ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πρασινάδες, Πορτοκάλι, Μυρωδικά και Αμύγδαλα

Η σαλάτα της γιορτής έχει τα μυστικά της: Χρειάζεται λαχανικά δροσερά, που να ταιριάζουν με τα κρεατικά.

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΑΔΕΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΑΜΥΓΔΑΛΑ

Υλικά

1 μαρούλι χοντροκομμένο

το τρυφερό μέρος από 1 αντίδι

1 ματσάκι ρόκα

ολόκληρα τα φύλλα από 1 ματσάκι δυόσμο

1 μικρό ματσάκι άνηθο χοντροκομμένο

1 πορτοκάλι καθαρισμένο, σε κυβάκια

1 φλιτζ. αμύγδαλα και φουντούκια αλατισμένα

1 κ.σ. καρύδια

λίγο αλάτι

Για τη σος

χυμό από 1 πορτοκάλι

2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο

χυμό από 1 λεμόνι

½ φλιτζ. και λίγο παραπάνω ελαιόλαδο

1 κοφτή κ.σ. γιαούρτι

1 κ.γλ. μέλι

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

1 κ.γλ. μουστάρδα

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια σαλατιέρα βάζουμε το μαρούλι, μαδημένα τα φύλλα από το αντίδι, τη ρόκα χοντροκομμένη, τον δυόσμο, τον άνηθο και το πορτοκάλι και αλατίζουμε ελαφρά.

Σε ένα μπολάκι χτυπάμε πρώτα το μέλι με το γιαούρτι, το μπαλσάμικο και τη μουστάρδα και προσθέτουμε στη συνέχεια τον χυμό λεμόνι, τον χυμό πορτοκάλι και αλατοπίπερο.

Χτυπάμε να ομογενοποιηθεί το μίγμα και στο τέλος ρίχνουμε το λάδι και το ξύσμα, χτυπώντας μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μίγμα.

Την τελευταία στιγμή, στο σερβίρισμα, περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε.

Πασπαλίζουμε με τους ξηρούς καρπούς.

Tip

Βάζουμε οποιοδήποτε μίγμα από πρασινάδες ή προσθέτουμε σταμναγκάθι και λίγα άγρια χόρτα, όπως ζωχούς ή ραδίκια, που ταιριάζουν πολύ με το κοινό μαρούλι.

Επίσης...

Η Πρασόπιτα με το Έξυπνο Κόλπο

Αν δε θέλεις να ανοίξεις σπιτικό φύλλο, υπάρχει το μυστικό για να κάνεις το φύλλο του εμπορίου να μοιάζει πιο σπιτικό και από της γιαγιάς στο χωριό: ο μαγικός χυλός.

Η Σπανακόπιτα με Διαφορετικό Φύλλο

Το φύλλο με αβγό και γάλα βγαίνει τραγανό και συνάμα πιο γλυκό και πιο αφράτο, κάτι που ταιριάζει πολύ σε μια αρωματική σπανακόπιτα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Η Καταπληκτική Μανιταρόπιτα

Μία από τις νοστιμότερες και πιο φινετσάτες πίτες της νεότερης παράδοσης και από τις λίγες που αγαπούν τόσο πολύ τη σφολιάτα.

Κρύα Τάρτα με Παντζάρια και Φέτα

Και μια κρύα τάρτα, ανάλαφρη και δροσερή, για τότε που δεν έχουμε όρεξη να ανάψουμε φούρνο.

Τάρτα με Κυδώνι, Μπέικον και Καραμελωμένα Κρεμμύδια

Μια τάρτα πρωτότυπη, που ταιριάζει σε ένα ξεχωριστό τραπέζι.

Τάρτα Μελιτζάνα με Καπνιστό Τυρί

Τα μικρά όψιμα μελιτζανάκια με την έντονη γεύση ή οποιαδήποτε μελιτζάνα βρείτε στην αγορά γίνεται καταπληκτική τάρτα.

Τάρτα Κολοκύθι με Δυόσμο και Γιαούρτι

Η τάρτα κολοκύθι είναι μία από τις αγαπημένες μου και τις πιο κλασικές. Και αυτό γιατί ωραίο κολοκυθάκι βρίσκεις εύκολα όλες τις εποχές του χρόνου.

Τάρτα με Σπιτική Ζύμη, Κολοκύθα και Λουκάνικο

Η κολοκύθα ταιριάζει μαγικά στις τάρτες, είτε σκέτη με φρέσκο δυόσμο είτε μαζί με τυριά, λευκά και απαλά ή πικάντικα και καπνιστά.

Τάρτα Μπριάμ

Τα όψιμα δε συγκρίνονται σε νοστιμιά. Τώρα γίνονται τα νοστιμότερα μπριάμ και ιμάμ, αλλά και οι καλύτεροι μουσακάδες.

Τάρτα με Ντοματίνια, Πιπεριές και Φέτα

Μια τάρτα με γεύση και άρωμα από ελληνικό καλοκαίρι, αλλά και μια άκρως ελληνική, σπιτική, υπέροχη ζύμη.

Μακαρονάδα με Τόνο

Γίνεται γρήγορα, με απλά υλικά που πάντα μας βρίσκονται στο ντουλάπι ή στο ψυγείο, τρώγεται ζεστή με ένα παγωμένο λευκό κρασί, αλλά και κρύα αν περισσέψει.

Κοχυλάκι με Λαχανικά στο Φούρνο

Τα ζυμαρικά στον φούρνο είναι μια πολύ καλή ιδέα για μακαρονάδα όταν έχεις καλεσμένους.