ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τραγανό Ψωμί στη Γάστρα

Πώς θα φτιάξετε τραγανό ψωμί στη γάστρα.

ΤΡΑΓΑΝΟ ΨΩΜΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

Υλικά

1 κιλό αλεύρι (ίσως και λίγο παραπάνω)

3 φακελάκια ξηρή μαγιά

1/2 κ.γ. αλάτι

1/2 κούπα τσαγιού λάδι

νερό χλιαρό

σουσάμι, προαιρετικά

Εκτέλεση

Κοσκινίζουμε το αλεύρι.

Το βάζουμε σε λεκάνη μαζί με τη μαγιά.

Σε λίγο νερό ανακατεύουμε το αλάτι.

Ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και το λάδι στο αλεύρι και ζυμώνουμε, μέχρι να έχουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 ώρα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στην πιο δυνατή θερμοκρασία με αντιστάσεις και μόλις ζεσταθεί βάζουμε μέσα τη γάστρα.

Την "ζεσταίνουμε" καλά, τουλάχιστον 20 λεπτά.

Αφού φουσκώσει το ζυμάρι, το πατάμε να "κάτσει" και το ξανά ζυμώνουμε για 2-3 λεπτά.

Φτιάχνουμε καρβελάκια και τα βάζουμε πάνω σε αλευρωμένη πετσέτα.

Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Βγάζουμε τη γάστρα από το φούρνο και βάζουμε το ψωμί.

Σκεπάζουμε και ψήνουμε 30 λεπτά.

Έπειτα βγάζουμε το καπάκι και ψήνουμε ακόμα 15 λεπτά.

Επίσης...

Τηγανόψωμο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο τηγανόψωμο.

Κεκάκια με Ελιές

Πώς θα φτιάξετε κεκάκια με ελιές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αλμυρά Κεκάκια με Μαγιά

Η συνταγή για αλμυρά κεκάκια με μαγιά.

Αλμυρό Κέικ Λαχανικών

Η συνταγή για αλμυρό κέικ λαχανικών.

Πικάντικο Κέικ

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο και πικάντικο κέικ.

Εύκολο και Γρήγορο Σταφιδόψωμο

Η συνταγή για εύκολο και γρήγορο σταφιδόψωμο.

Γλυκά Κουλούρια με Σουσάμι

Πώς θα φτιάξετε γλυκά κουλούρια με σουσάμι.

Φορμάκια-Ψωμάκια με Σταφίδες

Η συνταγή για φορμάκια-ψωμάκια με σταφίδες.

Αρωματικό Πορτοκαλένιο Ψωμάκι

Πώς θα φτιάξετε αρωματικό πορτοκαλένιο ψωμάκι.

Εύκολα Βουτυρένια Ψωμάκια

Πώς θα φτιάξετε εύκολα βουτυρένια ψωμάκια.

NYC-style Πίτσα

Μία συνταγή για πίτσα όπως (περίπου) θα την έτρωγες στη Νέα Υόρκη.

Τηγανητή Πίτσα

Η συνταγή για τη νοστιμότερη πίτσα στο τηγάνι.