ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πανακότα με Σάλτσα Λωτού

Ακόμα και αυτοί που δεν αγαπούν τον λωτό ως φρέσκο φρούτο θα τον λατρέψουν στα γλυκά, για την πολύ λεπτή γεύση και την ανάλαφρη υφή του.

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΛΩΤΟ

Υλικά

1 λίτρο κρέμα γάλακτος

200 ml φρέσκο γάλα

2 φύλλα ζελατίνης

70 γρ. ζάχαρη άχνη

1 βανίλια

Για τη σάλτσα

2 ώριμους λωτούς

τον χυμό από 1 μικρό πορτοκάλι

1 κ.σ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Μουσκεύουμε τις ζελατίνες στο κρύο γάλα για 10'-15', μέχρι να φουσκώσουν.

Σε μια αντικολλητική μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη μισή κρέμα γάλακτος σε πολύ χαμηλή φωτιά, μαζί με τη ζάχαρη και τη βανίλια.

Ρίχνουμε τα φύλλα της ζελατίνας και ανακατεύουμε.

Όταν διαλυθούν εντελώς, απομακρύνουμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.

Μοιράζουμε το μίγμα σε φορμάκια της κρέμας καραμελέ και αφήνουμε τις πανακότες να πήξουν στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες (για να ξεφορμαριστούν πιο εύκολα, ντύνουμε τα φορμάκια με μεμβράνη κουζίνας).

Για τη σάλτσα, καθαρίζουμε τους λωτούς, τους ψιλοκόβουμε και τους χτυπάμε στο μούλτι μαζί με τη ζάχαρη και τον χυμό πορτοκαλιού, μέχρι να πάρουμε ένα λείο μίγμα.

Ξεφορμάρουμε τις πανακότες και τις σερβίρουμε με το γλάσο λωτού.

Tip

Αν πέσει περισσότερος χυμός πορτοκαλιού και σας βγει νερουλή η σάλτσα, απλώς προσθέστε επιπλέον λωτό.

Επίσης...

Γλυκάκι με Μήλα

Η συνταγή για γλυκάκι με μήλα.

Πορτοκάλι Γλυκό

Πώς θα φτιάξετε γλυκό πορτοκάλι.

Περισσότερα από

Γλυκά

Αμυγδαλωτό με Μαρμελάδα

Η συνταγή για αμυγδαλωτό με μαρμελάδα.

Τρούφες με Μανταρίνια

Η συνταγή για τρούφες με μανταρίνια.

Γλυκό Κάστανο

Πώς θα φτιάξετε γλυκό κάστανο.

Τηγανίτες με Άρωμα Πορτοκαλιού

Πώς θα φτιάξετε τηγανίτες με άρωμα πορτοκαλιού.

Γλυκό με Δαμάσκηνα και Σοκολάτα

Η συνταγή για γλυκό με δαμάσκηνο και σοκολάτα.

Αφράτα Μηλοπιτάκια

Η συνταγή για αφράτα μηλοπιτάκια.

Κάστανα με Σοκολάτα

Η συνταγή για ένα γλυκό με κάστανα και σοκολάτα.

Εύκολη Πορτοκαλόπιτα

Πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη και νόστιμη πορτοκαλόπιτα.

Κερασόπιτα με Τάρτα Αμυγδάλου

Η συνταγή για κερασόπιτα με τάρτα αμυγδάλου.

Κέικ Περγαμόντο-Πορτοκάλι

Η συνταγή για ένα νόστιμο κέικ περγαμόντο-πορτοκάλι.