ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τάρτα με Κρέμα Μασκαρπόνε και Καλοκαιρινά Φρούτα

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ

Υλικά

Για μια φόρμα 24 εκ.

Για τη βάση

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

150 γρ. κρύο βούτυρο κομμένο σε κύβους

1 κρόκο αυγού

30 γρ. ζάχαρη άχνη

Για την κρέμα

250 γρ. τυρί μασκαρπόνε

250 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά

2 κ.σ. άχνη ζάχαρη

1 βανίλια σκόνη

Για το γαρνίρισμα

800 γρ. ανάμικτα καλοκαιρινά φρούτα

Εκτέλεση

Ανακατέψτε το αλεύρι με την άχνη ζάχαρη. Προσθέστε το βούτυρο και τρίψτε με τα δάχτυλά σας το μείγμα.

Όταν γίνει σαν ψίχουλα, ρίξτε τον κρόκο και ζυμώστε μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα χέρια.

Αν χρειαστεί, προσθέστε ελάχιστο παγωμένο νερό.

Τυλίξτε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε τη σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για μισή ώρα.

Ανοίξτε τη με τον πλάστη και απλώστε τη σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για τάρτες.

Σκεπάστε με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30'. Ξεσκεπάστε την τάρτα και ψήστε τη για 10' ακόμα.

Χτυπήστε το μασκαρπόνε με την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και την άχνη ζάχαρη, μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη κρέμα.

Απλώστε τη στην ψημένη βάση και λίγο πριν σερβίρετε γαρνίρετε την τάρτα με ψιλοκομμένα φρούτα.

Tip

Το μασκαρπόνε θέλει χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα για να μην κόψει.

Επίσης...

Δροσερή Κρέµα µε Γιαούρτι

Η συνταγή για δροσερή κρέμα με γιαούρτι.

Ξερά Φρούτα µε Κονιάκ

Η συνταγή για ξερά φρούτα με κονιάκ.

Περισσότερα από

Γλυκά

Γιαούρτι µε Μπανάνα και Μέλι

Πώς θα φτιάξεις γιαούρτι με μπανάνα και μέλι.

Γλυκιά Πίτσα με Φιστικοβούτυρο και Μπανάνα

Η συνταγή για γλυκιά πίτσα με φιστικοβούτυρο και μπανάνα.

Μηλόπιτα Νηστίσιµη

Η συνταγή για νηστίσιμη μηλόπιτα.

Δαµάσκηνα µε Μαστίχα και Κρέµα Γιαουρτιού

Πώς θα φτιάξεις δαµάσκηνα µε µαστίχα και κρέµα γιαουρτιού.

Ρολό Μήλου

Πώς θα φτιάξεις το πιο νόστιμο ρολό μήλου.

Γλυκιά Πίτα µε Ξερά Φρούτα και Καρπούς

Η συνταγή για γλυκιά πίτα με ξερά φρούτα και καρπούς.

Πίτα µε Βερίκοκα και Χουρµάδες

Η συνταγή για πίτα με βερίκοκα και χουρμάδες.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Δαμάσκηνα με Κρέμα

Βελούδινη και ευωδιαστή κρέμα, σχεδόν ημίρρευστη, φαίνεται σαν να μην περιέχει αλεύρι ή κορν φλάουρ, τρώγεται υπέροχα τόσο ζεστή όσο και κρύα.

Περγαµόντο Γλυκό του Κουταλιού

Η συνταγή για γλυκό του κουταλιού περγαμόντο.