ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μπριάμ Strudel

ΜΠΡΙΑΜ ΣΤΡΟΥΝΤΕΛ

Υλικά

Υλικά για 6 άτομα

1 φύλλο σφολιάτας

3 κολοκυθάκια σε ροδέλες

3 κρεμμύδια μέτρια κομμένα όπως στη χωριάτικη

3 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες σε χοντρούς κύβους

4 πιπεριές διαφόρων χρωμάτων σε μεγάλα καρέ

4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο

4 ώριμες ντομάτες σε φέτες

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

1 κ.γλ. ζάχαρη

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

400 γρ. φέτα σε καρεδάκια

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Τοποθετούμε όλα τα λαχανικά, εκτός από τον μαϊντανό, σε ένα ταψί, προσθέτουμε αλάτι, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια ώστε τα υλικά να διασκορπιστούν ομοιόμορφα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 1 ώρα περίπου.

Φροντίζουμε να ανακατεύουμε συχνά στη διάρκεια του ψησίματος. Όταν τα λαχανικά μαλακώσουν, τα αφήνουμε λίγο ακόμα να ξεροψηθεί η επιφάνεια και να μειωθεί στο ελάχιστο η σάλτσα. Όταν δείτε ότι η επιφάνεια έχει μαυρίσει, το φαγητό έχει ψηθεί ιδανικά.

Βγάζουμε το φαγητό από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Σκορπίζουμε μετά τη φέτα στο ταψί, ρίχνουμε λίγο ακόμα φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.

Σε ένα πυρίμαχο ταψί που έχουμε προηγουμένως λαδώσει στρώνουμε τη σφολιάτα, κρύα από το ψυγείο. Τσεκάρουμε ότι το μπριάμ έχει κρυώσει εντελώς (διαφορετικά, η σφολιάτα θα τρυπήσει και δεν θα βγει τραγανή) και το απλώνουμε κατά μήκος στην άκρη του φύλλου από την πλατιά του επιφάνεια.

Κλείνουμε τις άκρες και το τυλίγουμε προσεκτικά σε ρολό. Η ένωση του φύλλου πρέπει να ακουμπά στον πάτο του ταψιού. Βάζοντας τη γέμιση, φροντίζουμε με το κουτάλι να αποφύγουμε τη σάλτσα που έχει μείνει στον πάτο του ταψιού.

Λαδώνουμε με ένα πινέλο την επιφάνεια του στρούντελ και το ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσει, για 20' περίπου.

Tip

Η καλύτερη φέτα για την περίπτωση είναι ένας γλυκός τελεμές, χωρίς πικάντικη γεύση, ενώ το μανούρι δίνει ιδανικό αποτέλεσμα, βελούδινο και μελωμένο, έχει όμως πάρα πολλά λιπαρά. Αν προσέχετε, βάλτε ανθότυρο, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι κάπως επίπεδο.

Επίσης...

Πουρές Πατάτας Φούρνου με Τυριά

Πώς θα φτιάξετε πουρέ πατάτας φούρνου με τυριά.

Εύκολη Πίτα με Πατάτες

Η συνταγή για μία εύκολη πίτα με πατάτες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πατάτες Φούρνου με Τυριά

Πώς θα φτιάξετε νόστιμες πατάτες φούρνου με τυριά.

Γρήγορη Πατατοσαλάτα

Η συνταγή για την πιο γρήγορη και νόστιμη πατατοσαλάτα.

Απλές Πατάτες Φούρνου με Γάλα

Η συνταγή για τις πιο απλές πατάτες φούρνο με γάλα.

Πεντανόστιμες Πατάτες Φούρνου

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες πατάτες φούρνου.

Παστίτσιο με Πράσα

Η συνταγή για παστίτσιο με πράσα.

Εύκολο Παστίτσιο με Σπανάκι

Η συνταγή για ένα νόστιμο και εύκολο παστίτσιο με σπανάκι.

Μπριάμ με Χωριάτικο Φύλλο

Η συνταγή για μπριάμ με χωριάτικο φύλλο.

Τάρτα Μπρόκολου

Η συνταγή για την πιο νόστιμη τάρτα μπρόκολου.

Πιπεριές Γεμιστές με Τυρί

Πώς θα φτιάξετε πιπεριές γεμιστές με τυρί.

Κέικ με Ντομάτα και Ανθότυρο

Η συνταγή για ένα νόστιμο κέικ με ντομάτα και ανθότυρο.