ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τάρτα με Κρέμα Μασκαρπόνε και Καλοκαιρινά Φρούτα

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ

Υλικά

Για μια φόρμα 24 εκ.

Για τη βάση

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

150 γρ. κρύο βούτυρο κομμένο σε κύβους

1 κρόκο αυγού

30 γρ. ζάχαρη άχνη

Για την κρέμα

250 γρ. τυρί μασκαρπόνε

250 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά

2 κ.σ. άχνη ζάχαρη

1 βανίλια σκόνη

Για το γαρνίρισμα

800 γρ. ανάμικτα καλοκαιρινά φρούτα

Εκτέλεση

Ανακατέψτε το αλεύρι με την άχνη ζάχαρη. Προσθέστε το βούτυρο και τρίψτε με τα δάχτυλά σας το μείγμα.

Όταν γίνει σαν ψίχουλα, ρίξτε τον κρόκο και ζυμώστε μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα χέρια.

Αν χρειαστεί, προσθέστε ελάχιστο παγωμένο νερό.

Τυλίξτε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε τη σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για μισή ώρα.

Ανοίξτε τη με τον πλάστη και απλώστε τη σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για τάρτες.

Σκεπάστε με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30'. Ξεσκεπάστε την τάρτα και ψήστε τη για 10' ακόμα.

Χτυπήστε το μασκαρπόνε με την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και την άχνη ζάχαρη, μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη κρέμα.

Απλώστε τη στην ψημένη βάση και λίγο πριν σερβίρετε γαρνίρετε την τάρτα με ψιλοκομμένα φρούτα.

Tip

Το μασκαρπόνε θέλει χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα για να μην κόψει.

Επίσης...

Σορμπέ Πεπόνι με Τζίντζερ

To ώριμο καλοκαιρινό πεπόνι αποκτά την πιο εξωτική του εκδοχή με το πικάντικο και αρωματικό φρέσκο τζίντζερ.

Σορμπέ με Φράουλες, Χωρίς Ζάχαρη

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σορμπέ φράουλες, χωρίς ζάχαρη.

Περισσότερα από

Γλυκά

Pancakes Γεμιστά με Μπανάνα

Η κρυμμένη μπανάνα είναι μια έκπληξη γεμάτη άρωμα σε αυτά τα pancakes και η πραλίνα με το φιστίκι στο σερβίρισμα τα απογειώνει.

Γρανίτα Φράουλα

Η συνταγή για την απόλυτη γρανίτα φράουλα.

Τάρτα με Φράουλες και Ζελέ

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη τάρτα με φράουλες και ζελέ.

Πάβλοβα με Κρέμα Λεμονιού

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη πάβλοβα με κρέμα λεμονιού.

Τάρτα Margarita

Η συνταγή για μία διαφορετική όσο και νόστιμη τάρτα.

Αφράτα Pancakes με Μαρμελάδα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα pancakes με μαρμελάδα.

Γλυκάκι με Μήλα

Η συνταγή για γλυκάκι με μήλα.

Πορτοκάλι Γλυκό

Πώς θα φτιάξετε γλυκό πορτοκάλι.

Αμυγδαλωτό με Μαρμελάδα

Η συνταγή για αμυγδαλωτό με μαρμελάδα.

Τρούφες με Μανταρίνια

Η συνταγή για τρούφες με μανταρίνια.