ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κρεμμυδόσουπα με Κόκκινο Κρασί

ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ

Υλικά

Υλικά για 6 άτομα

5 κ.σ. ελαιόλαδο

600 γρ. κόκκινα κρεμμύδια κομμένα όπως στη χωριάτικη

1 πατάτα σε κυβάκια

1 κ.σ. ζάχαρη

1 ποτήρι του νερού κόκκινο κρασί

½ συσκευασία ντομάτα κονκασέ

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

1 δαφνόφυλλο

1-2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι ή 1 κ.γλ. ξερό

1 φλούδα πορτοκαλιού

1½ λίτρο ζεστό νερό

1 κύβο ζωμό κότας

½ κ.γλ. τριμμένο μπαχάρι

αλάτι

ψιλοκομμένο μαϊντανό, πιπέρι και ξύσμα πορτοκαλιού για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και την πατάτα, μαζί με το μπαχάρι, τη ζάχαρη και το δαφνόφυλλο, μέχρι να μαλακώσουν και να αποκτήσουν ένα ξανθό χρώμα.

Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε στη σούπα μαζί με το νερό το κονκασέ, τον κύβο, αλάτι και τη φλούδα του πορτοκαλιού.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για 30' περίπου.

Αφαιρούμε τη δάφνη και την πορτοκαλόφλουδα, προσθέτουμε το θυμάρι και περνάμε τη σούπα από το μπλέντερ ή τη λιώνουμε με τη ράβδο μέχρι να γίνει βελουτέ.

Τη σερβίρουμε με ξύσμα πορτοκαλιού, πιπέρι και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Tip

Αν έχουμε σπιτικό ζωμό από κοτόπουλο ή κρέας, γίνεται ακόμα πιο νόστιμη.


Δείτε περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.