ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σαρλότ με Ξερά Σύκα

Μια πρωτότυπη σαρλότ, που μοσχοβολά, ζουμερή και με υπέροχη εμφάνιση. Γίνεται εύκολα, με μπισκότα σαβαγιάρ. Σερβίρεται με τον καφέ, αλλά και σαν τούρτα.

ΣΑΡΛΟΤ ΜΕ ΞΕΡΑ ΣΥΚΑ

Υλικά

300 γρ. μπισκότα σαβαγιάρ

200 ml φρέσκο γάλα

100 ml ρούμι

σπορέλαιο για τη φόρμα

Για την κρέμα

5 κρόκους αβγών

150 γρ. ζάχαρη

300 γρ. ξερά σύκα κομμένα σε φετάκια

400 γρ. τυρί μασκαρπόνε

1 βανίλια

3 ασπράδια αβγών

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το γάλα με το ρούμι.

Λαδώνουμε μια στενή και ψηλή φόρμα (ή ένα βαθύ μπολ της σαλάτας) και τη στρώνουμε με μεμβράνη κουζίνας.

Βρέχουμε τα σαβαγιάρ στο μίγμα από γάλα και ρούμι και τα στρώνουμε στον πάτο και στα τοιχώματα του σκεύους.

Ετοιμάζουμε την κρέμα: Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.

Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε το τυρί και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί.

Τέλος, προσθέτουμε τα σύκα και ανακατεύουμε με κουτάλι.

Χτυπάμε τα ασπράδια των αβγών μαζί με τη βανίλια σε σφιχτή μαρέγκα και με απαλές κινήσεις την ενσωματώνουμε στην κρέμα.

Μεταφέρουμε την κρέμα στη φόρμα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για 5 ώρες.

Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε!

Tip

Αν δεν έχουμε ρούμι, βάζουμε κονιάκ ή κάποιο γλυκό κρασί. Το μασκαρπόνε είναι νοστιμότερο, αλλά μπορούμε να βάλουμε και τυρί κρέμα. Τα σύκα γίνονται πιο νόστιμα αν τα μουλιάσουμε για ½ ώρα σε ζεστό τσάι.

Επίσης...

Κέικ Μανταρίνι

Η συνταγή για κέικ μανταρίνι.

Κέικ με Μήλα και Κρέμα

Η συνταγή για ένα θαυμάσιο κέικ με μήλα και κρέμα.

Περισσότερα από

Γλυκά

Πορτοκαλόπιτα με Σιμιγδάλι

Πώς θα φτιάξεις πορτοκαλόπιτα με σιμιγδάλι.

Μαρμελάδα Φράουλα

Η συνταγή για μαρμελάδα φράουλα.

Περγαμόντο Γλυκό

Πώς θα φτιάξεις γλυκό περγαμόντο.

Γλυκό Κυδώνι

Η συνταγή για γλυκό κυδώνι.

Γλυκό Πορτοκάλι

Η συνταγή για γλυκό πορτοκάλι.

Γιαουρτόγλυκο με Δαμάσκηνα

Πώς θα φτιάξεις γιαουρτογλυκό με δαμάσκηνα.

Μηλόπιτα

Η συνταγή για μία φανταστική μηλόπιτα.

Σουφλέ με Γλυκό Κεράσι

Η συνταγή για σουφλέ με γλυκό κεράσι.

Γλυκό Κιτρολέμονο Πλούσιο σε Αρώματα

Πώς θα φτιάξετε γλυκό κιτρολέμονο πλούσιο σε αρώματα.

Γλυκό του Κουταλιού Βύσσινο

Πώς θα φτιάξετε γλυκό του κουταλιού βύσσινο.