ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τα πιο Νόστιμα Μελομακάρονα

Η συνταγή για τα νοστιμότερα παραδοσιακά μελομακάρονα.

ΤΑ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

Υλικά

2 κούπες ελαιόλαδο

3/4 της κούπας χυμό πορτοκαλιού

1/4 της κούπας κονιάκ

1 κούπα ζάχαρη

ξύσμα από 3 πορτοκάλια

2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι σόδα

1 ξύλο κανέλας

10 γαρύφαλα

8 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το σιρόπι:

2 κούπες μέλι

1 κούπα ζάχαρη

1 κούπα νερό

1/2 λεμόνι, τον χυμό

Για το πασπάλισμα:

καρυδόψιχα

Εκτέλεση

Βράζουμε την κανέλα και τα γαρύφαλλα σε μισή κούπα νερό, επί 5 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει, το σουρώνουμε και κρατάμε το 1/4 της κούπας.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ.

Χτυπάμε αρκετή ώρα το λάδι με τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ, το αρωματισμένο με τα κανελλογαρύφαλα νερό και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε λεκάνη και ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι, ζυμώνοντας με τα χέρια.

Όταν ενωθούν καλά τα υλικά μας ( δεν πρέπει να παραζυμώσουμε ), παίρνουμε λίγη λίγη ζύμη και την πλάθουμε σε οβάλ σχήματα.

Ακουμπάμε το οβάλ επάνω στον τρίφτη του κρεμμυδιού και πιέζουμε, με ολόκληρο τον δείχτη του χεριού μας, στο κέντρο κατά μήκος του οβάλ, έτσι ώστε να αποτυπωθεί το ανάγλυφο στην μπροστινή όψη του μελομακάρονου.

Το ξεκολάμε με προσοχή, ρολλάροντας το από τα πλάγια και το τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί.

Ψήνουμε τα μελομακάρονα σε μέτριο φούρνο προθερμασμένο στους 175 βαθμούς, επι 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη, επί 3 λεπτά.

Προσθέτουμε το μέλι και το χυμό λεμονιού και βράζουμε ακόμα 2 λεπτά.

Ξαφρίζουμε.

Μόλις ψηθούν τα μελομακάρονα, τα αφήνουμε 5-6 λεπτά να κρυώσουν λίγο και τα περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι.

Τα αναποδογυρίζουμε μία δύο φορές και τα αφήνουμε να κρυώσουνε εντελώς.

Τα μεταφέρουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με καρυδόψιχα.

Επίσης...

Crème Brûlée

Η συνταγή για την απόλυτη κρεμ μπρουλέ.

Γαλακτομπούρεκο χωρίς Αυγά

Η συνταγή για το πιο νόστιμο γαλακτομπούρεκο χωρίς αυγά.

Περισσότερα από

Γλυκά

Ραβανί

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ραβανί.

Πεντανόστιμα Τσουρέκια

Πώς θα φτιάξετε πεντανόστιμα τσουρέκια.

Χαλβάς Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε τον πιο νόστιμο χαλβά φούρνου.

Kαλτσουνάκι Σιροπιαστό

Πώς θα φτιάξετε καλτσουνάκι σιροπιαστό.

Tρίγωνα Αμυγδάλου

Πώς θα φτιάξουμε τρίγωνα αμυγδάλου.

Φορμάκια

Πώς θα φτιάξετε φορμάκια.

Tουλουμπάκια

Πώς θα φτιάξετε τουλουμπάκια.

Λουκουμάδες

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους λουκουμάδες.

Γλυκά Πιτάκια με Κρέμα

Η συνταγή για γλυκά πιτάκια με κρέμα.

Γλυκό Κάστανο

Πώς θα φτιάξετε γλυκό κάστανο.