ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ψητό Καλαμάρι με Salmorejo

ΨΗΤΟ ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΣΑΛΜΟΡΕΝΧΟ

Υλικά

600 γρ. φρέσκα καλαμάρια

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι

1 κόκκινη πιπεριά

½ ματσάκι μαϊντανό

κρέμα βαλσαμικού

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

φρέσκια ρίγανη για το σερβίρισμα

Για τη Salmorejo

300 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες

200 γρ. ψωμί

100 ml ελαιόλαδο

3 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ετοιμάστε τη Salmorejo: Πολτοποιήστε στο μπλέντερ τις ντομάτες και το ψωμί μαζί με το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξίδι, αλάτι και πιπέρι.

Καθαρίστε τα καλαμάρια και, αφού τα ξεπλύνετε, στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.

Ψήστε τα σε αντικολλητική σχάρα για 5'-6', γυρνώντας τα να ψηθούν από όλες τις πλευρές.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τον μαϊντανό, ανακατέψτε τα και ραντίστε τα με λίγο ελαιόλαδο και κρέμα βαλσαμικού.

Ραντίστε τα καλαμάρια με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε τα.

Σερβίρετε τη Salmorejo με τα ψητά καλαμάρια και τη σαλάτα και γαρνίρετε με φρέσκια ρίγανη.

Tip

Η Salmorejo είναι δροσερή σούπα ντομάτας από τη Νότια Ισπανία. Εδώ ταιριάζει υπέροχα με το ψητό καλαμάρι ως συνοδευτική σάλτσα.

Επίσης...

Σουπιές µε Σπανάκι

Η συνταγή για σουπιές µε σπανάκι.

Σουπιές Κρασάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για σουπιές κρασάτες στο φούρνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πράσα, Ρύζι και Σουπιά

Η συνταγή για πράσα, ρύζι και σουπιά.

Γαλέος µε Σπανάκι

Η συνταγή για γαλέο με σπανάκι.

Χταπόδι Στιφάδο

Η συνταγή για χταπόδι στιφάδο.

Σουφλέ με Παστό Μπακαλιάρο και Λαχανικά

Στην Ελλάδα δεν συνηθίζουμε τα σουφλέ με ψάρι και θαλασσινά, όλη η Ευρώπη όμως τα λατρεύει.

Μύδια Σαγανάκι με Φέτα

Η συνταγή για μύδια σαγανάκι με φέτα.

Σουπιές Κρασάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για σουπιές κρασάτες στο φούρνο.

Σουπιές Γιουβέτσι

Η συνταγή για σουπιές γιουβέτσι.

Γαρίδες με Κεφαλοτύρι

Η συνταγή για γαρίδες με κεφαλοτύρι.

Γαριδοπίλαφο

Η συνταγή για γαριδοπίλαφο.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.