ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μπακαλιάρος με Μπάμιες στο Φούρνο

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Υλικά

1 μεγάλο μπακαλιάρο φρέσκο ή 1 κιλό μπακαλιάρο κατεψυγμένο σε φέτες

700 γρ. μπάμιες

1 φλιτζ. ξίδι

1 κρεμμύδι σε φέτες

3 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια

1 φλιτζ. λευκό κρασί

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

2 ώριμες ντομάτες

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις μπάμιες, τις πλένουμε και τις βάζουμε στο σουρωτήρι με ένα βαθύ πιάτο από κάτω.

Τις αλατίζουμε, τις περιχύνουμε με το ξίδι και τις αφήνουμε ½ με 1 ώρα στον ήλιο, να στραγγίξουν καλά τα "σάλια" τους.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε ή τις περνάμε από το μούλτι.

Σε ένα ταψί βάζουμε το ψάρι, τις μπάμιες, το λάδι, το κρασί, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την ντομάτα, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30'.

Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, περιχύνουμε το ψάρι με τη σάλτσα του, προσθέτουμε τον μαϊντανό, ανακατεύουμε απαλά τις μπάμιες και ψήνουμε μέχρι να πιάσει μια ωραία κρούστα το φαγητό.

Tip

Για περισσότερο άρωμα, προσθέτουμε δυο πιπεριές κέρατο και στο τέλος λίγη ρίγανη. Η ίδια συνταγή γίνεται πεντανόστιμη και με χταπόδι.

Επίσης...

Κολοκυθοζύμωμα

Η συνταγή για ένα πολύ ιδιαίτερο ψωμί.

Ταλιατέλες σε Φόρμα, με Μανιτάρια

Στο σχήμα του κέικ, με τα μανιτάρια να γεμίζουν το εσωτερικό της τρύπας, τίποτα πιο εντυπωσιακό όταν σερβίρεται στο τραπέζι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κριθαράκι με Αρακά και Χωριάτικο Λουκάνικο

Μία θαυμάσια συνταγή, που φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο.

Φαρφάλες με Μπρόκολο, Σπανάκι και Σταφίδες

Αν προσθέσετε και ξηρούς καρπούς, ακόμα καλύτερα! Και κάπως έτσι ένα ταπεινό λαχανικό αποκτά μια νέα, γκουρμέ διάθεση.

Βίδες στο Κόκκινο του Πάθους, με Παντζάρι

Ακόμα και όσοι δε συμπαθούν το παντζάρι λατρεύουν αυτή την καταπληκτική μακαρονάδα με το εντυπωσιακό, κατακκόκινο χρώμα και τη γήινη, γλυκιά νοστιμιά.

Πένες με Λάχανο και Μπέικον

Με δυο τρία απλά και φτηνά υλικά, που συνήθως πάντα έχουμε στο σπίτι, μπορείς να φτιάξεις μια υπέροχη, βελούδινη μακαρονάδα.

Σελινόριζα με Κοτόπουλο

Η συνταγή για σελινόριζα με κοτόπουλο.

Κοτο-Πρασόρυζο

Η συνταγή για υπέροχο πρασόρυζο με κοτόπουλο.

Πατάτες, Κοτόπουλο και Πράσα

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο κοτόπουλο με πατάτες και πράσα.

Φασολάκια με Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα φασολάκια με κοτόπουλο.

Αρωματική Ουζάτη Σούπα Λαχανικών

Η συνταγή για μία αρωματική ουζάτη σούπα λαχανικών.

Γιουβαρλάκια Σούπα με Σπανάκι και Ανθότυρο

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα γιουβαρλάκια σούπα με σπανάκι και ανθότυρο.