ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Αγκινάρες α λα Πολίτα

ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ Α ΛΑ ΠΟΛΙΤΑ

Υλικά

8 καρδιές αγκινάρας

3 μέτριες πατάτες

3 μέτρια καρότα

2 ξερά κρεμμύδια

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 φλ. ελαιόλαδο

1 ματσάκι άνηθο

3 μεγάλα λεμόνια

2 φύλλα δάφνης

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε όμοια κομμάτια τις πατάτες και τα καρότα

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα κρεμμυδάκια, μόνο το λευκό μέρος. Κρατάμε τα πράσινα φύλλα στην άκρη

Κόβουμε το ένα λεμόνι και αλείφουμε τις καρδιές αγκινάρας.

Στύβουμε το χυμό σε μπολ, συμπληρώνουμε νερό και τις αφήνουμε εκεί ώσπου να τις χρησιμοποιήσουμε

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι (φρέσκο και ξερό) να γυαλίσει. Προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα και γυρίζουμε με την κουτάλα να λαδωθούν καλά.

Προσθέτουμε και τις αγκινάρες. Από εδώ και στο εξής, ανακατεύουμε το φαΐ, ανακινώντας την κατσαρόλα κυκλικά για να μην διαλυθούν οι αγκινάρες

Σκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 30-35 λεπτά.

Ψιλοκόψουμε τον άνηθο και στύβουμε δυο λεμόνια.

Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό στην κατσαρόλα και προσθέτουμε άνηθο, το πράσινο μέρος από τα κρεμμυδάκια και τον χυμό λεμονιού

Σκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 15 λεπτά ακόμη.

Επίσης...

Η Πρασόπιτα με το Έξυπνο Κόλπο

Αν δε θέλεις να ανοίξεις σπιτικό φύλλο, υπάρχει το μυστικό για να κάνεις το φύλλο του εμπορίου να μοιάζει πιο σπιτικό και από της γιαγιάς στο χωριό: ο μαγικός χυλός.

Η Σπανακόπιτα με Διαφορετικό Φύλλο

Το φύλλο με αβγό και γάλα βγαίνει τραγανό και συνάμα πιο γλυκό και πιο αφράτο, κάτι που ταιριάζει πολύ σε μια αρωματική σπανακόπιτα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Η Καταπληκτική Μανιταρόπιτα

Μία από τις νοστιμότερες και πιο φινετσάτες πίτες της νεότερης παράδοσης και από τις λίγες που αγαπούν τόσο πολύ τη σφολιάτα.

Κρύα Τάρτα με Παντζάρια και Φέτα

Και μια κρύα τάρτα, ανάλαφρη και δροσερή, για τότε που δεν έχουμε όρεξη να ανάψουμε φούρνο.

Τάρτα με Κυδώνι, Μπέικον και Καραμελωμένα Κρεμμύδια

Μια τάρτα πρωτότυπη, που ταιριάζει σε ένα ξεχωριστό τραπέζι.

Τάρτα Μελιτζάνα με Καπνιστό Τυρί

Τα μικρά όψιμα μελιτζανάκια με την έντονη γεύση ή οποιαδήποτε μελιτζάνα βρείτε στην αγορά γίνεται καταπληκτική τάρτα.

Τάρτα Κολοκύθι με Δυόσμο και Γιαούρτι

Η τάρτα κολοκύθι είναι μία από τις αγαπημένες μου και τις πιο κλασικές. Και αυτό γιατί ωραίο κολοκυθάκι βρίσκεις εύκολα όλες τις εποχές του χρόνου.

Τάρτα με Σπιτική Ζύμη, Κολοκύθα και Λουκάνικο

Η κολοκύθα ταιριάζει μαγικά στις τάρτες, είτε σκέτη με φρέσκο δυόσμο είτε μαζί με τυριά, λευκά και απαλά ή πικάντικα και καπνιστά.

Τάρτα Μπριάμ

Τα όψιμα δε συγκρίνονται σε νοστιμιά. Τώρα γίνονται τα νοστιμότερα μπριάμ και ιμάμ, αλλά και οι καλύτεροι μουσακάδες.

Τάρτα με Ντοματίνια, Πιπεριές και Φέτα

Μια τάρτα με γεύση και άρωμα από ελληνικό καλοκαίρι, αλλά και μια άκρως ελληνική, σπιτική, υπέροχη ζύμη.

Μακαρονάδα με Τόνο

Γίνεται γρήγορα, με απλά υλικά που πάντα μας βρίσκονται στο ντουλάπι ή στο ψυγείο, τρώγεται ζεστή με ένα παγωμένο λευκό κρασί, αλλά και κρύα αν περισσέψει.

Κοχυλάκι με Λαχανικά στο Φούρνο

Τα ζυμαρικά στον φούρνο είναι μια πολύ καλή ιδέα για μακαρονάδα όταν έχεις καλεσμένους.