ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Η Απόλυτη Σούπα Βελουτέ με Κολοκύθα

ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

Υλικά

1 κιλό κολοκύθα σε κομμάτια

1 πατάτα σε κομμάτια

1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο

1 μικρή σκελίδα σκόρδο

1 αστεροειδή γλυκάνισο

2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

6-7 κλωναράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό

χυμό από ½ λεμόνι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την κολοκύθα και την πατάτα μαζί με τον αστεροειδή γλυκάνισο.

Σβήνουμε με νερό, όσο να καλύπτει καλά τα υλικά, και αλατοπιπερώνουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε για ½ ώρα.

Προσθέτουμε τον μαϊντανό μαζί με τον χυμό λεμονιού και πολτοποιούμε τη σούπα, προσέχοντας να αφαιρέσουμε πρώτα τον αστεροειδή γλυκάνισο.

Tip

To ραβδομπλέντερ είναι ιδανικό για την πολτοποίηση, αλλά θέλει υπομονή και χρόνο. Μπορείτε επίσης να πολτοποιήσετε λίγη λίγη τη σούπα στομούλτι.


Δείτε περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.