ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ψητό Καλαμάρι με Salmorejo

ΨΗΤΟ ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΣΑΛΜΟΡΕΝΧΟ

Υλικά

600 γρ. φρέσκα καλαμάρια

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι

1 κόκκινη πιπεριά

½ ματσάκι μαϊντανό

κρέμα βαλσαμικού

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

φρέσκια ρίγανη για το σερβίρισμα

Για τη Salmorejo

300 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες

200 γρ. ψωμί

100 ml ελαιόλαδο

3 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ετοιμάστε τη Salmorejo: Πολτοποιήστε στο μπλέντερ τις ντομάτες και το ψωμί μαζί με το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξίδι, αλάτι και πιπέρι.

Καθαρίστε τα καλαμάρια και, αφού τα ξεπλύνετε, στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.

Ψήστε τα σε αντικολλητική σχάρα για 5'-6', γυρνώντας τα να ψηθούν από όλες τις πλευρές.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τον μαϊντανό, ανακατέψτε τα και ραντίστε τα με λίγο ελαιόλαδο και κρέμα βαλσαμικού.

Ραντίστε τα καλαμάρια με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε τα.

Σερβίρετε τη Salmorejo με τα ψητά καλαμάρια και τη σαλάτα και γαρνίρετε με φρέσκια ρίγανη.

Tip

Η Salmorejo είναι δροσερή σούπα ντομάτας από τη Νότια Ισπανία. Εδώ ταιριάζει υπέροχα με το ψητό καλαμάρι ως συνοδευτική σάλτσα.

Επίσης...

Poké με Τόνο ή Σολομό

Η συνταγή για τέλειο Poké, ένα από τα δημοφιλέστερα πιάτα στην κουζίνα της Χαβάης.

Αβοκάντο, Ψητές Γαρίδες και Βινεγκρέτ Lime

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σάντουιτς με Τόνο και Ελιά

Η συνταγή για ένα θεσπέσιο σάντουιτς με τόνο και ελιά.

Ψάρι στον Ατμό με Φρέσκα Αρωματικά

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο ψάρι στον ατμό με φρέσκα αρωματικά.

Σπιτικό Σεβίτσε με Λαβράκι

Η συνταγή για μία από τις κλασικότερες και πιο νόστιμες ιδέες της περουβιανής κουζίνας έχει υιοθετηθεί από πολλά εστιατόρια της χώρας μας και πλέον τη συναντά κάποιος σε εκατοντάδες μενού.

Φιλέτο Σολομού με Μέλι και Μπαλσάμικο

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο φιλέτο σολομού με μπαλσάμικο και μέλι.

Πίτσα με Μπακαλιάρο και Πιπεριές

Η συνταγή για μία εναλλακτική πίτσα με μπακαλιάρο και πιπεριές.

Λιγκουίνι με Μελάνι Σουπιάς και Θαλασσινά

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά.

Γρήγορες Σαρδέλες

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες σαρδέλες.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα.

Ψητό Ψάρι Misoyaki

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ψάρι misoyaki.

Λαχανοντολμάδες με Γαρίδες

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους λαχανοντολμάδες με γαρίδες.