ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σοκολατένια Κρεμ Καραμελέ

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΡΕΜ ΚΑΡΑΜΕΛΕ

Υλικά

300 γρ. ζάχαρη

600 γρ. φρέσκο γάλα

150 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια

4 αυγά

4 κρόκους αυγών

Εκτέλεση

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε σιγανή φωτιά βάζουμε 250 γρ. ζάχαρη μαζί με 4 κ.σ. νερό. Δεν χρειάζεται ανακάτεμα, μόνο υπομονή: σε λίγο η ζάχαρη λιώνει.

Τώρα με μια ξύλινη σπάτουλα ανακατεύουμε για 10' περίπου, μέχρι η καραμέλα να γίνει σκούρο σιρόπι.

Μοιράζουμε την καραμέλα σε 6-7 φορμάκια της κρέμας καραμελέ.

Σε αντικολλητική κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά λιώνουμε τη σοκολάτα στο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.

Σε μπολ χτυπάμε με το μίξερ χειρός τα αυγά και τους κρόκους μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C.

Μοιράζουμε την κρέμα στα φορμάκια, τα τοποθετούμε σε ταψί και προσθέτουμε 1 εκ. νερό. Ψήνουμε για 20' ή μέχρι να πήξει η κρέμα. Όταν τρεμουλιάζουν ελαφρά μόλις τα κουνήσουμε, είναι έτοιμα.

Αφήνουμε τις κρέμες να κρυώσουν και τις βάζουμε στο ψυγείο.

Tip

Μπορούμε να κάνουμε τις κρέμες και με λευκή σοκολάτα, αλλά τότε θα παραλείψουμε τη ζάχαρη.

Επίσης...

Κορμός με Μπισκότα

Η συνταγή για κορμό με μπισκότα.

Γλυκό με Δαμάσκηνα και Σοκολάτα

Η συνταγή για γλυκό με δαμάσκηνο και σοκολάτα.

Περισσότερα από

Κάστανα με Σοκολάτα

Η συνταγή για ένα γλυκό με κάστανα και σοκολάτα.

Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας

Πώς θα φτιάξετε νηστίσιμο κέικ σοκολάτας.

Brownies με Βανίλια

Πώς θα φτιάξεις τα μάλλον πιο επικά brownies που υπάρχουν.

Μπουγάτσα με Κρέμα Σοκολάτας

Η συνταγή για τέλεια μπουγάτσα με κρέμα σοκολάτας.

Κέικ με Δύο Σοκολάτες

Πώς θα φτιάξεις ένα ξεχωριστό κέικ με δύο είδη σοκολάτας.

Τρούφες με Σοκολάτα και Κάστανο

Η συνταγή για τρούφες με σοκολάτα και κάστανο.

Χαλβάς-Σοκολάτα, με Μανταρίνι και Αμύγδαλα

Η συνταγή για χαλβά-σοκολάτα, με μανταρίνι και αμύγδαλα.

Τρούφες Σοκολάτας

Η συνταγή για τρούφες σοκολάτας.

Κέικ Βlack Forest

Πώς να φτιάξετε το πιο φανταστικό κέικ black forest.

Τρουφάκια με Αποξηραμένα Φρούτα και Μαρμελάδα

Η συνταγή για τρουφάκια με αποξηραμένα φρούτα και μαρμελάδα.