ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χταποδάκι με Ούζο και Λιαστές Ντομάτες

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΟΥΖΟ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ

Υλικά

1 χταπόδι (περίπου 1.200 γρ.)

125 ml ούζο

3 αστεροειδείς γλυκάνισους

1 ξύλο κανέλας

10 κόκκους μπαχάρι

6 λιαστές ντομάτες

2 κ.σ. κάππαρη

ελαιόλαδο

ξίδι μπαλσάμικο

φύλλα φρέσκου πλατύφυλλου βασιλικού για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βάλτε το χταπόδι στην κατσαρόλα μαζί με τα μπαχαρικά και το ούζο.

Σκεπάστε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά με 1 ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσει.

Στραγγίξτε το και κόψτε το σε μικρότερα κομμάτια.

Χτυπήστε στο μπλέντερ ή στο πολυμίξερ τις λιαστές ντομάτες, την κάππαρη, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 3 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο.

Σερβίρετε το χταπόδι με το ντρέσινγκ λιαστής ντομάτας και γαρνίρετε με τον βασιλικό.

Tip

Δεν χρησιμοποιούμε αλάτι γιατί και το χταπόδι και η κάππαρη είναι αρκετά αλμυρά.

Επίσης...

Ψητό Ψάρι Misoyaki

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ψάρι misoyaki.

Spring Rolls με Γαρίδες

Η πιο εύκολη συνταγή για τα αυθεντικά βιετναμέζικα spring rolls με γαρίδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χταποδόπιτα

Τη χταποδόπιτα μας την έμαθε η Κεφαλλονιά. Εκεί ένα κομμάτι αντιστοιχεί σε ένα χορταστικότατο γεύμα, αφού τη φτιάχνουν με πολλά υλικά, που μπαίνουν ανάμεσα σε δύο χοντρά φύλλα.

Μπαρμπούνια με Λεμονόφυλλα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα μπαρμπούνια με λεμονόφυλλα.

Γαρίδες σε Κρούστα με Λευκό Ταραμά του Βασίλη Τζίμα

Μία συνταγή από τον γνωστό σεφ που φέρνει το καλοκαίρι στο πιάτο σου.

Καλαμαράκια Σαγανάκι με Κρητική Γραβιέρα

Το παραδοσιακό σαγανάκι παντρεύεται με τα θαλασσινά, σε μία λευκή συνταγή.

Ταραμοσαλάτα

Η συνταγή για την πιο εύκολη και γρήγορη ταραμοσαλάτα.

Tηγανητός Γαλέος με Kουρκούτι

Η συνταγή για τον πιο εύκολο και νόστιμο τηγανητό γαλέο με κουρκούτι.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα.

Γιουβέτσι στην Κατσαρόλα με Σουπιές

Η συνταγή για σουπιές γιουβέτσι στην κατσαρόλα.

Ψαρόσουπα Κόκκινη Γιαχνί

Η συνταγή για την πιο νόστιμη ψαρόσουπα γιαχνί.

Πέρκα με Φασολάκια

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πέρκα με φασολάκια.