ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σαρλότ με Ξερά Σύκα

Μια πρωτότυπη σαρλότ, που μοσχοβολά, ζουμερή και με υπέροχη εμφάνιση. Γίνεται εύκολα, με μπισκότα σαβαγιάρ. Σερβίρεται με τον καφέ, αλλά και σαν τούρτα.

ΣΑΡΛΟΤ ΜΕ ΞΕΡΑ ΣΥΚΑ

Υλικά

300 γρ. μπισκότα σαβαγιάρ

200 ml φρέσκο γάλα

100 ml ρούμι

σπορέλαιο για τη φόρμα

Για την κρέμα

5 κρόκους αβγών

150 γρ. ζάχαρη

300 γρ. ξερά σύκα κομμένα σε φετάκια

400 γρ. τυρί μασκαρπόνε

1 βανίλια

3 ασπράδια αβγών

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το γάλα με το ρούμι.

Λαδώνουμε μια στενή και ψηλή φόρμα (ή ένα βαθύ μπολ της σαλάτας) και τη στρώνουμε με μεμβράνη κουζίνας.

Βρέχουμε τα σαβαγιάρ στο μίγμα από γάλα και ρούμι και τα στρώνουμε στον πάτο και στα τοιχώματα του σκεύους.

Ετοιμάζουμε την κρέμα: Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.

Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε το τυρί και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί.

Τέλος, προσθέτουμε τα σύκα και ανακατεύουμε με κουτάλι.

Χτυπάμε τα ασπράδια των αβγών μαζί με τη βανίλια σε σφιχτή μαρέγκα και με απαλές κινήσεις την ενσωματώνουμε στην κρέμα.

Μεταφέρουμε την κρέμα στη φόρμα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για 5 ώρες.

Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε!

Tip

Αν δεν έχουμε ρούμι, βάζουμε κονιάκ ή κάποιο γλυκό κρασί. Το μασκαρπόνε είναι νοστιμότερο, αλλά μπορούμε να βάλουμε και τυρί κρέμα. Τα σύκα γίνονται πιο νόστιμα αν τα μουλιάσουμε για ½ ώρα σε ζεστό τσάι.

Επίσης...

Δροσερή Κρέµα µε Γιαούρτι

Η συνταγή για δροσερή κρέμα με γιαούρτι.

Ξερά Φρούτα µε Κονιάκ

Η συνταγή για ξερά φρούτα με κονιάκ.

Περισσότερα από

Γλυκά

Γιαούρτι µε Μπανάνα και Μέλι

Πώς θα φτιάξεις γιαούρτι με μπανάνα και μέλι.

Γλυκιά Πίτσα με Φιστικοβούτυρο και Μπανάνα

Η συνταγή για γλυκιά πίτσα με φιστικοβούτυρο και μπανάνα.

Μηλόπιτα Νηστίσιµη

Η συνταγή για νηστίσιμη μηλόπιτα.

Δαµάσκηνα µε Μαστίχα και Κρέµα Γιαουρτιού

Πώς θα φτιάξεις δαµάσκηνα µε µαστίχα και κρέµα γιαουρτιού.

Ρολό Μήλου

Πώς θα φτιάξεις το πιο νόστιμο ρολό μήλου.

Γλυκιά Πίτα µε Ξερά Φρούτα και Καρπούς

Η συνταγή για γλυκιά πίτα με ξερά φρούτα και καρπούς.

Πίτα µε Βερίκοκα και Χουρµάδες

Η συνταγή για πίτα με βερίκοκα και χουρμάδες.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Δαμάσκηνα με Κρέμα

Βελούδινη και ευωδιαστή κρέμα, σχεδόν ημίρρευστη, φαίνεται σαν να μην περιέχει αλεύρι ή κορν φλάουρ, τρώγεται υπέροχα τόσο ζεστή όσο και κρύα.

Περγαµόντο Γλυκό του Κουταλιού

Η συνταγή για γλυκό του κουταλιού περγαμόντο.