτας γι' αυτές τις μπάρες που γίνονται γρήγορα και με λίγα υλικά, τα οποία συνήθως έχουμε στο σπίτι.

Αιθέρια Κρέμα με Σοκολάτα και Μπανάνα

Μια κρέμα λεπτεπίλεπτη σαν δαντέλα, ελαφριά και με βελούδινη υφή.

Σοκολατένιο Κέικ-Κόλαση

Βόμβα νοστιμιάς και ενέργειας, αυτό το κέικ τα έχει όλα: ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα, σοκολάτα.