ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Αλμυρό Cheesecake Mε Κολοκύθα στο Φούρνο

Η γλυκιά γεύση της κολοκύθας ταιριάζει με το μανούρι, σε ένα cheesecake με το λεπτό άρωμα της κολοκύθας και ιδιαίτερη νοστιμιά.

CHEESECAKE ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Υλικά

1 κιλό ψημένη κολοκύθα

1 κ.σ. βούτυρο

1 κ.γλ. κύμινο

αλάτι

Για τη βάση

300 γρ. cream crackers

2 κ.σ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα

3 κ.σ. ελαιόλαδο

Για την κρέμα

300 γρ. φέτα

200 γρ. μανούρι σε κομματάκια

150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

4 αβγά

1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Τρίβουμε τα κράκερ στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη.

Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στρώνουμε το μείγμα σε στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 21 εκ. και αποσπώμενο πάτο. Φουρνίζουμε για 10'-15' και αφήνουμε τη βάση να κρυώσει.

Κόβουμε την κολοκύθα σε φέτες όπως το καρπούζι και καθαρίζουμε τα σπόρια. Τη βάζουμε σε ταψάκι και την ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει, για 40' περίπου. Την κόβουμε σε κυβάκια και τη σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά μαζί με το βούτυρο, το κύμινο και αλάτι, πιέζοντας ταυτόχρονα με το πιρούνι μέχρι να λιώσει εντελώς η κολοκύθα.

Την αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε με το μίξερ όλα μαζί τα υλικά της κρέμας και στο τέλος προσθέτουμε την κολοκύθα, μέχρι να πάρουμε ένα λείο μείγμα.

Μεταφέρουμε την κρέμα στη βάση και ψήνουμε για 40' στους 170°C.

Αφήνουμε το cheesecake να κρυώσει για 20' πριν το ξεφορμάρουμε.

Tip

Mε μια πράσινη σαλάτα, έχουμε ένα τέλειο και υγιεινό γεύμα.

Επίσης...

Τάρτα με Κολοκύθα και Πράσα

Πώς θα φτιάξετε τάρτα με κολοκύθα και πράσα.

Πρασοκιμαδόπιτα

Η συνταγή για νόστιμη πρασοκιμαδόπιτα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κεκάκια με Ελιές

Πώς θα φτιάξετε κεκάκια με ελιές.

Αλμυρό Κέικ Λαχανικών

Η συνταγή για αλμυρό κέικ λαχανικών.

Μακαρόνια Φούρνου με Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια φούρνου με λαχανικά.

Πράσα με Μετσοβίτικους Κεφτέδες

Η συνταγή για πράσσα με μετσοβίτικους κεφτέδες.

Εύκολη Τάρτα με Κοτόπουλο και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξετε μία εύκολη τάρτα με κοτόπουλο και μανιτάρια.

Πιπεριές με Miso και Νουντλς

Μία νόστιμη vegan συνταγή για πιπεριές με miso.

Μικρά Κέικ Καλαμποκιού με Τυρί Φέτα

Πώς θα φτιάξετε μικρά κέικ καλαμποκιού με τυρί φέτα.

Αλμυρό Κέικ με Καρότο

Πώς θα φτιάξετε αλμυρό κέικ με καρότο.

Πίτα με Λάχανο και Κομματάκια Χοιρινό

Η συνταγή για μία νόστιμη πίτα με λάχανο και κομματάκια χοιρινό.

Σπανακόπιτα Χωρίς Φύλλο

Η συνταγή για σπανακόπιτα χωρίς φύλλο.