ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μελιτζανοκροκέτες

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΚΡΟΚΕΤΕΣ

Υλικά

4-5 μελιτζάνες φλάσκες

1 φλιτζ. κεφαλοτύρι ή κασέρι τριμμένο

1 αυγό

2 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι τριμμένο

1 φλιτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κ.γλ. ρίγανη

αλάτι, πιπέρι

καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Ψήνουμε τις μελιτζάνες στον φούρνο ή στο γκριλ.

Αφαιρούμε τη σάρκα τους και την αφήνουμε να στραγγίσει από τα υγρά της στο σουρωτήρι για 1 ώρα (μπορούμε και να ψιλοκόψουμε τη μελιτζάνα σε πολύ μικρά κυβάκια και να τη σοτάτουμε στο τηγάνι με 2 κ.σ. ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει).

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μελιτζάνα (αφού πρώτα την πολτοποιήσουμε με πιρούνι), το τυρί, το αυγό, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, αλατοπίπερο και τη ρίγανη. Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι (μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο), μέχρι να πάρουμε έναν πηχτό χυλό.

Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι και ρίχνουμε τον χυλό με κουτάλι της σούπας.

Φροντίζουμε να μην κολλάνε μεταξύ τους οι κροκέτες και τις ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές με τη βοήθεια δύο πιρουνιών.

Στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Tip

Αν σοτάρουμε σε 1 κ.σ. ελαιόλαδο το κρεμμύδι μέχρι να καραμελώσει, οι κροκέτες μας θα γίνουν πιο νόστιμες. Σε αυτή την περίπτωση θα βάλουμε δύο κρεμμύδια.

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.