ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σαλιγκαράκια

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα σαλιγκαράκια.

ΣΑΛΙΓΚΑΡΑΚΙΑ

Υλικά

Για τη ζύμη:

500 γρ. αλεύρι

230 ml γάλα

100 γρ. βούτυρο

90 γρ. ζάχαρη

1 τετραγωνάκι μαγιά (42γρ.)

1 αυγό

1 πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση:

200 γρ. αμύγδαλα αλεσμένα

100 γρ. ζάχαρη

1 βανίλια

2 κ.σ. κακάο

2 κ.σ. κανέλα

λίγο κονιάκ

1 κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα με το βούτυρο. Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε με 1 κουταλιά του γλυκού και το μισό μίγμα γάλα/βουτύρου.

Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, κάνουμε μια λακούβα στη μέση και ρίχνουμε το μίγμα της μαγιάς.

Ανακατεύουμε λίγο με το αλεύρι που έχει κολλήσει στα τοιχώματα του μπολ και το αφήνουμε για 15 λεπτά σκεπασμένο.

Έπειτα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά, σκεπάζουμε πάλι και το αφήνουμε για 30 λεπτά το ζυμάρι.

Τώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Πρώτα χτυπάμε καλά την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με κουτάλι, όχι με μίξερ.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο παραλληλόγραμμο, αλείφουμε με βούτυρο και απλώνουμε επάνω τη γέμιση.

Το κάνουμε ρολό και κόβουμε σε φέτες 2-3 εκατοστά και τα πατάμε λίγο να καθίσουν.

Βάζουμε τα σαλιγκαράκια μας σε ένα ταψί στο οποίο θα απλώσουμε χαρτί ψησίματος.

Τα αφήνουμε 15 λεπτά πάλι να ξεκουραστούν κι έπειτα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά.

Επίσης...

Mπισκότα με Μέλι

Πώς θα φτιάξετε μπισκότα με μέλι.

Φεγγαράκια

Πώς θα φτιάξετε φεγγαράκια.

Περισσότερα από

Γλυκά

Μπισκότα με Μαρμελάδα

Η συνταγή για μπισκότα με μαρμελάδα.

Τρούφες με Μπισκότα

Πώς θα φτιάξετε τρούφες με μπισκότα.

Κορμός με Μπισκότα

Η συνταγή για κορμό με μπισκότα.

Αμυγδαλωτό με Μαρμελάδα

Η συνταγή για αμυγδαλωτό με μαρμελάδα.

Χριστουγεννιάτικα Γεμιστά Μπισκότα με Μέλι

Η συνταγή για χριστουγεννιάτικα γεμιστά μπισκότα με μέλι.

Μπουκιές με Νέκταρ Τριαντάφυλλου

Πώς θα φτιάξετε μπουκιές με νέκταρ τριαντάφυλλου (ροδόνερο).

Αγγελικά Μάτια

Η συνταγή για ένα πολύ ιδιαίτερο χριστουγεννιάτικο γλυκό.

Καρυδάκια

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα καρυδάκια.

Τρουφάκια με Αποξηραμένα Φρούτα και Μαρμελάδα

Η συνταγή για τρουφάκια με αποξηραμένα φρούτα και μαρμελάδα.

Φιογκάκια

Πώς θα φτιάξετε φιογκάκια.