ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σαρλότ με Ξερά Σύκα

Μια πρωτότυπη σαρλότ, που μοσχοβολά, ζουμερή και με υπέροχη εμφάνιση. Γίνεται εύκολα, με μπισκότα σαβαγιάρ. Σερβίρεται με τον καφέ, αλλά και σαν τούρτα.

ΣΑΡΛΟΤ ΜΕ ΞΕΡΑ ΣΥΚΑ

Υλικά

300 γρ. μπισκότα σαβαγιάρ

200 ml φρέσκο γάλα

100 ml ρούμι

σπορέλαιο για τη φόρμα

Για την κρέμα

5 κρόκους αβγών

150 γρ. ζάχαρη

300 γρ. ξερά σύκα κομμένα σε φετάκια

400 γρ. τυρί μασκαρπόνε

1 βανίλια

3 ασπράδια αβγών

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το γάλα με το ρούμι.

Λαδώνουμε μια στενή και ψηλή φόρμα (ή ένα βαθύ μπολ της σαλάτας) και τη στρώνουμε με μεμβράνη κουζίνας.

Βρέχουμε τα σαβαγιάρ στο μίγμα από γάλα και ρούμι και τα στρώνουμε στον πάτο και στα τοιχώματα του σκεύους.

Ετοιμάζουμε την κρέμα: Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.

Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε το τυρί και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί.

Τέλος, προσθέτουμε τα σύκα και ανακατεύουμε με κουτάλι.

Χτυπάμε τα ασπράδια των αβγών μαζί με τη βανίλια σε σφιχτή μαρέγκα και με απαλές κινήσεις την ενσωματώνουμε στην κρέμα.

Μεταφέρουμε την κρέμα στη φόρμα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για 5 ώρες.

Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε!

Tip

Αν δεν έχουμε ρούμι, βάζουμε κονιάκ ή κάποιο γλυκό κρασί. Το μασκαρπόνε είναι νοστιμότερο, αλλά μπορούμε να βάλουμε και τυρί κρέμα. Τα σύκα γίνονται πιο νόστιμα αν τα μουλιάσουμε για ½ ώρα σε ζεστό τσάι.

Επίσης...

Γρανίτα Φράουλα

Η συνταγή για την απόλυτη γρανίτα φράουλα.

Τάρτα με Φράουλες και Ζελέ

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη τάρτα με φράουλες και ζελέ.

Περισσότερα από

Γλυκά

Πάβλοβα με Κρέμα Λεμονιού

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη πάβλοβα με κρέμα λεμονιού.

Τάρτα Margarita

Η συνταγή για μία διαφορετική όσο και νόστιμη τάρτα.

Αφράτα Pancakes με Μαρμελάδα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα pancakes με μαρμελάδα.

Γλυκάκι με Μήλα

Η συνταγή για γλυκάκι με μήλα.

Πορτοκάλι Γλυκό

Πώς θα φτιάξετε γλυκό πορτοκάλι.

Αμυγδαλωτό με Μαρμελάδα

Η συνταγή για αμυγδαλωτό με μαρμελάδα.

Τρούφες με Μανταρίνια

Η συνταγή για τρούφες με μανταρίνια.

Γλυκό Κάστανο

Πώς θα φτιάξετε γλυκό κάστανο.

Τηγανίτες με Άρωμα Πορτοκαλιού

Πώς θα φτιάξετε τηγανίτες με άρωμα πορτοκαλιού.

Γλυκό με Δαμάσκηνα και Σοκολάτα

Η συνταγή για γλυκό με δαμάσκηνο και σοκολάτα.