ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Η Απόλυτη Σούπα Βελουτέ με Κολοκύθα

ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

Υλικά

1 κιλό κολοκύθα σε κομμάτια

1 πατάτα σε κομμάτια

1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο

1 μικρή σκελίδα σκόρδο

1 αστεροειδή γλυκάνισο

2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

6-7 κλωναράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό

χυμό από ½ λεμόνι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την κολοκύθα και την πατάτα μαζί με τον αστεροειδή γλυκάνισο.

Σβήνουμε με νερό, όσο να καλύπτει καλά τα υλικά, και αλατοπιπερώνουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε για ½ ώρα.

Προσθέτουμε τον μαϊντανό μαζί με τον χυμό λεμονιού και πολτοποιούμε τη σούπα, προσέχοντας να αφαιρέσουμε πρώτα τον αστεροειδή γλυκάνισο.

Tip

To ραβδομπλέντερ είναι ιδανικό για την πολτοποίηση, αλλά θέλει υπομονή και χρόνο. Μπορείτε επίσης να πολτοποιήσετε λίγη λίγη τη σούπα στομούλτι.


Δείτε περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.