ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τραγανό Ψωμί στη Γάστρα

Πώς θα φτιάξετε τραγανό ψωμί στη γάστρα.

ΤΡΑΓΑΝΟ ΨΩΜΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

Υλικά

1 κιλό αλεύρι (ίσως και λίγο παραπάνω)

3 φακελάκια ξηρή μαγιά

1/2 κ.γ. αλάτι

1/2 κούπα τσαγιού λάδι

νερό χλιαρό

σουσάμι, προαιρετικά

Εκτέλεση

Κοσκινίζουμε το αλεύρι.

Το βάζουμε σε λεκάνη μαζί με τη μαγιά.

Σε λίγο νερό ανακατεύουμε το αλάτι.

Ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και το λάδι στο αλεύρι και ζυμώνουμε, μέχρι να έχουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 ώρα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στην πιο δυνατή θερμοκρασία με αντιστάσεις και μόλις ζεσταθεί βάζουμε μέσα τη γάστρα.

Την "ζεσταίνουμε" καλά, τουλάχιστον 20 λεπτά.

Αφού φουσκώσει το ζυμάρι, το πατάμε να "κάτσει" και το ξανά ζυμώνουμε για 2-3 λεπτά.

Φτιάχνουμε καρβελάκια και τα βάζουμε πάνω σε αλευρωμένη πετσέτα.

Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Βγάζουμε τη γάστρα από το φούρνο και βάζουμε το ψωμί.

Σκεπάζουμε και ψήνουμε 30 λεπτά.

Έπειτα βγάζουμε το καπάκι και ψήνουμε ακόμα 15 λεπτά.

Επίσης...

Ψωμί του Μυλωνά

Πώς θα φτιάξετε το ψωμί του μυλωνά.

Πίτσα με Μπακαλιάρο και Πιπεριές

Η συνταγή για μία εναλλακτική πίτσα με μπακαλιάρο και πιπεριές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σάντουιτς με Αυγό, Σπαράγγια και Παρμεζάνα

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σάντουιτς με αυγό, παρμεζάνα σε βούτυρο και σπαράγγια.

Τηγανητή Πίτσα

Η συνταγή για τη νοστιμότερη πίτσα στο τηγάνι.

Ψωμάκι Γεμιστό

Η συνταγή για το πιο νόστιμο γεμιστό ψωμάκι.

Αυθεντική Panzanella

Πώς θα φτιάξεις την κλασική ιταλική σαλάτα με ντομάτες και ψωμί.

Τάρτα Αρωματισμένη με Φρέσκο Βασιλικό

Η συνταγή για μία θαυμάσια τάρτα αρωματισμένη με φρέσκο βασιλικό.

Σάντουιτς BLT με Αυγό

Η συνταγή για το πιο επικό BLT σάντουιτς με αυγό.

Αλμυρά Κουλουράκια

Πώς θα φτιάξετε αλμυρά κουλουράκια.

Εύκολα Κριτσίνια με Τυρί

Η συνταγή για εύκολα και νόστιμα κριτσίνια με τυρί.

Εύκολο Τυρόψωμο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και εύκολο τυρόψωμο.

Παραδοσιακή Λαγάνα

Η συνταγή για παραδοσιακή λαγάνα.