ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τραγανό Ψωμί στη Γάστρα

Πώς θα φτιάξετε τραγανό ψωμί στη γάστρα.

ΤΡΑΓΑΝΟ ΨΩΜΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

Υλικά

1 κιλό αλεύρι (ίσως και λίγο παραπάνω)

3 φακελάκια ξηρή μαγιά

1/2 κ.γ. αλάτι

1/2 κούπα τσαγιού λάδι

νερό χλιαρό

σουσάμι, προαιρετικά

Εκτέλεση

Κοσκινίζουμε το αλεύρι.

Το βάζουμε σε λεκάνη μαζί με τη μαγιά.

Σε λίγο νερό ανακατεύουμε το αλάτι.

Ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και το λάδι στο αλεύρι και ζυμώνουμε, μέχρι να έχουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 ώρα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στην πιο δυνατή θερμοκρασία με αντιστάσεις και μόλις ζεσταθεί βάζουμε μέσα τη γάστρα.

Την "ζεσταίνουμε" καλά, τουλάχιστον 20 λεπτά.

Αφού φουσκώσει το ζυμάρι, το πατάμε να "κάτσει" και το ξανά ζυμώνουμε για 2-3 λεπτά.

Φτιάχνουμε καρβελάκια και τα βάζουμε πάνω σε αλευρωμένη πετσέτα.

Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Βγάζουμε τη γάστρα από το φούρνο και βάζουμε το ψωμί.

Σκεπάζουμε και ψήνουμε 30 λεπτά.

Έπειτα βγάζουμε το καπάκι και ψήνουμε ακόμα 15 λεπτά.

Επίσης...

Ψωµί Σπιτικό Πολύσπορο

Η συνταγή για σπιτικό πολύσπορο ψωμί.

Ψωµί µε Μαγιά

Η συνταγή για ψωμί με μαγιά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ψωµί µε Μέλι και Μπίρα

Πώς θα φτιάξεις ψωμί με μέλι και μπίρα.

Ψωµί Σπιτικό

Η συνταγή για το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί.

Ψωµί Χωριάτικο

Η συνταγή για χωριάτικο ψωμί.

Κιµαδοφέτες

Η συνταγή για κιμαδόφετες.

Λιόψωµο Μάνης

Η συνταγή για λιόψωμο Μάνης.

Λαγάνα της Καθαρής Δευτέρας

Η συνταγή για λαγάνα της Καθαρής Δευτέρας.

Γρήγορο Σταφιδόψωμο

Πώς θα φτιάξεις ένα νόστιμο και γρήγορο σταφιδόψωμο.

"Πίτσα" με Ψωμί, Ντομάτα και Μανούρι

Ένας απίστευτος συνδυασμός από ωμή και ψημένη ντομάτα, τηγανητό σκόρδο και μανούρι πάνω σε μια τραγανή βάση από ψημένο μπαγιάτικο ψωμί.

Πίτσα χωρίς Ενοχές

Αν δοκιμάσετε τη νοστιμιά τους, μπορεί και να απαρνηθείτε για πάντα την κανονική πίτσα.

Πίτσα στη Στιγμή

Η συνταγή για την πιο γρήγορη πίτσα που έφτιαξες ποτέ.